Cara Membuat Kopi Tubruk Yang Benar – Jual Mesin Coffee Maker Di Warkuk Ranau Selatan, OKU Selatan - Biar makin berlimpah pecinta kopi yang mengenali berbagai jenis kopi, tetapi tidak sedikit juga yang nyatanya masih gak mengerti perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang penting pahit, tutur beberapa orang.
Padahal citarasa kopi tak sesimpel itu, tetapi lebih komplek dan kaya. Rasa kopi biasanya ditentukan penuh perihal, dimulai dari tipenya, area perkebunannya, lingkungan kanan-kirinya, juga pengolahan biji siap prosesnya. Karena itu, walaupun dengan jenis serupa, rasa kopi wilayah Gayo dan Tana Toraja umpamanya, mempunyai aroma dan citarasa yang begitu berbeda.
Tanaman kopi sendiri mempunyai jenis yang bermacam-macam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari jenis itu, Arabica dan Robusta merupakan verietas mayoritas yang terdapat di negeri ini dan digunakan di beberapa warkop.
Tetapi, apakah anda semua sudah tahu keunikan dari dua jenis itu? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 juga tahun 2015 menerangkan perbedaan karakter Arabica dan Robusta.
Kopi Arabika, kata Iwan, menyandang wujud bulir yang lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabica pun lebih rendah, yakni 08 - 1,4 %, sehingga tak berlebihan pahit akan tetapi mempunyai tingkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan bagus jika ditanam di kebun pegunungan, antara 1.000 M hingga 2.000 meter di atas permukaan laut. Suhu di lahan kopi juga semestinya berkisar antara 14-24 drajat Selsius.
Tanaman kopi jenis araica ini membutuhkan pemeliharaan yang lebih bagus sebab lebih rentan terserang penyakit karat daun terpenting apabila ditanam di kebun dataran rendah. Tak hanya itu, jumlah biji kopi dalam tiap-tiap penuaian juga tidak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica memiliki aroma yang sedap kayak buah-buahan ataupun bunga-bungaan. Sebagian disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya pun lebih lembut serta padat. Tidak heran mutunya pun lebih mahal ketimbang jenis kopi lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang terkenal di Negeri ini adalah kopi Gayo, kopi Toraja, kopi Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, serta yang saat ini banyak muncul adalah kopi-kopi Arabica dari pegunugan di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat dan Banyuwangi di wilayah Gunung Raung.
Kopi Arabika dahulu ramai dikelola di Etiopia dan Brasil, akan tetapi sekarang di bermacam belahan bumi, petani menanam lalu menumbuhkannya. Tak heran hasil panennya lebih banyak, adalah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi jenis ini lebih mahal karna menyandang cita rasa yang spesial, berlainan di setiap wilayah tanam" tutur Iwan.
Untuk macam Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bulat serta acapkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam pada ketinggian lahan kurang dari 1.000 M MDPL dengan temperatur udara kisaran 24 sampai 30 derajat Selsius. Tanaman kopi jenis ini lebih kuat serta kebal hama.
Adapun keistimewaan paling gamblang yaitu peringkat kafein yang lebih tinggi, berkisara 1,7 sampai 4 persen jadi lebih pahit, dan keasamannya yang ringan. Harga kopi robusta lebih hemat karna rasa kopi macam ini hampir sama. Memang terdapat pula kopi robusta yang nikmat, tapi susah didapati.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta mengarah mempunyai bebauan cokelat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta bisa 3 kali pemanenan dalam 1 tahun, kondisi ini sebab ditanam di temperatur udara yang rendah, sehingga bisa lekas panen" ujar Iwan.
Beberapa kawasan yang ternama oleh kopi robustanya di Nusantara ialah Lampung, pun beberapa daerah berkomoditi kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Rata-ratanya, orang yang telah mengetahui serta merasakan bermacam jenis kopi, akan lebih hati-hati dalam memilih kopinya. Hal itulah penyebabnya makin banyak kafe yang menyediakan beragam variasi kopi Arabica.
Meski seperti itu, masalah rasa merupakan selera masing-masing orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang gemar lebih rumit. Tutur pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukan sesuatu yang dapat diperdebatkan".
Trims sudah mengunjungi risalah di blog Cara Membuat Kopi Tubruk Yang Benar – Jual Mesin Coffee Maker Di Warkuk Ranau Selatan, OKU Selatan, semoga berguna.
0 comments