Membuat Kopi Susu Kental Manis – Penjual Coffee Maker di Kabawetan, Kepahiang - Biar kian ramai pecinta kopi yang mengidentifikasi beragam jenis kopi, akan tetapi gak sedikit pula yang tampaknya masih tak memahami perbedaan kopi arabica dan robusta. yang terpenting pait, kata beberapa orang.
Sebenarnya citarasa kopi nggak sesederhana itu, namun lebih kompleks dan kaya. Rasa kopi kebanyakan ditentukan banyak hal, dari kelasnya, lokasi ditanamna, lingkungan kanan-kirinya, juga pengolahan biji siap prosesnya. Karena sebab itu, biar pun dengan jenis serupa, citarasa kopi Gayo Aceh serta Tana Toraja misalnya, memiliki aroma dan citarasa yang begitu berbeda.
Kopi sendiri mempunyai jenis yang beragam, adalah Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari ragam itu, Arabica serta Robusta ialah jenis terbesar yang ada di Indonesia serta dipakai di sebagian besar warkop.
Tetapi, apakah kamu semua sudah paham kekhasan dari dua jenis itu? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 juga tahun 2015 menyatakan perbedaan karakter Arabica dan Robusta.
Kopi Arabica, kata Iwan, mempunyai tatanan batu lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabica pun lebih rendah, adalah 08 - 1,4 %, sehingga gak betul-betul pahit namun menyandang peringkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan bagus jika ditanam di kebun perbukitan yang tinggi, antara 1.000 M hingga 2.000 meter di atas permukaan laut. Suhu di lahan kopi pun hendaknya berkisar antara 14-24 drajat Selsius.
Tanaman kopi jenis arabika ini membutuhkan perawatan yang lebih baik karna lebih rentan terserang penyakit karat daun terutama seandainya ditanam di kebun dataran rendah. Tidak cuma itu, jumlah biji kopi dalam setiap penuaian pula tak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica menyandang bebauan yang harum semacam buah-buahan ataupun bunga-bungaan. Beberapa disertai aroma kacang-kacangan. rasanya pun lebih lembut dan penuh. Tidak heran kualitasnya juga jauh lebih mahal dibanding tipe kopi lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang marak di Tanah Air ialah Gayo, Toraja, kopi Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, serta yang masa ini ramai timbul adalah kopi-kopi Arabika dari dataran tinggi di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat dan Banyuwangi di wilayah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu banyak dikelola di Brasil dan Etiopia, tetapi saat ini di beragam belahan dunia, orang menanam lalu mengembangkannya. Tidak heran hasil panennya berlimpah, ialah lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi varietas ini lebih mahal gara-gara mempunyai cita rasa spesial, berbeda di tiap-tiap kawasan penanaman" tutur Iwan.
Untuk varietas Robusta, biji kopinya berupa lebih bulat lalu kerapkali lebih besar. Kopi robusta sanggup ditanam dalam ketinggian lahan di bawah 1.000 meter MDPL dengan hawa kisaran 24 sampai 30 derajat Selsius. Tumbuhan kopi jenis ini lebih kuat juga kebal hama dan penyakit.
Adapun keunikan setidaknya mencolok yakni taraf kafein lebih tinggi, berkisara 1,7 hingga 4 persen sehingga lebih pahit, serta keasamannya rendah. Harga kopi robusta lebih murah sebab rasa kopi tipe ini hampir sama. Memang terdapat juga kopi robusta yang nikmat, tapi susah dijumpai.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta mengarah menyandang bebauan cokelat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta dapat 3 kali panen dalam 1 tahun, perihal ini karna ditanam di temperatur udara rendah, sehingga dapat lekas pemanenan" ujar Iwan.
Beberapa wilayah yang ternama oleh kopi robustanya di Indonesia yaitu Lampung, juga beberapa daerah penghasil kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Biasanya, seseorang yang telah memahami serta merasakan beraneka tipe kopi, bakal lebih berhati-hati dalam memilah kopinya. Hal itulah sebabnya semakin banyak warung kopi yang menyuguhkan bermacam varian kopi Arabika.
Kendati demikian, masalah rasa adalah cita rasa kegemaran sendiri-sendiri orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Kata peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah suatu yang dapat diperdebatkan".
Terima kasih telah mengunjungi artikel dalam website Membuat Kopi Susu Kental Manis – Penjual Coffee Maker di Kabawetan, Kepahiang, mudah-mudahan berguna.
0 comments