Macam Rasa Kopi Gayo – Penjual Mesin Pembuat Kopi Di Banjarmasin Timur, Banjarmasin - Walaupun kian berlimpah pecinta kopi yang menandai beraneka macam tipe kopi, tetapi tidak sedikit juga yang nyatanya masih tak mengenal perbedaan kopi arabica dan robusta. yang jelas pahit, ujar sebagian orang.
Sebenarnya citarasa kopi tidak sesederhana itu, namun lebih kompleks dan kaya. Rasa kopi umumnya ditentukan banyak hal, mulai dari tipenya, lokasi peraniannya, lingkungan di sekitarnya, dan pengolahan bijinya. Karena sebab itu, biar pun dengan jenis serupa, cita rasa kopi Gayo dan Toraja Sulsel umpamanya, memiliki aroma serta cita rasa yang berbeda.
Biji kopi sendiri menyandang verietas yang bermacam-macam, yakni Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari jenis itu, Arabica serta Robusta adalah jenis mayoritas yang ada di Indonesia serta dipakai di beberapa warung kopi.
Akan tetapi, apakah kamu semua sudah mengerti karakteristik dari 2 jenis tersebut? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 juga 2015 menyatakan perbedaan karakteristik Arabica juga Robusta.
Kopi Arabika, tutur Iwan, mempunyai bentuk bulir lebih panjang. Muatan kafein kopi arabika pun lebih rendah, ialah 08 - 1,4 %, sehingga gak betul-betul pahit akan tetapi menyandang tingkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabica cuma tumbuh dengan bagus bila ditanam di kebun dataran tinggi, antara 1.000 meter hingga 2.000 meter di atas permukaan laut. Suhu di lokasi penanaman pun seharusnya berkisar antara 14-24 drajat Celsius.
Tumbuhan kopi jenis araica ini membutuhkan pemeliharaan yang lebih bagus lantaran lebih rentan terserang hama karat daun terpenting jika ditanam di lahan dataran rendah. Tak hanya itu, besaran biji kopi dalam setiap panen pula nggak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica mempunyai aroma yang sedap serupa buah-buahan maupun bunga-bungaan. Beberapa disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya juga lebih halus serta penuh. Tak heran kualitasnya juga jauh lebih mahal dibanding jenis kopi yang lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang terkenal di Nusantara yaitu Gayo, kopi Toraja, kopi Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, serta yang kini banyak bermunculan adalah kopi-kopi Arabica dari dataran tinggi di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat juga Banyuwangi di daerah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu banyak dikembangkan di Brasil dan Etiopia, tetapi masa ini di beragam bagian bumi, petani menanam dan menumbuhkannya. Tidak heran hasil panennya lebih banyak, yaitu lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi tipe ini lebih mahal karena menyandang cita rasa spesial, berlainan di tiap wilayah penanaman" kata Iwan.
Untuk varietas Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bulat dan acapkali lebih besar. Kopi robusta sanggup ditanam dalam ketinggian lahan di bawah 1.000 meter di atas permukaan laut dengan temperatur udara berkisara 24 hingga 30 derajat Selsius. Tumbuhan kopi jenis ini lebih tangguh dan kebal penyakit & hama.
Adapun keunikan paling jelas yakni tingkat kafein lebih tinggi, kisaran 1,7 hingga 4 persen jadi lebih pahit, lalu keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih hemat karena rasa kopi macam ini nyaris sama. Memang ada pula kopi robusta yang enak, tetapi susah didapati.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta mengarah memiliki bebauan cokelat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta mampu tiga kali panen dalam setahun, kondisi ini sebab ditanam di suhu rendah, sehingga dapat lekas pemanenan" tutur Iwan.
Beberapa wilayah yang tersohor dengan kopi robustanya di Negeri ini ialah Lampung, pula beberapa kawasan penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Rata-ratanya, seseorang yang telah memahami serta merasakan bermacam veretas kopi, akan lebih hati-hati dalam memilih kopinya. Itulah sebabnya semakin banyak kafe yang menyuguhkan bermacam variasi kopi Arabica.
Kendati begitu, masalah rasa merupakan selera masing-masing orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang gemar lebih rumit. Tutur pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera tidaklah sesuatu yang dapat diperdebatkan".
Thanks telah mengunjungi informasi dalam blog Macam Rasa Kopi Gayo – Penjual Mesin Pembuat Kopi Di Banjarmasin Timur, Banjarmasin, mudah-mudahan berpengaruh.
0 comments