Membuat Kopi Ala Cafe Di Rumah – Toko Online Mesin Pembuat Kopi di Sematang Borang, Palembang - Biar kian berlimpah pecinta kopi yang menandai berbagai tipe kopi, tapi tak sedikit pula yang nyatanya masih tidak mengetahui perbedaan kopi arabica dan robusta. yang penting pahit, ujar sebagian orang.
Sedangkan citarasa kopi tidak sesimpel itu, tapi lebih komplek dan kaya. Rasa kopi rata-rata ditentukan banyak hal, mulai dari kelasnya, area perkebunannya, lingkungan kanan kirinya, dan pengolahan biji kopinya. Itulah sebabnya, walaupun berjenis sama, cita rasa kopi Gayo Aceh dengan Tana Toraja misalnya, menyandang aroma dan flavour yang begitu beda.
Tanaman kopi sendiri mempunyai jenis yang beraneka ragam, adalah Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari jenis tersebut, Arabica serta Robusta ialah jenis terbesar yang terdapat di negeri ini dan dipakai di sebagian besar kedai kopi.
Tetapi, apakah kalian semua sudah paham ke-khas-an dari 2 varietas tersebut? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 dan 2015 menerangkan perbedaan karakteristik Arabica juga Robusta.
Kopi Arabica, kata Iwan, mempunyai tatanan bulir lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabika juga lebih rendah, yakni 08 - 1,4 %, sehingga nggak betul-betul pahit namun menyandang taraf keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabica hanya tumbuh dengan bagus apabila ditanam di perkeunan perbukitan yang tinggi, antara 1.000 meter sampai 2.000 meter MDPL. Tingkat suhu di perkebunan pun seharusnya kirasan antara 14-24 drajat Selsius.
Tanaman kopi tipe araica ini memerlukan perawatan yang lebih bagus karena lebih rentan terserang hama karat daun terpenting kalau ditanam di lahan dataran rendah. Tidak cuma itu, jumlah biji kopi dalam tiap penuaian pun tak sebanyak kopi Robusta.
Rata-rata kopi Arabica menyandang bebauan yang harum serupa buah-buahan ataupun bunga-bungaan. Sebagian disertai aroma kacang-kacangan. rasanya pun lebih halus serta penuh. Tak heran mutunya juga jauh lebih mahal dibandingkan jenis kopi yang lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang marak di Nusantara adalah kopi Gayo, Toraja, Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, dan yang masa ini ramai timbul yakni kopi-kopi Arabica dari pegunugan di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat juga Banyuwangi di daerah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu ramai dikelola di Brasil dan Etiopia, akan tetapi kini di berbagai belahan dunia, orang menanam serta mengembangkannya. Tak heran produksinya lebih banyak, yaitu lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi tipe ini lebih mahal karena mempunyai cita rasa khas, berlainan di setiap kawasan penanaman" kata Iwan.
Untuk macam Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bundar dan seringkali lebih besar. Kopi robusta sanggup ditanam dalam ketinggian perkebunan kurang dari 1.000 meter di atas permukaan laut dengan hawa kisaran 24 sampai 30 derajat Celsius. Tumbuhan kopi jenis ini lebih tangguh juga resistan penyakit & hama.
Adapun kekhasan paling kentara yakni peringkat kafein lebih tinggi, antara 1,7 hingga 4 persen jadi lebih pahit, lalu keasamannya yang ringan. Harga kopi robusta lebih murah lantaran rasa kopi macam ini hampir sama. Memang ada pula kopi robusta yang enak, tetapi sulit ditemui.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta cenderung memiliki aroma cokelat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta mampu tiga kali panen dalam setahun, kondisi ini karna ditanam di temperatur udara yang rendah, maka dapat cepat panen" ujar Iwan.
Sebagian kawasan yang ternama dengan kopi robustanya di Indonesia adalah Lampung, pula beberapa daerah penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Pada umumnya, orang yang sudah memahami dan merasakan beragam veretas kopi, akan lebih berhati-hati dalam memilih kopinya. Hal itulah penyebabnya kian banyak kafe yang menyajikan beraneka variasi kopi Arabica.
Walaupun demikian, masalah rasa merupakan selera sendiri-sendiri orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Kata peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah sesuatu yang bisa diperdebatkan".
Trims sudah membaca tulisan di website Membuat Kopi Ala Cafe Di Rumah – Toko Online Mesin Pembuat Kopi di Sematang Borang, Palembang, mudah-mudahan ada gunanya.
0 comments