Membuat Kopi Ala Cafe – Toko Mesin Coffee Maker di Lampung Selatan - Biar makin berlimpah penikmat kopi yang mengidentifikasi beragam tipe kopi, tapi tidak sedikit pula yang nyatanya masih tak mengetahui perbedaan kopi arabika dan robusta. yang jelas pait, kata beberapa orang.
Sedangkan citarasa kopi tidak sesimpel itu, tapi lebih kompleks serta kaya. Rasa kopi umumnya dipastikan banyak hal, dari varietasnya, daerah perkebunannya, lingkungan sekitarnya, dan pengolahan bijinya. Karena sebab itu, walaupun berjenis serupa, cita rasa kopi wilayah Gayo serta Toraja Sulsel misalnya, mempunyai aroma dan citarasa yang berlainan.
Kopi tu sendiri memiliki jenis yang beragam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari jenis itu, Arabica serta Robusta ialah verietas mayoritas yang terdapat di tanah air dan dipakai di beberapa kedai kopi.
Akan tetapi, apakah kamu semua sudah mengerti kekhasan dari 2 varietas itu? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 juga tahun 2015 mengatakan perbedaan karakter Arabica juga Robusta.
Kopi Arabika, ujar Iwan, menyandang rupa butir yang lebih panjang. Muatan kafein kopi arabica juga lebih rendah, ialah 08 - 1,4 %, sehingga gak betul-betul pahit tetapi menyandang peringkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan bagus apabila ditanam di lahan dataran tinggi, antara 1.000 meter sampai 2.000 M MDPL. Suhu di lahan kopi juga semestinya kirasan antara 14-24 derajat Selsius.
Tumbuhan kopi tipe araica ini membutuhkan perawatan yang lebih bagus sebab lebih rentan terserang hama karat daun terpenting jika ditanam di lahan dataran rendah. Tak hanya itu, jumlah biji kopi dalam tiap panen juga tidak sebanyak kopi Robusta.
Rata-rata kopi Arabica memiliki aroma yang wangi seperti buah-buahan maupun bunga-bungaan. Beberapa disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya pun lebih halus dan padat. Tak heran harganya juga lebih mahal dibanding tipe kopi yang lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang tersohor di Nusantara adalah kopi Gayo, kopi Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang kini banyak muncul yakni kopi-kopi Arabika dari perbuitan ang tinggi di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat juga Banyuwangi di wilayah Gunung Raung.
Kopi Arabica dahulu banyak dikelola di Etiopia dan Brasil, tetapi kini di bermacam bagian bumi, orang menanam lalu menumbuhkannya. Tidak heran produksinya lebih banyak, adalah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi tipe ini lebih mahal lantaran mempunyai cita rasa istimewa, berlainan di tiap kawasan tanam" ujar Iwan.
Untuk varietas Robusta, biji kopinya berupa lebih bundar serta seringkali lebih besar. Kopi robusta sanggup ditanam pada ketinggian lahan kurang dari 1.000 M di atas permukaan laut dengan suhu antara 24 hingga 30 derajat Celsius. Tumbuhan kopi jenis ini lebih kuat serta kebal hama.
Adapun kekhasan setidaknya mencolok ialah tingkat kafein yang lebih tinggi, berkisara 1,7 sampai 4 persen jadi lebih pahit, lalu keasamannya yang ringan. Harga kopi robusta lebih hemat karena rasa kopi tipe ini hampir serupa. Memang terdapat pula kopi robusta yang enak, tapi susah dijumpai.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta cenderung memiliki aroma cokelat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta dapat tiga kali panen dalam setahun, hal ini lantaran ditanam di hawa yang rendah, maka dapat cepat panen" kata Iwan.
Sebagian daerah yang terkenal dengan kopi robustanya di Negeri ini ialah Lampung, pun sebagian wilayah penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Biasanya, seseorang yang sudah mengenal dan merasakan bermacam jenis kopi, bakal lebih selektif dalam menyeleksi kopinya. Hal itulah penyebabnya kian ramai kedai kopi yang menyajikan berbagai variasi kopi Arabika.
Meski seperti itu, masalah rasa adalah cita rasa kegemaran masing-masing orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Tutur pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera tidaklah sesuatu yang dapat diperdebatkan".
Terima kasih telah menyambangi tulisan dalam blog Membuat Kopi Ala Cafe – Toko Mesin Coffee Maker di Lampung Selatan, semoga berguna.
0 comments