Membuat Kopi Susu Sederhana – Toko Online Pembuat Kopi di Sidoarjo - Walaupun makin ramai pecinta kopi yang mengenali berbagai jenis kopi, akan tetapi tidak sedikit pula yang tampaknya masih gak mengerti perbedaan kopi arabica dan robusta. yang terpenting pahit, kata sebagian orang.
Padahal citarasa kopi tidak sesederhana itu, namun lebih rumit serta kaya. Rasa kopi rata-rata dipastikan banyak hal, mulai varietasnya, kawasan perkebunannya, lingkungan kanan kirinya, dan pengolahan bijinya. Itu sebabnya, meski dengan jenis sama, cita rasa kopi wilayah Gayo dan Toraja Sulsel contohnya, memiliki aroma serta flavour yang berbeda.
Biji kopi sendiri menyandang jenis yang beragam, yakni Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari macam itu, Arabica dan Robusta ialah verietas mayoritas yang ada di tanah air serta digunakan di sebagian besar kedai kopi.
Tapi, apakah kalian semua telah tahu karakter dari 2 jenis itu? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 dan 2015 menyatakan perbedaan karakter Arabica dan Robusta.
Kopi Arabika, kata Iwan, memiliki wujud biji yang lebih panjang. Muatan kafein kopi arabika juga lebih rendah, yakni 08 - 1,4 %, sehingga tidak terlalu pahit namun menyandang tingkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabica cuma tumbuh dengan bagus seandainya ditanam di lahan dataran tinggi, antara 1.000 M hingga 2.000 M di atas permukaan laut. Suhu di lahan kopi pun sebaiknya kirasan antara 14-24 drajat Selsius.
Tanaman kopi jenis arabika ini membutuhkan pemeliharaan yang lebih bagus sebab lebih rentan terkena penyakit karat daun terutama kalau ditanam di kebun dataran rendah. Tidak cuma itu, besaran biji kopi dalam tiap-tiap panen pula gak sebanyak kopi Robusta.
Rata-rata kopi Arabica mempunyai bebauan yang harum serupa buah-buahan maupun bunga-bungaan. Beberapa disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya juga lebih halus serta padat. Tak heran mutunya juga jauh lebih mahal ketimbang tipe kopi lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang tersohor di Tanah Air ialah kopi Gayo, kopi Toraja, Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, juga yang sekarang banyak muncul ialah kopi-kopi Arabika dari perbuitan ang tinggi di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat dan Banyuwangi di daerah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabica dulu ramai dikembangkan di Brasil dan Etiopia, tetapi kini di berbagai belahan dunia, petani menanam lalu mengembangkannya. Tak heran produksinya melimpah, ialah lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi tipe ini lebih mahal karna menyandang cita rasa khas, berbeda di tiap-tiap wilayah penanaman" ujar Iwan.
Untuk jenis Robusta, biji kopinya berupa lebih bundar serta acapkali lebih besar. Kopi robusta sanggup ditanam dalam ketinggian kurang dari 1.000 M di atas permukaan laut dengan suhu kisaran 24 sampai 30 derajat Selsius. Tumbuhan kopi verietas ini lebih tangguh dan tahan hama.
Adapun kekhasan setidaknya menonjol yakni tingkat kafein yang lebih tinggi, kisaran 1,7 hingga 4 persen sehingga lebih pahit, lalu keasamannya yang rendah. Harga kopi robusta lebih ekonomis lantaran rasa kopi tipe ini nyaris sepadan. Memang terdapat pula kopi robusta yang sedap, tapi sukar didapati.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta cenderung mempunyai aroma cokelat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta mampu 3 kali panen dalam satu tahun, hal ini karna ditanam di hawa rendah, sehingga dapat cepat panen" kata Iwan.
Beberapa daerah yang ternama oleh kopi robustanya di Tanah Air antara lain Lampung, pula beberapa wilayah penghasil kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Pada umumnya, orang yang telah memahami serta merasakan berbagai jenis kopi, akan lebih hati-hati dalam memilah kopinya. Itulah penyebabnya semakin ramai Coffee shop yang menyediakan berbagai variasi kopi Arabica.
Meski begitu, persoalan rasa adalah selera masing-masing orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Tutur peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera tidaklah suatu yang bisa diperdebatkan".
Trims telah mengunjungi informasi di blog Membuat Kopi Susu Sederhana – Toko Online Pembuat Kopi di Sidoarjo, moga-moga bermakna.
0 comments