Cara Membuat Kopi Sendiri – Toko Coffee Maker Di Purbaratu, Tasikmalaya - Kendati kian berlimpah pecinta kopi yang mengidentifikasi beraneka macam jenis kopi, tetapi tak sedikit juga yang ternyata masih gak mengenal perbedaan kopi arabika dan robusta. yang jelas pahit, kata sebagian orang.
Padahal citarasa kopi gak sesimple itu, tetapi lebih rumit serta kaya. Rasa kopi rata-rata ditentukan penuh perihal, mulai kelasnya, tempat peraniannya, lingkungan sekelilingnya, serta pengolahan biji kopinya. Itulah sebabnya, walau pun berjenis sama, cita rasa kopi Gayo dengan Tana Toraja contohnya, memiliki aroma serta citarasa yang begitu berbeda.
Kopi tu sendiri memiliki verietas yang beragam, adalah Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari ragam itu, Arabica serta Robusta ialah jenis mayoritas yang terdapat di negeri ini serta dipakai di sebagian besar warkop.
Tapi, apakah anda semua sudah mengetahui kekhasan dari dua varietas itu? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 juga 2015 mengatakan perbedaan karakteristik Arabica dan Robusta.
Kopi Arabika, kata Iwan, mempunyai rupa butir yang lebih panjang. Muatan kafein kopi arabika juga lebih rendah, adalah 08 - 1,4 %, sehingga nggak berlebihan pahit namun memiliki peringkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan bagus jika ditanam di kebun perbukitan yang tinggi, antara 1.000 meter sampai 2.000 meter MDPL. Suhu di lahan kopi juga sebaiknya kirasan antara 14-24 derajat Selsius.
Tanaman kopi tipe araica ini memerlukan pemeliharaan yang lebih baik karna lebih rentan terserang penyakit karat daun terpenting apabila ditanam di kebun dataran rendah. Tak hanya itu, jumlah biji kopi dalam tiap penuaian pula nggak sebanyak kopi Robusta.
Umumnya kopi Arabica mempunyai bebauan yang harum semacam buah-buahan maupun bunga-bungaan. Sebagian disertai aroma kacang-kacangan. rasanya juga lebih halus dan penuh. Tidak heran kualitasnya pun lebih mahal dibandingkan jenis kopi yang lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang kondang di Indonesia yakni Gayo, kopi Toraja, Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, juga yang masa ini ramai bermunculan yakni kopi-kopi Arabica dari pegunugan di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat dan Banyuwangi di kawasan Gunung Raung.
Kopi Arabika dahulu ramai dikembangkan di Etiopia dan Brasil, tapi kini di berbagai belahan dunia, orang menanam dan mengembangkannya. Tidak heran produksinya berlimpah, ialah lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi macam ini lebih mahal karna menyandang cita rasa spesial, berbeda di setiap wilayah penanaman" ujar Iwan.
Untuk jenis Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bulat lalu seringkali lebih besar. Kopi robusta sanggup ditanam dalam ketinggian kebun kurang dari 1.000 M di atas permukaan laut dengan suhu berkisara 24 hingga 30 derajat Celsius. Tanaman kopi verietas ini lebih tangguh serta kebal hama dan penyakit.
Adapun kekhasan paling kentara ialah taraf kafein yang lebih tinggi, antara 1,7 sampai 4 persen jadi lebih pahit, lalu keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih hemat sebab rasa kopi tipe ini nyaris serupa. Memang ada pula kopi robusta yang sedap, tetapi sukar didapati.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta mengarah mempunyai bebauan cokelat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta bisa tiga kali panen dalam satu tahun, perihal ini sebab ditanam di temperatur udara yang rendah, sehingga bisa lekas panen" kata Iwan.
Beberapa daerah yang tersohor dengan kopi robustanya di Tanah Air yaitu Lampung, juga sebagian daerah berkomoditi kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Biasanya, orang yang telah mengetahui serta merasakan beraneka tipe kopi, bakal lebih berhati-hati dalam memilih kopinya. Hal itulah penyebabnya kian ramai Coffee shop yang menyediakan beraneka varian kopi Arabika.
Walaupun demikian, persoalan rasa adalah selera masing-masing orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang suka lebih kompleks. Tutur pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukan sesuatu yang bisa diperdebatkan".
Trims telah menyambangi tulisan di blog Cara Membuat Kopi Sendiri – Toko Coffee Maker Di Purbaratu, Tasikmalaya, semoga bermakna.
0 comments