Proses Pembuatan Kopi Tanpa Ampas – Kios Coffee Maker Di Gunung Malela, Simalungun - Biar kian banyak pecinta kopi yang mengidentifikasi beragam jenis kopi, tapi tak sedikit juga yang nyatanya masih tak mengenal perbedaan kopi arabika dan robusta. yang terpenting pait, tutur beberapa orang.
Padahal citarasa kopi tidak sesederhana itu, namun lebih komplek dan kaya. Rasa kopi lazimnya dipastikan penuh perihal, mulai jenisnya, daerah ditanamna, lingkungan kanan kirinya, serta pengolahan biji siap prosesnya. Karena sebab itu, meski pun dengan jenis serupa, citarasa kopi Gayo serta Toraja Sulsel contohnya, menyandang aroma serta cita rasa yang begitu beda.
Tanaman kopi sendiri mempunyai jenis yang bermacam-macam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari ragam itu, Arabica dan Robusta adalah verietas terbesar yang terdapat di Indonesia dan digunakan di beberapa warkop.
Tetapi, apakah kamu semua pernah tahu ke-khas-an dari 2 jenis tersebut? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 juga 2015 mengatakan perbedaan keunikan Arabica dan Robusta.
Kopi Arabika, tutur Iwan, mempunyai tatanan butir yang lebih panjang. Muatan kafein kopi arabika pun lebih ringan, yaitu 08 - 1,4 %, sehingga gak berlebihan pahit akan tetapi mempunyai peringkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan bagus seandainya ditanam di perkeunan pegunungan, antara 1.000 M hingga 2.000 M di atas permukaan laut. Suhu di lahan kopi juga semestinya kirasan antara 14-24 derajat Celsius.
Tumbuhan kopi tipe araica ini membutuhkan perawatan yang lebih baik lantaran lebih rentan terkena penyakit karat daun terutama bila ditanam di lahan dataran rendah. Tidak cuma itu, besaran biji kopi dalam setiap penuaian juga tak sebanyak kopi Robusta.
Umumnya kopi Arabica mempunyai aroma yang wangi semacam buah-buahan ataupun bunga-bungaan. Sebagian disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya pun lebih lembut serta penuh. Tak heran nilainya pun lebih mahal dibandingkan tipe kopi lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang kondang di Tanah Air yaitu Gayo, Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang sekarang banyak muncul yakni kopi-kopi Arabika dari perbuitan ang tinggi di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat dan Banyuwangi di wilayah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu ramai dikembangkan di Brasil dan Etiopia, akan tetapi masa ini di bermacam bagian dunia, petani menanam lalu menumbuhkannya. Tidak heran produksinya lebih banyak, yaitu lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi jenis ini lebih mahal sebab memiliki cita rasa khas, berlainan di tiap wilayah penanaman" tutur Iwan.
Untuk macam Robusta, biji kopinya berupa lebih bulat serta seringkali lebih besar. Kopi robusta bisa ditanam dalam ketinggian perkebunan di bawah 1.000 M di atas permukaan laut dengan hawa kisaran 24 sampai 30 derajat Celsius. Tanaman kopi verietas ini lebih tangguh serta tahan hama.
Adapun ciri khas setidaknya kentara yaitu peringkat kafein lebih tinggi, antara 1,7 sampai 4 persen sehingga lebih pahit, serta keasamannya yang rendah. Harga kopi robusta lebih murah lantaran rasa kopi jenis ini hampir sama. Memang ada juga kopi robusta yang sedap, tetapi susah ditemui.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta mengarah menyandang bebauan cokat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta mampu tiga kali panen dalam satu tahun, perihal ini sebab ditanam di suhu rendah, maka bisa lekas pemanenan" ujar Iwan.
Beberapa kawasan yang terkenal oleh kopi robustanya di Nusantara antara lain Lampung, pun sebagian wilayah penghasil kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Rata-ratanya, orang yang pernah mengenal dan merasakan bermacam veretas kopi, akan lebih selektif dalam memilih kopinya. Hal itulah penyebabnya makin banyak kedai kopi yang menyediakan bermacam varian kopi Arabika.
Kendati begitu, persoalan rasa adalah cita rasa kegemaran sendiri-sendiri orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Kata peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera tidaklah suatu yang bisa diperdebatkan".
Trims telah membaca tulisan dalam blog Proses Pembuatan Kopi Tanpa Ampas – Kios Coffee Maker Di Gunung Malela, Simalungun, semoga berpengaruh.
0 comments