Manfaat Kopi Pahit Untuk Diabetes – Toko Coffee Maker di Guluk-Guluk, Sumenep - Walaupun kian banyak penikmat kopi yang menandai bermacam jenis kopi, tapi tidak sedikit pula yang nyatanya masih tak memahami perbedaan kopi arabica dan robusta. yang jelas pait, tutur beberapa orang.
Padahal citarasa kopi tak sesimple itu, tetapi lebih rumit dan kaya. Rasa kopi biasanya ditentukan banyak hal, mulai tipenya, area perkebunannya, lingkungan kanan kirinya, serta pengolahan biji siap prosesnya. Itu sebabnya, biar pun berjenis serupa, rasa kopi wilayah Gayo dan Toraja Sulsel contohnya, menyandang aroma serta flavour yang berlainan.
Tanaman kopi sendiri memiliki verietas yang beragam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari macam itu, Arabica serta Robusta adalah verietas mayoritas yang terdapat di Indonesia serta digunakan di beberapa kedai kopi.
Tapi, apakah anda semua telah paham keistimewaan dari dua varietas itu? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 dan 2015 menyatakan perbedaan keunikan Arabica dan Robusta.
Kopi Arabica, tutur Iwan, menyandang wujud butir lebih panjang. Muatan kafein kopi arabica juga lebih ringan, yakni 08 - 1,4 %, sehingga tak terlalu pahit tapi menyandang peringkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabica hanya tumbuh dengan bagus apabila ditanam di kebun perbukitan yang tinggi, antara 1.000 meter hingga 2.000 meter di atas permukaan laut. Tingkat suhu di perkebunan juga seharusnya kirasan antara 14-24 derajat Selsius.
Tumbuhan kopi jenis araica ini membutuhkan pemeliharaan yang lebih bagus sebab lebih rentan terkena hama karat daun terutama apabila ditanam di kebun dataran rendah. Selain itu, jumlah biji kopi dalam tiap-tiap panen pula tidak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica menyandang bebauan yang harum kayak buah-buahan ataupun bunga-bungaan. Beberapa disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya juga lebih halus serta penuh. Tak heran harganya pun jauh lebih mahal dibanding jenis kopi lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang kondang di Nusantara yaitu kopi Gayo, Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang masa ini banyak muncul ialah kopi-kopi Arabika dari dataran tinggi di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat dan Banyuwangi di kawasan dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu banyak dikembangkan di Brasil dan Etiopia, tetapi kini di bermacam belahan bumi, orang menanam serta mengembangkannya. Tak heran produksinya lebih banyak, yaitu lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi macam ini lebih mahal karena menyandang cita rasa spesial, berbeda di tiap wilayah tanam" tutur Iwan.
Untuk macam Robusta, biji kopinya berupa lebih bulat dan seringkali lebih besar. Kopi robusta bisa ditanam dalam ketinggian perkebunan kurang dari 1.000 meter MDPL dengan suhu berkisara 24 sampai 30 derajat Celsius. Tanaman kopi verietas ini lebih tangguh dan tahan penyakit dan hama.
Adapun keistimewaan setidaknya menonjol adalah taraf kafein yang lebih tinggi, antara 1,7 sampai 4 persen sehingga lebih pahit, lalu keasamannya yang rendah. Harga kopi robusta lebih hemat karena rasa kopi macam ini hampir sepadan. Memang terdapat juga kopi robusta yang enak, namun sukar ditemui.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta mengarah menyandang aroma cokat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta mampu 3 kali panen dalam satu tahun, perihal ini sebab ditanam di hawa yang rendah, sehingga bisa lekas panen" kata Iwan.
Beberapa wilayah yang terkenal dengan kopi robustanya di Indonesia adalah Lampung, juga sebagian wilayah penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Biasanya, orang yang sudah mengenal serta merasakan berbagai tipe kopi, akan lebih berhati-hati dalam memilah kopinya. Hal itulah sebabnya makin ramai warung kopi yang menyuguhkan beragam varian kopi Arabika.
Walaupun begitu, masalah rasa merupakan cita rasa kegemaran sendiri-sendiri orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang suka lebih kompleks. Tutur pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukan sesuatu yang bisa diperdebatkan".
Terima kasih sudah menyambangi informasi di website Manfaat Kopi Pahit Untuk Diabetes – Toko Coffee Maker di Guluk-Guluk, Sumenep, mudah-mudahan ada gunanya.
0 comments