Resep Membuat Kopi Ala Cafe – Penjual Mesin Coffee Maker Di Garum, Blitar - Walaupun kian ramai penikmat kopi yang menandai beraneka macam tipe kopi, tapi gak sedikit juga yang nyatanya masih gak mengerti perbedaan kopi arabica dan robusta. yang penting pait, ujar beberapa orang.
Sebenarnya citarasa kopi nggak sesimpel itu, tapi lebih rumit serta kaya. Rasa kopi rata-rata dipastikan banyak hal, dari kelasnya, tempat peraniannya, lingkungan kanan-kirinya, serta pengolahan bijinya. Itu sebabnya, kendati dengan jenis serupa, citarasa kopi Gayo dan Tana Toraja contohnya, mempunyai aroma serta flavour yang berlainan.
Kopi tu sendiri memiliki jenis yang beraneka ragam, adalah Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari ragam tersebut, Arabica dan Robusta merupakan verietas terbesar yang ada di negeri ini dan digunakan di sebagian besar coffee shop.
Tapi, apakah kamu semua pernah tahu keunikan dari dua jenis tersebut? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 juga 2015 mengatakan perbedaan keunikan Arabica dan Robusta.
Kopi Arabica, tutur Iwan, memiliki tatanan biji lebih panjang. Muatan kafein kopi arabica pun lebih ringan, adalah 08 - 1,4 %, sehingga gak berlebihan pahit akan tetapi memiliki peringkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabica cuma tumbuh dengan baik apabila ditanam di perkeunan perbukitan yang tinggi, antara 1.000 M hingga 2.000 meter MDPL. Suhu di perkebunan pun semestinya kirasan antara 14-24 derajat Selsius.
Tumbuhan kopi jenis arabika ini membutuhkan perawatan yang lebih bagus sebab lebih rentan terkena hama karat daun terpenting jika ditanam di lahan dataran rendah. Selain itu, jumlah biji kopi dalam setiap panen pun tak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica menyandang aroma yang wangi kayak buah-buahan maupun bunga-bungaan. Beberapa disertai aroma kacang-kacangan. rasanya juga lebih halus dan padat. Tidak heran harganya pula jauh lebih mahal dibanding jenis kopi yang lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang kondang di Tanah Air yakni Gayo, Toraja, kopi Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, serta yang saat ini ramai muncul ialah kopi-kopi Arabica dari perbuitan ang tinggi di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat juga Banyuwangi di kawasan dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabica dulu ramai dikembangkan di Etiopia dan Brasil, tapi kini di berbagai belahan bumi, petani menanam serta menumbuhkannya. Tak heran produksinya melimpah, yakni lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi macam ini lebih mahal karena menyandang cita rasa khas, berlainan di tiap-tiap wilayah penanaman" ujar Iwan.
Untuk macam Robusta, biji kopinya berupa lebih bulat serta kerapkali lebih besar. Kopi robusta bisa ditanam pada ketinggian perkebunan di bawah 1.000 meter di atas permukaan laut dengan hawa kisaran 24 hingga 30 derajat Celsius. Tumbuhan kopi jenis ini lebih kuat serta tahan hama dan penyakit.
Adapun keistimewaan setidaknya gamblang yakni peringkat kafein yang lebih tinggi, berkisara 1,7 sampai 4% sehingga lebih pahit, dan keasamannya yang ringan. Harga kopi robusta lebih murah karena rasa kopi jenis ini nyaris sama. Memang terdapat juga kopi robusta yang nikmat, akan tetapi susah didapati.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta mengarah mempunyai bebauan cokat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta dapat 3 kali panen dalam setahun, hal ini karena ditanam di suhu rendah, sehingga bisa cepat pemanenan" kata Iwan.
Sebagian daerah yang tersohor oleh kopi robustanya di Tanah Air adalah Lampung, pula beberapa daerah penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Biasanya, seseorang yang pernah memahami serta merasakan beraneka tipe kopi, bakal lebih berhati-hati dalam menyeleksi kopinya. Itulah penyebabnya kian ramai Coffee shop yang menyediakan beraneka variasi kopi Arabica.
Kendati demikian, persoalan rasa adalah selera masing-masing orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang suka lebih kompleks. Kata peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah suatu yang bisa diperdebatkan".
Trims sudah menyambangi informasi di halaman Resep Membuat Kopi Ala Cafe – Penjual Mesin Coffee Maker Di Garum, Blitar, mudah-mudahan ada gunanya.
0 comments