Membuat Kopi Yang Enak – Penjual Mesin Pembuat Kopi Di Jetis, Bantul - Meski semakin berlimpah penikmat kopi yang mengidentifikasi beraneka macam jenis kopi, namun tidak sedikit juga yang tampaknya masih tak mengetahui perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang jelas pahit, ujar sebagian orang.
Padahal citarasa kopi tidak sesederhana itu, namun lebih rumit serta kaya. Rasa kopi rata-rata dipastikan banyak hal, mulai jenisnya, kawasan ditanamna, lingkungan sekelilingnya, dan pengolahan bijinya. Karena sebab itu, kendati berjenis sama, rasa kopi Gayo Aceh serta Tana Toraja misalnya, memiliki aroma serta cita rasa yang berbeda.
Biji kopi sendiri mempunyai jenis yang bermacam-macam, yakni Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari ragam itu, Arabica dan Robusta merupakan verietas terbesar yang terdapat di Indonesia serta dipakai di sebagian besar warkop.
Namun, apakah anda semua pernah paham karakteristik dari 2 jenis itu? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 juga 2015 mengartikan perbedaan keunikan Arabica dan Robusta.
Kopi Arabika, kata Iwan, mempunyai struktur biji lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabica pun lebih ringan, yaitu 08 - 1,4 %, sehingga tak berlebihan pahit tapi mempunyai peringkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabika cuma tumbuh dengan bagus bila ditanam di perkeunan perbukitan yang tinggi, antara 1.000 M hingga 2.000 M MDPL. Tingkat suhu di perkebunan pun sebaiknya berkisar antara 14-24 drajat Celsius.
Tanaman kopi tipe arabika ini memerlukan perawatan yang lebih bagus karna lebih rentan terkena hama karat daun terpenting apabila ditanam di kebun dataran rendah. Selain itu, besaran biji kopi dalam tiap-tiap panen pun nggak sebanyak kopi Robusta.
Umumnya kopi Arabica memiliki aroma yang wangi serupa buah-buahan ataupun bunga-bungaan. Beberapa disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya pun lebih lembut dan padat. Tak heran harganya juga lebih mahal dibanding jenis kopi lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang marak di Tanah Air yaitu kopi Gayo, Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang masa ini ramai muncul ialah kopi-kopi Arabika dari perbuitan ang tinggi di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat dan Banyuwangi di wilayah Gunung Raung.
Kopi Arabika dahulu banyak dikembangkan di Etiopia dan Brasil, namun masa ini di beragam bagian dunia, petani menanam dan mengembangkannya. Tidak heran hasil panennya melimpah, adalah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi jenis ini lebih mahal sebab memiliki cita rasa khas, berbeda di tiap-tiap kawasan penanaman" ujar Iwan.
Untuk tipe Robusta, biji kopinya berupa lebih bundar dan kerapkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam dalam ketinggian kebun kurang dari 1.000 M MDPL dengan temperatur udara berkisara 24 hingga 30 derajat Celsius. Tumbuhan kopi verietas ini lebih kuat dan resistan hama & penyakit.
Adapun ciri khusus setidaknya gamblang adalah peringkat kafein yang lebih tinggi, antara 1,7 sampai 4% sehingga lebih pahit, lalu keasamannya rendah. Harga kopi robusta lebih hemat karna rasa kopi macam ini nyaris sepadan. Memang terdapat juga kopi robusta yang nikmat, tapi sukar dijumpai.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta mengarah memiliki bebauan cokelat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta bisa tiga kali pemanenan dalam 1 tahun, perihal ini sebab ditanam di hawa yang rendah, sehingga dapat cepat panen" ujar Iwan.
Sebagian wilayah yang terkenal oleh kopi robustanya di Tanah Air adalah Lampung, pula beberapa kawasan berkomoditi kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Pada umumnya, orang yang telah mengetahui serta merasakan beragam veretas kopi, bakal lebih hati-hati dalam memilih kopinya. Itulah sebabnya semakin ramai Coffee shop yang menyuguhkan beragam varian kopi Arabika.
Meski seperti itu, persoalan rasa merupakan cita rasa kegemaran masing-masing orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang gemar lebih rumit. Kata peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera tidaklah sesuatu yang dapat diperdebatkan".
Trims sudah menyambangi artikel dalam blog Membuat Kopi Yang Enak – Penjual Mesin Pembuat Kopi Di Jetis, Bantul, moga-moga berpengaruh.
0 comments