Teknik Membuat Kopi Tubruk – Online Shop Mesin Pembuat Kopi di Jawai, Sambas - Walaupun makin berlimpah pecinta kopi yang menandai bermacam tipe kopi, tetapi gak sedikit juga yang tampaknya masih tidak memahami perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang penting pahit, tutur sebagian orang.
Sedangkan citarasa kopi nggak sesederhana itu, tetapi lebih rumit serta kaya. Rasa kopi biasanya dipastikan banyak hal, dimulai dari jenisnya, kawasan ditanamna, lingkungan kanan kirinya, juga pengolahan bijinya. Itulah sebabnya, biar pun berjenis serupa, cita rasa kopi Gayo dengan Tana Toraja umpamanya, memiliki aroma serta cita rasa yang berlainan.
Tanaman kopi tu sendiri mempunyai verietas yang beraneka ragam, adalah Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari jenis itu, Arabica dan Robusta merupakan verietas mayoritas yang ada di tanah air dan digunakan di beberapa warkop.
Tapi, apakah anda semua telah paham keistimewaan dari dua varietas tersebut? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 dan tahun 2015 menjelaskan perbedaan karakteristik Arabica juga Robusta.
Kopi Arabica, ujar Iwan, memiliki rupa batu lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabika juga lebih rendah, ialah 08 - 1,4 %, sehingga tak berlebihan pahit tapi memiliki taraf keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabika cuma tumbuh dengan baik jika ditanam di kebun perbukitan yang tinggi, antara 1.000 meter sampai 2.000 meter di atas permukaan laut. Tingkat suhu di kebun kopi juga sebaiknya berkisar antara 14-24 drajat Celsius.
Tanaman kopi tipe araica ini memerlukan perawatan yang lebih baik karna lebih rentan terserang hama karat daun terpenting bila ditanam di lahan dataran rendah. Tak hanya itu, besaran biji kopi dalam tiap-tiap penuaian pula tak sebanyak kopi Robusta.
Umumnya kopi Arabica memiliki bebauan yang harum seperti buah-buahan atau bunga-bungaan. Beberapa disertai aroma kacang-kacangan. rasanya juga lebih halus serta penuh. Tidak heran harganya pula jauh lebih mahal dibanding tipe kopi yang lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang terkemuka di Nusantara yakni kopi Gayo, kopi Toraja, kopi Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang kini banyak timbul adalah kopi-kopi Arabika dari pegunugan di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat juga Banyuwangi di kawasan Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu ramai dikelola di Etiopia dan Brasil, tapi masa ini di bermacam bagian dunia, orang menanam serta mengembangkannya. Tidak heran hasil panennya berlimpah, adalah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi jenis ini lebih mahal gara-gara menyandang cita rasa istimewa, berbeda di tiap-tiap kawasan tanam" ujar Iwan.
Untuk tipe Robusta, biji kopinya berupa lebih bundar dan kerapkali lebih besar. Kopi robusta bisa ditanam pada ketinggian lahan kurang dari 1.000 M di atas permukaan laut dengan hawa kisaran 24 sampai 30 derajat Celsius. Tanaman kopi jenis ini lebih kuat dan resistan penyakit dan hama.
Adapun ciri khas paling menonjol adalah peringkat kafein yang lebih tinggi, antara 1,7 sampai 4% sehingga lebih pahit, dan keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih murah sebab rasa kopi tipe ini nyaris sepadan. Memang ada pula kopi robusta yang sedap, tapi sulit ditemui.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta cenderung mempunyai bebauan cokelat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta dapat 3 kali panen dalam satu tahun, perihal ini sebab ditanam di suhu yang rendah, sehingga dapat lekas pemanenan" kata Iwan.
Beberapa daerah yang ternama dengan kopi robustanya di Indonesia yakni Lampung, juga beberapa daerah berkomoditi kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Biasanya, orang yang pernah mengetahui serta merasakan bermacam jenis kopi, bakal lebih hati-hati dalam memilah kopinya. Hal itulah penyebabnya kian banyak kafe yang menyajikan beragam varian kopi Arabica.
Walaupun demikian, masalah rasa adalah cita rasa kegemaran masing-masing orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Tutur pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukan suatu yang dapat diperdebatkan".
Terima kasih sudah mengunjungi artikel dalam halaman Teknik Membuat Kopi Tubruk – Online Shop Mesin Pembuat Kopi di Jawai, Sambas, semoga berguna.
0 comments