Manfaat Ampas Kopi Untuk Wajah – Penjual Mesin Pembuat Kopi Di Syiah Kuala, Banda Aceh - Meski kian berlimpah pecinta kopi yang mengenali beraneka macam jenis kopi, tetapi tidak sedikit pula yang tampaknya masih tak mengenal perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang terpenting pahit, ujar beberapa orang.
Sebenarnya citarasa kopi nggak sesimple itu, akan tetapi lebih kompleks dan kaya. Rasa kopi rata-rata ditentukan banyak hal, mulai dari jenisnya, lokasi penanamannya, lingkungan kanan-kirinya, serta pengolahan biji siap prosesnya. Karena itu, biar pun dengan jenis serupa, rasa kopi Gayo dan Tana Toraja umpamanya, menyandang aroma dan citarasa yang begitu beda.
Tanaman kopi tu sendiri memiliki verietas yang beraneka ragam, adalah Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari ragam itu, Arabica serta Robusta merupakan jenis mayoritas yang ada di negeri ini serta digunakan di sebagian besar warung kopi.
Tetapi, apakah kamu semua telah mengetahui keunikan dari dua varietas tersebut? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 juga tahun 2015 menyatakan perbedaan keunikan Arabica dan Robusta.
Kopi Arabica, kata Iwan, memiliki struktur batu yang lebih panjang. Muatan kafein kopi arabica juga lebih rendah, yaitu 08 - 1,4 %, sehingga tak berlebihan pahit akan tetapi memiliki peringkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan baik seandainya ditanam di kebun perbukitan yang tinggi, antara 1.000 M hingga 2.000 meter di atas permukaan laut. Tingkat suhu di kebun kopi juga semestinya kirasan antara 14-24 drajat Selsius.
Tumbuhan kopi tipe araica ini membutuhkan pemeliharaan yang lebih baik lantaran lebih rentan terkena hama karat daun terutama jika ditanam di perkebunan dataran rendah. Selain itu, besaran biji kopi dalam tiap-tiap penuaian juga tidak sebanyak kopi Robusta.
Umumnya kopi Arabica menyandang aroma yang wangi semacam buah-buahan maupun bunga-bungaan. Beberapa disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya juga lebih lembut dan penuh. Tak heran harganya pun jauh lebih mahal dibandingkan tipe kopi lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang populer di Indonesia ialah Gayo, Toraja, kopi Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, dan yang masa ini banyak bermunculan yaitu kopi-kopi Arabica dari pegunugan di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat dan Banyuwangi di wilayah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu banyak dikelola di Brasil dan Etiopia, tapi sekarang di berbagai belahan bumi, petani menanam lalu mengembangkannya. Tidak heran hasil panennya melimpah, yakni lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi jenis ini lebih mahal karena mempunyai cita rasa istimewa, berlainan di setiap wilayah penanaman" ujar Iwan.
Untuk jenis Robusta, biji kopinya berupa lebih bulat dan acapkali lebih besar. Kopi robusta bisa ditanam dalam ketinggian di bawah 1.000 meter di atas permukaan laut dengan temperatur udara kisaran 24 hingga 30 derajat Selsius. Tanaman kopi jenis ini lebih tangguh dan kebal penyakit.
Adapun ciri khusus paling gamblang yakni taraf kafein yang lebih tinggi, antara 1,7 hingga 4 persen jadi lebih pahit, serta keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih hemat karna rasa kopi tipe ini nyaris sepadan. Memang terdapat juga kopi robusta yang sedap, akan tetapi sukar ditemui.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta cenderung menyandang bebauan cokat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta bisa tiga kali panen dalam satu tahun, perihal ini lantaran ditanam di temperatur udara rendah, maka dapat cepat pemanenan" ujar Iwan.
Beberapa wilayah yang tersohor oleh kopi robustanya di Nusantara ialah Lampung, pun sebagian wilayah penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Pada umumnya, seseorang yang pernah memahami dan merasakan bermacam tipe kopi, bakal lebih selektif dalam memilah kopinya. Itulah penyebabnya semakin banyak kafe yang menyajikan beragam varian kopi Arabika.
Meski demikian, masalah rasa adalah cita rasa kegemaran sendiri-sendiri orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Tutur peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah suatu yang dapat diperdebatkan".
Trims telah menyambangi artikel dalam website Manfaat Ampas Kopi Untuk Wajah – Penjual Mesin Pembuat Kopi Di Syiah Kuala, Banda Aceh, semoga bermanfaat.
0 comments