Membuat Kopi Hitam Nikmat – Toko Online Mesin Pembuat Kopi di Siantar Marimbun, Pematangsiantar - Walaupun semakin ramai penikmat kopi yang mengidentifikasi beraneka macam tipe kopi, tetapi tidak sedikit pula yang nyatanya masih tidak mengerti perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang terpenting pahit, tutur beberapa orang.
Padahal citarasa kopi tak sesimpel itu, akan tetapi lebih kompleks dan kaya. Rasa kopi rata-rata ditentukan banyak hal, dimulai dari kelasnya, daerah peraniannya, lingkungan sekitarnya, serta pengolahan bijinya. Itulah sebabnya, walaupun berjenis serupa, rasa kopi Gayo dan Toraja misalnya, menyandang aroma serta citarasa yang berbeda.
Tanaman kopi sendiri memiliki verietas yang beraneka ragam, adalah Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari macam tersebut, Arabica dan Robusta adalah jenis mayoritas yang terdapat di Indonesia dan digunakan di sebagian besar kedai kopi.
Akan tetapi, apakah anda semua sudah mengetahui karakter dari 2 varietas tersebut? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 juga tahun 2015 mengatakan perbedaan karakter Arabica juga Robusta.
Kopi Arabika, tutur Iwan, mempunyai wujud biji lebih panjang. Muatan kafein kopi arabica pun lebih ringan, yakni 08 - 1,4 %, sehingga gak terlalu pahit akan tetapi mempunyai peringkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan baik apabila ditanam di lahan perbukitan yang tinggi, antara 1.000 meter hingga 2.000 M di atas permukaan laut. Tingkat suhu di lahan kopi juga seharusnya kirasan antara 14-24 drajat Celsius.
Tumbuhan kopi jenis arabika ini memerlukan perawatan yang lebih baik karena lebih rentan terkena hama karat daun terpenting apabila ditanam di lahan dataran rendah. Tidak cuma itu, jumlah biji kopi dalam tiap panen juga nggak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica menyandang aroma yang wangi seperti buah-buahan atau bunga-bungaan. Sebagian disertai aroma kacang-kacangan. rasanya pun lebih lembut dan padat. Tak heran harganya pula jauh lebih mahal dibandingkan tipe kopi lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang ternama di Indonesia yaitu kopi Gayo, Toraja, kopi Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, serta yang masa ini ramai timbul yaitu kopi-kopi Arabika dari perbuitan ang tinggi di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat dan Banyuwangi di kawasan Gunung Raung.
Kopi Arabica dahulu banyak dikelola di Brasil dan Etiopia, tetapi saat ini di bermacam bagian dunia, orang menanam lalu menumbuhkannya. Tak heran hasil panennya melimpah, adalah lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi tipe ini lebih mahal karena mempunyai cita rasa yang khas, berbeda di tiap-tiap wilayah tanam" kata Iwan.
Untuk varietas Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bulat lalu seringkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam dalam ketinggian perkebunan kurang dari 1.000 meter di atas permukaan laut dengan hawa berkisara 24 hingga 30 derajat Celsius. Tanaman kopi verietas ini lebih kuat dan tahan hama & penyakit.
Adapun keistimewaan setidaknya mencolok yaitu taraf kafein yang lebih tinggi, antara 1,7 sampai 4 persen sehingga lebih pahit, dan keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih ekonomis lantaran rasa kopi jenis ini nyaris sepadan. Memang terdapat pula kopi robusta yang sedap, tapi sukar dijumpai.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta mengarah memiliki aroma cokelat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta dapat 3 kali pemanenan dalam satu tahun, hal ini lantaran ditanam di suhu rendah, sehingga dapat lekas panen" kata Iwan.
Sebagian kawasan yang ternama oleh kopi robustanya di Tanah Air antara lain Lampung, pun sebagian wilayah penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Pada umumnya, seseorang yang telah mengetahui serta merasakan beraneka veretas kopi, bakal lebih selektif dalam memilih kopinya. Itulah sebabnya makin ramai warung kopi yang menyuguhkan beragam varian kopi Arabika.
Kendati begitu, persoalan rasa adalah cita rasa kegemaran sendiri-sendiri orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang gemar lebih rumit. Kata pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah suatu yang bisa diperdebatkan".
Trims telah menyambangi artikel di halaman Membuat Kopi Hitam Nikmat – Toko Online Mesin Pembuat Kopi di Siantar Marimbun, Pematangsiantar, moga-moga bermakna.
0 comments