Khasiat Kopi Hitam Untuk Kesehatan – Onlineshop Mesin Coffee Maker di Palimanan, Cirebon - Kendati semakin ramai pecinta kopi yang menandai beraneka macam jenis kopi, tapi tidak sedikit juga yang tampaknya masih tak mengetahui perbedaan antara kopi arabika dan robusta. yang terpenting pahit, kata beberapa orang.
Sebenarnya citarasa kopi tak sesimpel itu, namun lebih rumit dan kaya. Rasa kopi kebanyakan ditentukan banyak hal, mulai jenisnya, kawasan ditanamna, lingkungan sekitarnya, serta pengolahan biji kopinya. Itulah sebabnya, biar pun dengan jenis serupa, rasa kopi Gayo Aceh dan Tana Toraja misalnya, menyandang aroma serta cita rasa yang begitu berbeda.
Biji kopi sendiri mempunyai jenis yang bermacam-macam, adalah Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari ragam tersebut, Arabica serta Robusta adalah verietas terbesar yang terdapat di negeri ini serta dipakai di beberapa kedai kopi.
Tetapi, apakah kalian semua telah mengetahui kekhasan dari dua varietas itu? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 juga 2015 menjelaskan perbedaan karakter Arabica dan Robusta.
Kopi Arabica, ujar Iwan, memiliki struktur bulir lebih panjang. Muatan kafein kopi arabika pun lebih rendah, yaitu 08 - 1,4 %, sehingga tidak berlebihan pahit tapi mempunyai tingkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabica hanya tumbuh dengan bagus apabila ditanam di kebun dataran tinggi, antara 1.000 meter hingga 2.000 meter di atas permukaan laut. Tingkat suhu di lokasi penanaman juga semestinya berkisar antara 14-24 drajat Selsius.
Tumbuhan kopi tipe araica ini membutuhkan pemeliharaan yang lebih bagus lantaran lebih rentan terserang penyakit karat daun terutama apabila ditanam di lahan dataran rendah. Tidak cuma itu, jumlah biji kopi dalam tiap panen juga tak sebanyak kopi Robusta.
Rata-rata kopi Arabica mempunyai bebauan yang sedap kayak buah-buahan maupun bunga-bungaan. Beberapa disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya juga lebih lembut serta penuh. Tidak heran nilainya pun lebih mahal ketimbang tipe kopi lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang kondang di Nusantara yaitu Gayo, Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang kini banyak muncul yakni kopi-kopi Arabica dari perbuitan ang tinggi di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat dan Banyuwangi di wilayah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabica dahulu ramai dikelola di Brasil dan Etiopia, akan tetapi saat ini di berbagai belahan bumi, petani menanam lalu mengembangkannya. Tidak heran produksinya melimpah, ialah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi varietas ini lebih mahal lantaran mempunyai cita rasa yang khas, berlainan di tiap-tiap kawasan tanam" tutur Iwan.
Untuk tipe Robusta, biji kopinya berupa lebih bulat dan kerapkali lebih besar. Kopi robusta bisa ditanam pada ketinggian kurang dari 1.000 M MDPL dengan temperatur udara kisaran 24 sampai 30 derajat Selsius. Tanaman kopi jenis ini lebih tangguh juga resistan penyakit.
Adapun kekhasan paling eksplisit adalah peringkat kafein lebih tinggi, kisaran 1,7 sampai 4 persen jadi lebih pahit, dan keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih murah karena rasa kopi jenis ini hampir sama. Memang ada juga kopi robusta yang nikmat, tetapi susah dijumpai.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta mengarah mempunyai aroma cokelat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta bisa 3 kali pemanenan dalam 1 tahun, kondisi ini sebab ditanam di temperatur udara yang rendah, maka dapat cepat panen" tutur Iwan.
Sebagian kawasan yang ternama oleh kopi robustanya di Nusantara yakni Lampung, pun beberapa daerah penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Rata-ratanya, seseorang yang sudah mengenal dan merasakan beraneka jenis kopi, bakal lebih hati-hati dalam menyeleksi kopinya. Itulah penyebabnya semakin ramai Coffee shop yang menyuguhkan berbagai varian kopi Arabika.
Kendati seperti itu, persoalan rasa adalah cita rasa kegemaran sendiri-sendiri orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Tutur peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera tidaklah suatu yang dapat diperdebatkan".
Trims sudah mengunjungi risalah di halaman Khasiat Kopi Hitam Untuk Kesehatan – Onlineshop Mesin Coffee Maker di Palimanan, Cirebon, moga-moga bermakna.
0 comments