Berbagai Jenis Kopi Di Indonesia – Penjual Mesin Pembuat Kopi di Air Rami, Mukomuko - Meski semakin banyak penikmat kopi yang mengidentifikasi bermacam tipe kopi, tapi tak sedikit juga yang nyatanya masih tidak mengenal perbedaan kopi arabika dan robusta. yang terpenting pait, ujar beberapa orang.
Sedangkan citarasa kopi nggak sesimple itu, tapi lebih komplek serta kaya. Rasa kopi rata-rata ditentukan penuh perihal, mulai jenisnya, daerah peraniannya, lingkungan kanan kirinya, juga pengolahan biji siap prosesnya. Karena sebab itu, meski pun berjenis serupa, citarasa kopi Gayo Aceh serta Toraja Sulsel misalnya, menyandang aroma serta flavour yang berlainan.
Biji kopi sendiri mempunyai jenis yang bermacam-macam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari jenis tersebut, Arabica dan Robusta merupakan jenis mayoritas yang ada di tanah air dan digunakan di sebagian besar kedai kopi.
Tapi, apakah kamu semua telah tahu karakter dari 2 varietas itu? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 dan tahun 2015 menggambarkan perbedaan karakter Arabica juga Robusta.
Kopi Arabica, tutur Iwan, memiliki bentuk bulir yang lebih panjang. Muatan kafein kopi arabica pun lebih ringan, yakni 08 - 1,4 %, sehingga tak betul-betul pahit tetapi memiliki taraf keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabika cuma tumbuh dengan bagus bila ditanam di lahan pegunungan, antara 1.000 meter hingga 2.000 M di atas permukaan laut. Tingkat suhu di lokasi penanaman juga sebaiknya berkisar antara 14-24 derajat Selsius.
Tumbuhan kopi tipe araica ini memerlukan perawatan yang lebih bagus karena lebih rentan terkena hama karat daun terutama kalau ditanam di lahan dataran rendah. Tidak cuma itu, jumlah biji kopi dalam tiap-tiap panen juga nggak sebanyak kopi Robusta.
Umumnya kopi Arabica mempunyai aroma yang harum kayak buah-buahan ataupun bunga-bungaan. Sebagian disertai aroma kacang-kacangan. rasanya pun lebih lembut dan penuh. Tidak heran kualitasnya juga jauh lebih mahal dibandingkan tipe kopi yang lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang populer di Tanah Air yaitu kopi Gayo, Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang saat ini ramai bermunculan adalah kopi-kopi Arabika dari dataran tinggi di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat juga Banyuwangi di kawasan Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu banyak dikembangkan di Brasil dan Etiopia, tapi kini di bermacam bagian bumi, orang menanam dan menumbuhkannya. Tak heran produksinya lebih banyak, yaitu lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi macam ini lebih mahal karena memiliki cita rasa khas, berlainan di tiap daerah penanaman" kata Iwan.
Untuk macam Robusta, biji kopinya berupa lebih bundar lalu acapkali lebih besar. Kopi robusta sanggup ditanam dalam ketinggian kurang dari 1.000 meter di atas permukaan laut dengan hawa antara 24 sampai 30 derajat Selsius. Tumbuhan kopi verietas ini lebih kuat serta tahan hama dan penyakit.
Adapun ciri khas setidaknya menonjol adalah taraf kafein yang lebih tinggi, antara 1,7 sampai 4 persen sehingga lebih pahit, serta keasamannya yang rendah. Harga kopi robusta lebih hemat sebab rasa kopi tipe ini hampir sama. Memang terdapat pula kopi robusta yang sedap, namun sulit ditemui.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta mengarah memiliki aroma cokelat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta dapat tiga kali pemanenan dalam satu tahun, perihal ini karna ditanam di hawa rendah, sehingga dapat cepat panen" tutur Iwan.
Sebagian wilayah yang tersohor dengan kopi robustanya di Nusantara yakni Lampung, juga sebagian daerah berkomoditi kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Pada umumnya, orang yang pernah mengetahui dan merasakan beraneka jenis kopi, akan lebih selektif dalam menyeleksi kopinya. Itulah penyebabnya makin banyak kedai kopi yang menyediakan beraneka variasi kopi Arabica.
Meski begitu, masalah rasa adalah cita rasa kegemaran masing-masing orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang gemar lebih rumit. Tutur pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera tidaklah sesuatu yang bisa diperdebatkan".
Thanks sudah menyambangi artikel di blog Berbagai Jenis Kopi Di Indonesia – Penjual Mesin Pembuat Kopi di Air Rami, Mukomuko, semoga ada manfaatnya.
0 comments