Teknik Membuat Kopi Yang Enak – Onlineshop Mesin Coffee Maker Di Sawahlunto - Kendati semakin banyak penikmat kopi yang menandai beragam tipe kopi, tapi tidak sedikit juga yang tampaknya masih tidak mengerti perbedaan antara kopi arabika dan robusta. yang penting pahit, ujar beberapa orang.
Padahal citarasa kopi tak sesimpel itu, akan tetapi lebih rumit dan kaya. Rasa kopi lazimnya ditentukan penuh perihal, mulai kelasnya, lokasi ditanamna, lingkungan kanan-kirinya, dan pengolahan bijinya. Itu sebabnya, kendati berjenis sama, cita rasa kopi wilayah Gayo dengan Toraja Sulsel umpamanya, memiliki aroma dan cita rasa yang berlainan.
Tanaman kopi sendiri mempunyai jenis yang beragam, yakni Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari jenis tersebut, Arabica dan Robusta merupakan jenis terbesar yang ada di negeri ini dan digunakan di beberapa coffee shop.
Akan tetapi, apakah kalian semua sudah paham ke-khas-an dari dua varietas tersebut? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 juga 2015 mengartikan perbedaan karakteristik Arabica juga Robusta.
Kopi Arabica, ujar Iwan, mempunyai rupa bulir lebih panjang. Muatan kafein kopi arabika juga lebih ringan, yaitu 08 - 1,4 %, sehingga tak betul-betul pahit namun memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabica cuma tumbuh dengan bagus kalau ditanam di kebun pegunungan, antara 1.000 meter sampai 2.000 meter di atas permukaan laut. Suhu di lokasi penanaman juga seharusnya kirasan antara 14-24 derajat Selsius.
Tumbuhan kopi tipe araica ini membutuhkan perawatan yang lebih bagus karena lebih rentan terserang penyakit karat daun terpenting kalau ditanam di kebun dataran rendah. Tak hanya itu, jumlah biji kopi dalam tiap-tiap panen pun tak sebanyak kopi Robusta.
Biasanya kopi Arabica memiliki aroma yang harum kayak buah-buahan maupun bunga-bungaan. Sebagian disertai aroma kacang-kacangan. rasanya juga lebih lembut dan penuh. Tidak heran mutunya pun jauh lebih mahal ketimbang jenis kopi yang lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang populer di Negeri ini yakni kopi Gayo, Toraja, kopi Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, serta yang masa ini ramai timbul ialah kopi-kopi Arabika dari dataran tinggi di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat juga Banyuwangi di wilayah Gunung Raung.
Kopi Arabica dahulu banyak dikelola di Brasil dan Etiopia, akan tetapi kini di beragam bagian bumi, petani menanam lalu menumbuhkannya. Tidak heran produksinya melimpah, adalah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi jenis ini lebih mahal lantaran menyandang cita rasa yang khas, berbeda di tiap kawasan tanam" kata Iwan.
Untuk macam Robusta, biji kopinya berupa lebih bulat dan seringkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam pada ketinggian lahan di bawah 1.000 meter MDPL dengan hawa kisaran 24 hingga 30 derajat Celsius. Tumbuhan kopi verietas ini lebih tangguh juga kebal hama dan penyakit.
Adapun kekhasan setidaknya jelas ialah taraf kafein lebih tinggi, antara 1,7 hingga 4 persen jadi lebih pahit, serta keasamannya rendah. Harga kopi robusta lebih ekonomis karena rasa kopi varietas ini nyaris sama. Memang ada juga kopi robusta yang sedap, tapi sukar dijumpai.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta mengarah mempunyai bebauan cokat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta bisa tiga kali pemanenan dalam satu tahun, kondisi ini sebab ditanam di suhu yang rendah, sehingga bisa cepat pemanenan" ujar Iwan.
Sebagian daerah yang tersohor dengan kopi robustanya di Nusantara yakni Lampung, juga beberapa kawasan berkomoditi kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Rata-ratanya, seseorang yang sudah mengetahui serta merasakan beraneka tipe kopi, akan lebih hati-hati dalam memilah kopinya. Hal itulah sebabnya semakin ramai warung kopi yang menyediakan berbagai variasi kopi Arabika.
Walaupun seperti itu, persoalan rasa merupakan selera masing-masing orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang suka lebih rumit. Tutur peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah suatu yang bisa diperdebatkan".
Thanks telah membaca tulisan dalam halaman Teknik Membuat Kopi Yang Enak – Onlineshop Mesin Coffee Maker Di Sawahlunto, moga-moga bermakna.
0 comments