Kebaikan Kopi Pahit – Online Shop Mesin Coffee Maker di Ilir Talo, Seluma - Meski makin banyak penikmat kopi yang mengidentifikasi beraneka macam tipe kopi, tetapi tidak sedikit juga yang ternyata masih tidak mengenal perbedaan kopi arabika dan robusta. yang penting pait, kata sebagian orang.
Sebenarnya citarasa kopi nggak sesimple itu, tetapi lebih komplek serta kaya. Rasa kopi rata-rata dipastikan penuh perihal, dari varietasnya, lokasi peraniannya, lingkungan sekitarnya, juga pengolahan biji siap prosesnya. Itulah sebabnya, biar pun dengan jenis serupa, rasa kopi Gayo dan Tana Toraja misalnya, memiliki aroma serta cita rasa yang begitu beda.
Tanaman kopi sendiri memiliki jenis yang bermacam-macam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari macam itu, Arabica serta Robusta adalah jenis mayoritas yang terdapat di negeri ini serta digunakan di beberapa warkop.
Tetapi, apakah kalian semua pernah tahu ke-khas-an dari 2 varietas tersebut? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 juga tahun 2015 menyatakan perbedaan karakter Arabica dan Robusta.
Kopi Arabika, ujar Iwan, mempunyai tatanan biji yang lebih panjang. Muatan kafein kopi arabika pun lebih rendah, yakni 08 - 1,4 %, sehingga gak betul-betul pahit tapi memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan baik jika ditanam di perkeunan dataran tinggi, antara 1.000 meter hingga 2.000 M MDPL. Suhu di kebun kopi juga sebaiknya berkisar antara 14-24 derajat Celsius.
Tanaman kopi jenis araica ini memerlukan pemeliharaan yang lebih baik sebab lebih rentan terserang penyakit karat daun terpenting jika ditanam di kebun dataran rendah. Tidak cuma itu, besaran biji kopi dalam tiap-tiap penuaian pun tidak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica menyandang aroma yang wangi kayak buah-buahan atau bunga-bungaan. Beberapa disertai aroma kacang-kacangan. rasanya juga lebih halus dan penuh. Tidak heran harganya juga jauh lebih mahal ketimbang tipe kopi lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang kondang di Tanah Air ialah Gayo, kopi Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang saat ini ramai muncul yakni kopi-kopi Arabika dari dataran tinggi di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat dan Banyuwangi di kawasan Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu ramai dikelola di Brasil dan Etiopia, tapi masa ini di beragam belahan bumi, petani menanam serta menumbuhkannya. Tak heran hasil panennya melimpah, adalah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi tipe ini lebih mahal gara-gara menyandang cita rasa spesial, berlainan di tiap-tiap wilayah penanaman" tutur Iwan.
Untuk macam Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bulat serta seringkali lebih besar. Kopi robusta bisa ditanam dalam ketinggian kebun di bawah 1.000 meter di atas permukaan laut dengan temperatur udara kisaran 24 sampai 30 derajat Selsius. Tanaman kopi jenis ini lebih kuat dan kebal hama & penyakit.
Adapun kekhasan paling mencolok yaitu taraf kafein lebih tinggi, antara 1,7 sampai 4% sehingga lebih pahit, dan keasamannya yang rendah. Harga kopi robusta lebih hemat gara-gara rasa kopi tipe ini hampir sepadan. Memang terdapat pula kopi robusta yang enak, akan tetapi sukar ditemui.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta mengarah menyandang aroma cokat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta dapat tiga kali panen dalam satu tahun, kondisi ini karena ditanam di hawa yang rendah, maka bisa cepat pemanenan" tutur Iwan.
Sebagian daerah yang ternama oleh kopi robustanya di Nusantara yaitu Lampung, pun beberapa daerah penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Pada umumnya, seseorang yang telah mengenal dan merasakan beragam veretas kopi, bakal lebih berhati-hati dalam menyeleksi kopinya. Itulah sebabnya kian ramai warung kopi yang menyajikan bermacam variasi kopi Arabika.
Walaupun seperti itu, persoalan rasa merupakan selera sendiri-sendiri orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Kata pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukan sesuatu yang bisa diperdebatkan".
Trims sudah membaca informasi di website Kebaikan Kopi Pahit – Online Shop Mesin Coffee Maker di Ilir Talo, Seluma, semoga ada gunanya.
0 comments