Cara Membuat Kopi Sendiri – Kios Mesin Pembuat Kopi Di Nias Utara - Meski semakin ramai penikmat kopi yang mengidentifikasi beragam tipe kopi, namun gak sedikit pula yang ternyata masih tak mengerti perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang jelas pahit, kata sebagian orang.
Padahal citarasa kopi gak sesimple itu, akan tetapi lebih kompleks serta kaya. Rasa kopi kebanyakan dipastikan banyak hal, dimulai dari jenisnya, lokasi peraniannya, lingkungan kanan kirinya, dan pengolahan bijinya. Karena itu, meski pun dengan jenis serupa, rasa kopi Gayo Aceh dengan Tana Toraja umpamanya, memiliki aroma serta citarasa yang berlainan.
Biji kopi sendiri mempunyai jenis yang beraneka ragam, adalah Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari macam itu, Arabica serta Robusta merupakan verietas terbesar yang ada di Indonesia serta digunakan di sebagian besar kedai kopi.
Namun, apakah kalian semua sudah paham kekhasan dari dua varietas tersebut? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 juga tahun 2015 menggambarkan perbedaan karakteristik Arabica juga Robusta.
Kopi Arabika, kata Iwan, mempunyai bentuk batu lebih panjang. Muatan kafein kopi arabika pun lebih ringan, yaitu 08 - 1,4 %, sehingga gak betul-betul pahit akan tetapi mempunyai taraf keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabica cuma tumbuh dengan baik bila ditanam di lahan pegunungan, antara 1.000 meter hingga 2.000 M di atas permukaan laut. Suhu di kebun kopi juga semestinya kirasan antara 14-24 derajat Celsius.
Tanaman kopi jenis arabika ini membutuhkan perawatan yang lebih bagus sebab lebih rentan terserang penyakit karat daun terpenting seandainya ditanam di kebun dataran rendah. Tidak cuma itu, besaran biji kopi dalam tiap-tiap panen pula nggak sebanyak kopi Robusta.
Rata-rata kopi Arabica memiliki bebauan yang wangi kayak buah-buahan maupun bunga-bungaan. Beberapa disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya pun lebih lembut serta penuh. Tidak heran nilainya pun lebih mahal ketimbang jenis kopi lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang terkenal di Tanah Air ialah kopi Gayo, Toraja, Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, dan yang saat ini ramai muncul ialah kopi-kopi Arabica dari pegunugan di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat dan Banyuwangi di kawasan Gunung Raung.
Kopi Arabica dulu banyak dikelola di Etiopia dan Brasil, namun saat ini di berbagai bagian bumi, petani menanam dan menumbuhkannya. Tak heran hasil panennya berlimpah, ialah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi jenis ini lebih mahal karna menyandang cita rasa khas, berbeda di tiap-tiap daerah tanam" ujar Iwan.
Untuk jenis Robusta, biji kopinya berupa lebih bundar dan seringkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam dalam ketinggian lahan kurang dari 1.000 meter di atas permukaan laut dengan hawa kisaran 24 hingga 30 derajat Celsius. Tumbuhan kopi verietas ini lebih kuat juga tahan hama & penyakit.
Adapun keistimewaan setidaknya eksplisit adalah tingkat kafein yang lebih tinggi, berkisara 1,7 hingga 4 persen jadi lebih pahit, lalu keasamannya yang rendah. Harga kopi robusta lebih ekonomis sebab rasa kopi tipe ini hampir sepadan. Memang ada juga kopi robusta yang nikmat, akan tetapi susah ditemui.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta cenderung memiliki bebauan cokelat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta dapat tiga kali pemanenan dalam satu tahun, perihal ini lantaran ditanam di hawa rendah, sehingga bisa cepat panen" ujar Iwan.
Beberapa wilayah yang tersohor dengan kopi robustanya di Tanah Air adalah Lampung, juga beberapa kawasan penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Pada umumnya, orang yang pernah memahami dan merasakan beraneka jenis kopi, bakal lebih selektif dalam memilah kopinya. Hal itulah penyebabnya makin banyak kafe yang menyajikan beragam varian kopi Arabica.
Meski demikian, masalah rasa merupakan selera sendiri-sendiri orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Tutur pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah suatu yang dapat diperdebatkan".
Trims sudah mengunjungi informasi dalam website Cara Membuat Kopi Sendiri – Kios Mesin Pembuat Kopi Di Nias Utara, mudah-mudahan ada manfaatnya.
0 comments