Khasiat Kopi Jantan Merah – Penjual Coffee Maker di Sukaresmi, Pandeglang - Meski semakin ramai penikmat kopi yang menandai berbagai tipe kopi, tapi tidak sedikit pula yang nyatanya masih gak mengenal perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang terpenting pait, tutur sebagian orang.
Sebenarnya citarasa kopi tidak sesederhana itu, tapi lebih komplek dan kaya. Rasa kopi kebanyakan ditentukan banyak hal, mulai varietasnya, daerah perkebunannya, lingkungan kanan-kirinya, dan pengolahan biji kopinya. Karena sebab itu, kendati dengan jenis sama, cita rasa kopi Gayo Aceh dan Tana Toraja contohnya, mempunyai aroma serta flavour yang begitu berbeda.
Kopi tu sendiri memiliki jenis yang beraneka ragam, yakni Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari macam tersebut, Arabica serta Robusta adalah verietas terbesar yang terdapat di Indonesia dan digunakan di sebagian besar kedai kopi.
Namun, apakah anda semua sudah paham karakter dari 2 jenis tersebut? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 juga tahun 2015 menjelaskan perbedaan karakter Arabica dan Robusta.
Kopi Arabica, ujar Iwan, menyandang bentuk batu lebih panjang. Muatan kafein kopi arabica pun lebih ringan, yaitu 08 - 1,4 %, sehingga tidak terlalu pahit akan tetapi mempunyai tingkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabica hanya tumbuh dengan bagus apabila ditanam di lahan pegunungan, antara 1.000 M hingga 2.000 M MDPL. Tingkat suhu di lokasi penanaman pun semestinya berkisar antara 14-24 drajat Selsius.
Tumbuhan kopi tipe araica ini membutuhkan perawatan yang lebih bagus karna lebih rentan terserang penyakit karat daun terpenting apabila ditanam di kebun dataran rendah. Tidak cuma itu, besaran biji kopi dalam setiap penuaian juga gak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica memiliki aroma yang sedap semacam buah-buahan atau bunga-bungaan. Beberapa disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya juga lebih lembut dan penuh. Tak heran mutunya pun lebih mahal dibandingkan jenis kopi yang lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang marak di Negeri ini yaitu Gayo, Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang masa ini banyak timbul yakni kopi-kopi Arabica dari dataran tinggi di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat juga Banyuwangi di daerah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabica dahulu ramai dikembangkan di Brasil dan Etiopia, namun sekarang di berbagai bagian bumi, petani menanam lalu menumbuhkannya. Tak heran hasil panennya berlimpah, ialah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi varietas ini lebih mahal karna menyandang cita rasa spesial, berbeda di tiap-tiap wilayah penanaman" tutur Iwan.
Untuk macam Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bulat lalu acapkali lebih besar. Kopi robusta bisa ditanam dalam ketinggian perkebunan kurang dari 1.000 M di atas permukaan laut dengan hawa berkisara 24 sampai 30 derajat Selsius. Tanaman kopi verietas ini lebih tangguh juga resistan hama & penyakit.
Adapun keistimewaan setidaknya gamblang yaitu peringkat kafein yang lebih tinggi, antara 1,7 hingga 4% sehingga lebih pahit, lalu keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih hemat karena rasa kopi varietas ini hampir sama. Memang terdapat juga kopi robusta yang sedap, tetapi susah dijumpai.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta mengarah menyandang bebauan cokelat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta bisa 3 kali pemanenan dalam setahun, kondisi ini sebab ditanam di hawa yang rendah, maka dapat cepat pemanenan" kata Iwan.
Sebagian kawasan yang ternama oleh kopi robustanya di Indonesia antara lain Lampung, pun beberapa daerah berkomoditi kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Pada umumnya, orang yang sudah memahami dan merasakan bermacam veretas kopi, bakal lebih selektif dalam menyeleksi kopinya. Hal itulah penyebabnya makin banyak kafe yang menyuguhkan berbagai variasi kopi Arabika.
Meski begitu, masalah rasa merupakan cita rasa kegemaran masing-masing orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang gemar lebih rumit. Kata peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukan suatu yang dapat diperdebatkan".
Trims sudah mengunjungi risalah di halaman Khasiat Kopi Jantan Merah – Penjual Coffee Maker di Sukaresmi, Pandeglang, semoga bermakna.
0 comments