Meracik Kopi Hitam – Onlineshop Mesin Coffee Maker Di Tapak Tuan - Kendati makin berlimpah pecinta kopi yang mengenali bermacam tipe kopi, namun tidak sedikit pula yang ternyata masih tak memahami perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang penting pahit, kata sebagian orang.
Sedangkan citarasa kopi tidak sesimpel itu, tapi lebih rumit dan kaya. Rasa kopi lazimnya ditentukan banyak hal, mulai dari kelasnya, kawasan penanamannya, lingkungan sekitarnya, dan pengolahan biji siap prosesnya. Karena sebab itu, walaupun berjenis serupa, citarasa kopi Gayo serta Toraja contohnya, memiliki aroma serta flavour yang begitu beda.
Kopi sendiri memiliki verietas yang bermacam-macam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari macam itu, Arabica dan Robusta ialah verietas mayoritas yang ada di negeri ini serta dipakai di sebagian besar kedai kopi.
Tetapi, apakah anda semua pernah paham keistimewaan dari dua varietas tersebut? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 dan 2015 mengartikan perbedaan karakter Arabica juga Robusta.
Kopi Arabica, tutur Iwan, memiliki rupa biji yang lebih panjang. Muatan kafein kopi arabika juga lebih ringan, yakni 08 - 1,4 %, sehingga tidak betul-betul pahit akan tetapi mempunyai peringkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabica hanya tumbuh dengan bagus seandainya ditanam di kebun dataran tinggi, antara 1.000 M sampai 2.000 M di atas permukaan laut. Suhu di kebun kopi pun sebaiknya berkisar antara 14-24 derajat Celsius.
Tumbuhan kopi jenis araica ini memerlukan pemeliharaan yang lebih baik karna lebih rentan terkena hama karat daun terpenting apabila ditanam di kebun dataran rendah. Tak hanya itu, besaran biji kopi dalam tiap-tiap penuaian pula tidak sebanyak kopi Robusta.
Rata-rata kopi Arabica memiliki bebauan yang harum seperti buah-buahan maupun bunga-bungaan. Sebagian disertai aroma kacang-kacangan. rasanya juga lebih halus dan padat. Tak heran mutunya pun lebih mahal dibanding tipe kopi lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang populer di Negeri ini ialah Gayo, Toraja, kopi Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, juga yang masa ini ramai timbul yakni kopi-kopi Arabica dari pegunugan di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat dan Banyuwangi di wilayah Gunung Raung.
Kopi Arabica dulu ramai dikembangkan di Etiopia dan Brasil, akan tetapi saat ini di berbagai belahan dunia, petani menanam dan menumbuhkannya. Tak heran hasil panennya berlimpah, ialah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi jenis ini lebih mahal gara-gara mempunyai cita rasa yang istimewa, berlainan di tiap daerah penanaman" kata Iwan.
Untuk varietas Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bundar serta acapkali lebih besar. Kopi robusta sanggup ditanam pada ketinggian kebun kurang dari 1.000 meter di atas permukaan laut dengan hawa kisaran 24 sampai 30 derajat Celsius. Tumbuhan kopi jenis ini lebih tangguh dan resistan hama & penyakit.
Adapun ciri khusus setidaknya mencolok ialah tingkat kafein lebih tinggi, berkisara 1,7 hingga 4% sehingga lebih pahit, dan keasamannya rendah. Harga kopi robusta lebih hemat sebab rasa kopi varietas ini hampir sepadan. Memang terdapat pula kopi robusta yang nikmat, namun susah ditemui.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta cenderung memiliki bebauan cokelat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta bisa 3 kali pemanenan dalam satu tahun, kondisi ini lantaran ditanam di hawa rendah, sehingga dapat lekas pemanenan" tutur Iwan.
Sebagian daerah yang terkenal oleh kopi robustanya di Negeri ini antara lain Lampung, juga sebagian daerah penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Biasanya, seseorang yang sudah mengenal serta merasakan bermacam tipe kopi, bakal lebih berhati-hati dalam memilih kopinya. Hal itulah penyebabnya kian ramai kedai kopi yang menyediakan berbagai variasi kopi Arabika.
Kendati seperti itu, persoalan rasa adalah selera masing-masing orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang suka lebih rumit. Kata pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera tidaklah suatu yang bisa diperdebatkan".
Thanks telah membaca informasi dalam web Meracik Kopi Hitam – Onlineshop Mesin Coffee Maker Di Tapak Tuan, moga-moga bermakna.
0 comments