Khasiat Kopi Hitam Untuk Wajah – Kios Pembuat Kopi Di Sumberbaru, Jember - Biar kian banyak penikmat kopi yang menandai berbagai tipe kopi, tapi gak sedikit juga yang nyatanya masih tidak mengenal perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang terpenting pahit, kata beberapa orang.
Sebenarnya citarasa kopi tak sesederhana itu, tapi lebih rumit dan kaya. Rasa kopi biasanya ditentukan banyak hal, dari varietasnya, tempat peraniannya, lingkungan kanan-kirinya, juga pengolahan bijinya. Karena itu, meski berjenis sama, cita rasa kopi Gayo Aceh dan Toraja Sulsel contohnya, mempunyai aroma serta cita rasa yang begitu berbeda.
Biji kopi sendiri memiliki verietas yang bermacam-macam, adalah Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari ragam tersebut, Arabica serta Robusta adalah jenis terbesar yang ada di negeri ini serta dipakai di beberapa coffee shop.
Tetapi, apakah kalian semua sudah mengerti karakter dari 2 jenis itu? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 juga 2015 menggambarkan perbedaan keunikan Arabica juga Robusta.
Kopi Arabica, ujar Iwan, mempunyai struktur butir lebih panjang. Muatan kafein kopi arabika juga lebih ringan, ialah 08 - 1,4 %, sehingga tak betul-betul pahit akan tetapi mempunyai taraf keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabika cuma tumbuh dengan bagus bila ditanam di perkeunan pegunungan, antara 1.000 meter sampai 2.000 M MDPL. Tingkat suhu di perkebunan juga semestinya kirasan antara 14-24 derajat Celsius.
Tanaman kopi jenis araica ini memerlukan perawatan yang lebih baik karna lebih rentan terserang penyakit karat daun terutama bila ditanam di kebun dataran rendah. Tak hanya itu, jumlah biji kopi dalam tiap panen pula nggak sebanyak kopi Robusta.
Umumnya kopi Arabica memiliki aroma yang harum kayak buah-buahan ataupun bunga-bungaan. Sebagian disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya pun lebih lembut dan padat. Tak heran kualitasnya pula jauh lebih mahal ketimbang tipe kopi yang lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang marak di Indonesia adalah Gayo, Toraja, Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, serta yang sekarang banyak timbul adalah kopi-kopi Arabica dari pegunugan di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat dan Banyuwangi di kawasan Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu banyak dikelola di Etiopia dan Brasil, akan tetapi masa ini di bermacam bagian dunia, petani menanam dan menumbuhkannya. Tak heran hasil panennya berlimpah, yaitu lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi tipe ini lebih mahal gara-gara mempunyai cita rasa yang khas, berlainan di tiap kawasan tanam" ujar Iwan.
Untuk jenis Robusta, biji kopinya berupa lebih bulat lalu kerapkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam dalam ketinggian kurang dari 1.000 meter di atas permukaan laut dengan hawa kisaran 24 hingga 30 derajat Selsius. Tumbuhan kopi verietas ini lebih tangguh dan resistan hama & penyakit.
Adapun ciri khusus paling mencolok yaitu taraf kafein yang lebih tinggi, antara 1,7 sampai 4% jadi lebih pahit, lalu keasamannya yang rendah. Harga kopi robusta lebih murah karna rasa kopi varietas ini hampir sama. Memang terdapat juga kopi robusta yang nikmat, namun susah ditemui.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta mengarah mempunyai bebauan cokelat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta bisa 3 kali pemanenan dalam setahun, perihal ini sebab ditanam di temperatur udara yang rendah, maka dapat cepat pemanenan" ujar Iwan.
Sebagian wilayah yang terkenal oleh kopi robustanya di Tanah Air yakni Lampung, pun beberapa kawasan penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Pada umumnya, seseorang yang pernah mengetahui serta merasakan bermacam jenis kopi, bakal lebih selektif dalam memilih kopinya. Itulah sebabnya makin banyak kafe yang menyuguhkan berbagai varian kopi Arabika.
Meski demikian, masalah rasa adalah selera masing-masing orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang suka lebih rumit. Tutur peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah suatu yang dapat diperdebatkan".
Thanks sudah mengunjungi tulisan di blog Khasiat Kopi Hitam Untuk Wajah – Kios Pembuat Kopi Di Sumberbaru, Jember, mudah-mudahan berpengaruh.
0 comments