Proses Pembuatan Kopi Tanpa Ampas – Jual Mesin Pembuat Kopi Di Wates - Meski kian banyak penikmat kopi yang mengidentifikasi beragam tipe kopi, tetapi tak sedikit juga yang tampaknya masih tak mengetahui perbedaan kopi arabica dan robusta. yang jelas pahit, ujar beberapa orang.
Padahal citarasa kopi gak sesimple itu, akan tetapi lebih kompleks dan kaya. Rasa kopi biasanya dipastikan banyak hal, dimulai dari varietasnya, lokasi penanamannya, lingkungan sekitarnya, dan pengolahan biji kopinya. Karena itu, biar pun berjenis sama, cita rasa kopi wilayah Gayo dan Tana Toraja contohnya, mempunyai aroma serta citarasa yang berlainan.
Tanaman kopi sendiri memiliki jenis yang beragam, yakni Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari ragam tersebut, Arabica dan Robusta ialah jenis terbesar yang ada di tanah air dan dipakai di beberapa warkop.
Tapi, apakah kamu semua pernah paham karakteristik dari dua jenis tersebut? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 juga 2015 mengartikan perbedaan karakter Arabica dan Robusta.
Kopi Arabica, tutur Iwan, memiliki bentuk butir yang lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabica juga lebih ringan, ialah 08 - 1,4 %, sehingga tak betul-betul pahit namun menyandang peringkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan baik kalau ditanam di kebun perbukitan yang tinggi, antara 1.000 M sampai 2.000 M MDPL. Tingkat suhu di kebun kopi pun seharusnya berkisar antara 14-24 drajat Selsius.
Tumbuhan kopi tipe arabika ini membutuhkan perawatan yang lebih baik lantaran lebih rentan terserang hama karat daun terutama jika ditanam di perkebunan dataran rendah. Selain itu, besaran biji kopi dalam tiap-tiap penuaian juga tidak sebanyak kopi Robusta.
Biasanya kopi Arabica menyandang aroma yang harum seperti buah-buahan maupun bunga-bungaan. Beberapa disertai aroma kacang-kacangan. rasanya juga lebih halus serta padat. Tidak heran nilainya pun lebih mahal dibandingkan tipe kopi yang lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang ternama di Tanah Air ialah Gayo, Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang sekarang ramai muncul yakni kopi-kopi Arabika dari perbuitan ang tinggi di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat dan Banyuwangi di daerah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu ramai dikembangkan di Etiopia dan Brasil, namun saat ini di bermacam belahan dunia, petani menanam serta mengembangkannya. Tak heran hasil panennya melimpah, adalah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi jenis ini lebih mahal lantaran menyandang cita rasa istimewa, berbeda di tiap-tiap daerah penanaman" ujar Iwan.
Untuk macam Robusta, biji kopinya berupa lebih bundar dan seringkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam dalam ketinggian kurang dari 1.000 M MDPL dengan suhu antara 24 hingga 30 derajat Celsius. Tumbuhan kopi jenis ini lebih tangguh juga resistan penyakit.
Adapun ciri khas setidaknya kentara yakni tingkat kafein lebih tinggi, berkisara 1,7 hingga 4 persen jadi lebih pahit, serta keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih murah sebab rasa kopi macam ini nyaris serupa. Memang ada juga kopi robusta yang sedap, tapi susah didapati.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta mengarah memiliki bebauan cokat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta mampu tiga kali pemanenan dalam setahun, hal ini lantaran ditanam di suhu rendah, sehingga bisa cepat panen" kata Iwan.
Sebagian kawasan yang ternama oleh kopi robustanya di Nusantara antara lain Lampung, pula beberapa daerah penghasil kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Pada umumnya, seseorang yang pernah memahami dan merasakan bermacam veretas kopi, bakal lebih berhati-hati dalam memilih kopinya. Hal itulah penyebabnya kian ramai kedai kopi yang menyuguhkan beraneka varian kopi Arabika.
Kendati seperti itu, persoalan rasa adalah cita rasa kegemaran masing-masing orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang suka lebih rumit. Kata peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah sesuatu yang dapat diperdebatkan".
Terima kasih telah membaca risalah dalam halaman Proses Pembuatan Kopi Tanpa Ampas – Jual Mesin Pembuat Kopi Di Wates, mudah-mudahan bermanfaat.
0 comments