Khasiat Kopi Hijau Qalam – Onlineshop Coffee Maker Di Putri Betung, Gayo Lues - Walaupun kian berlimpah penikmat kopi yang mengidentifikasi berbagai tipe kopi, akan tetapi tak sedikit pula yang ternyata masih tidak memahami perbedaan antara kopi arabika dan robusta. yang terpenting pahit, ujar beberapa orang.
Sedangkan citarasa kopi nggak sesimple itu, akan tetapi lebih rumit serta kaya. Rasa kopi lazimnya ditentukan banyak hal, mulai varietasnya, kawasan ditanamna, lingkungan di sekitarnya, juga pengolahan biji kopinya. Itulah sebabnya, meski pun berjenis sama, citarasa kopi Gayo Aceh serta Toraja Sulsel contohnya, mempunyai aroma dan flavour yang begitu berbeda.
Tanaman kopi tu sendiri mempunyai jenis yang bermacam-macam, adalah Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari macam tersebut, Arabica serta Robusta merupakan jenis mayoritas yang terdapat di Indonesia dan dipakai di beberapa coffee shop.
Tetapi, apakah anda semua telah paham keistimewaan dari 2 jenis tersebut? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 dan tahun 2015 menggambarkan perbedaan karakter Arabica dan Robusta.
Kopi Arabika, kata Iwan, memiliki tatanan bulir yang lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabika pun lebih ringan, yakni 08 - 1,4 %, sehingga gak berlebihan pahit akan tetapi mempunyai tingkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan bagus jika ditanam di perkeunan perbukitan yang tinggi, antara 1.000 M hingga 2.000 M di atas permukaan laut. Tingkat suhu di perkebunan pun hendaknya kirasan antara 14-24 derajat Celsius.
Tumbuhan kopi tipe araica ini membutuhkan pemeliharaan yang lebih baik lantaran lebih rentan terkena hama karat daun terpenting jika ditanam di kebun dataran rendah. Tidak cuma itu, jumlah biji kopi dalam setiap penuaian pula tak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica memiliki aroma yang sedap semacam buah-buahan atau bunga-bungaan. Sebagian disertai aroma kacang-kacangan. rasanya juga lebih halus serta padat. Tidak heran mutunya pun jauh lebih mahal ketimbang tipe kopi yang lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang marak di Nusantara ialah Gayo, Toraja, Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, serta yang saat ini banyak bermunculan adalah kopi-kopi Arabica dari pegunugan di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat dan Banyuwangi di daerah Gunung Raung.
Kopi Arabika dahulu banyak dikembangkan di Etiopia dan Brasil, akan tetapi masa ini di beragam belahan dunia, petani menanam lalu menumbuhkannya. Tidak heran produksinya berlimpah, yakni lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi tipe ini lebih mahal karna menyandang cita rasa spesial, berbeda di tiap-tiap daerah penanaman" ujar Iwan.
Untuk macam Robusta, biji kopinya berupa lebih bundar dan acapkali lebih besar. Kopi robusta bisa ditanam pada ketinggian lahan kurang dari 1.000 meter MDPL dengan hawa antara 24 hingga 30 derajat Celsius. Tumbuhan kopi jenis ini lebih tangguh dan tahan hama & penyakit.
Adapun keunikan setidaknya kentara ialah peringkat kafein yang lebih tinggi, berkisara 1,7 sampai 4% sehingga lebih pahit, serta keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih murah karena rasa kopi jenis ini hampir sepadan. Memang ada pula kopi robusta yang enak, tetapi sukar dijumpai.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta mengarah menyandang aroma cokelat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta mampu 3 kali pemanenan dalam setahun, hal ini sebab ditanam di suhu yang rendah, maka dapat cepat pemanenan" kata Iwan.
Sebagian kawasan yang terkenal dengan kopi robustanya di Tanah Air yaitu Lampung, pula beberapa kawasan penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Rata-ratanya, orang yang pernah memahami dan merasakan beraneka tipe kopi, akan lebih selektif dalam menyeleksi kopinya. Itulah penyebabnya semakin banyak warung kopi yang menyediakan bermacam variasi kopi Arabika.
Walaupun begitu, persoalan rasa adalah cita rasa kegemaran sendiri-sendiri orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang suka lebih rumit. Tutur peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah suatu yang bisa diperdebatkan".
Trims telah mengunjungi risalah di halaman Khasiat Kopi Hijau Qalam – Onlineshop Coffee Maker Di Putri Betung, Gayo Lues, semoga ada gunanya.
0 comments