Cara Meracik Kopi Kapal Api Yang Nikmat – Toko Mesin Pembuat Kopi di Muara Harus, Tabalong - Meski semakin ramai pecinta kopi yang menandai beragam tipe kopi, tetapi gak sedikit juga yang tampaknya masih tak mengerti perbedaan antara kopi arabika dan robusta. yang penting pait, ujar beberapa orang.
Padahal citarasa kopi tak sesimpel itu, tetapi lebih rumit dan kaya. Rasa kopi rata-rata ditentukan penuh perihal, mulai kelasnya, tempat penanamannya, lingkungan sekelilingnya, serta pengolahan biji kopinya. Itu sebabnya, kendati dengan jenis sama, cita rasa kopi Gayo Aceh dan Toraja Sulsel contohnya, menyandang aroma serta citarasa yang berbeda.
Tanaman kopi sendiri menyandang jenis yang bermacam-macam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari ragam tersebut, Arabica serta Robusta merupakan jenis mayoritas yang ada di tanah air dan dipakai di beberapa warkop.
Tapi, apakah anda semua telah mengetahui keunikan dari dua jenis tersebut? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 juga 2015 mengatakan perbedaan keunikan Arabica dan Robusta.
Kopi Arabica, tutur Iwan, mempunyai bentuk biji lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabika juga lebih ringan, adalah 08 - 1,4 %, sehingga nggak berlebihan pahit akan tetapi menyandang tingkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabica cuma tumbuh dengan baik seandainya ditanam di kebun dataran tinggi, antara 1.000 M sampai 2.000 M di atas permukaan laut. Tingkat suhu di lokasi penanaman pun sebaiknya berkisar antara 14-24 drajat Celsius.
Tanaman kopi tipe araica ini memerlukan pemeliharaan yang lebih baik karna lebih rentan terserang hama karat daun terpenting jika ditanam di lahan dataran rendah. Selain itu, jumlah biji kopi dalam setiap panen juga nggak sebanyak kopi Robusta.
Biasanya kopi Arabica menyandang bebauan yang wangi seperti buah-buahan ataupun bunga-bungaan. Beberapa disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya juga lebih halus serta penuh. Tidak heran harganya pula jauh lebih mahal dibandingkan tipe kopi lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang terkenal di Tanah Air ialah kopi Gayo, Toraja, kopi Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, serta yang kini ramai timbul adalah kopi-kopi Arabika dari perbuitan ang tinggi di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat juga Banyuwangi di daerah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabika dahulu banyak dikelola di Brasil dan Etiopia, akan tetapi saat ini di beragam bagian dunia, petani menanam lalu menumbuhkannya. Tak heran hasil panennya lebih banyak, ialah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi jenis ini lebih mahal lantaran menyandang cita rasa khas, berbeda di setiap daerah penanaman" kata Iwan.
Untuk varietas Robusta, biji kopinya berupa lebih bulat lalu acapkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam pada ketinggian kebun kurang dari 1.000 M MDPL dengan suhu berkisara 24 hingga 30 derajat Selsius. Tumbuhan kopi jenis ini lebih kuat juga resistan penyakit & hama.
Adapun keunikan paling menonjol ialah tingkat kafein lebih tinggi, berkisara 1,7 hingga 4 persen sehingga lebih pahit, lalu keasamannya yang rendah. Harga kopi robusta lebih ekonomis karna rasa kopi tipe ini hampir sama. Memang ada juga kopi robusta yang sedap, akan tetapi sukar ditemui.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta mengarah menyandang bebauan cokat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta dapat tiga kali panen dalam satu tahun, hal ini sebab ditanam di suhu yang rendah, sehingga bisa lekas panen" ujar Iwan.
Sebagian kawasan yang ternama dengan kopi robustanya di Nusantara antara lain Lampung, pula beberapa wilayah berkomoditi kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Rata-ratanya, seseorang yang telah memahami serta merasakan beragam jenis kopi, bakal lebih hati-hati dalam menyeleksi kopinya. Hal itulah sebabnya makin banyak kedai kopi yang menyediakan beraneka varian kopi Arabica.
Walaupun demikian, masalah rasa merupakan selera masing-masing orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Kata pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukan suatu yang bisa diperdebatkan".
Terima kasih sudah menyambangi informasi di web Cara Meracik Kopi Kapal Api Yang Nikmat – Toko Mesin Pembuat Kopi di Muara Harus, Tabalong, semoga ada manfaatnya.
0 comments