Membuat Kopi Susu Kental – Toko Online Mesin Pembuat Kopi Di Pundong, Bantul - Biar kian ramai pecinta kopi yang mengenali berbagai jenis kopi, tetapi tak sedikit juga yang nyatanya masih tak memahami perbedaan antara kopi arabika dan robusta. yang jelas pait, kata sebagian orang.
Sebenarnya citarasa kopi nggak sesimple itu, akan tetapi lebih kompleks serta kaya. Rasa kopi umumnya ditentukan banyak hal, dari kelasnya, lokasi perkebunannya, lingkungan sekitarnya, juga pengolahan bijinya. Itulah sebabnya, meski dengan jenis serupa, rasa kopi Gayo dan Toraja Sulsel umpamanya, memiliki aroma serta citarasa yang begitu beda.
Biji kopi sendiri memiliki jenis yang beragam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari jenis tersebut, Arabica serta Robusta adalah verietas mayoritas yang ada di Indonesia dan digunakan di sebagian besar warkop.
Namun, apakah kalian semua pernah paham karakteristik dari dua jenis tersebut? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 juga 2015 mengatakan perbedaan karakter Arabica dan Robusta.
Kopi Arabika, kata Iwan, mempunyai struktur bulir lebih panjang. Muatan kafein kopi arabica pun lebih rendah, yaitu 08 - 1,4 %, sehingga gak betul-betul pahit tetapi memiliki peringkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabica hanya tumbuh dengan baik apabila ditanam di perkeunan pegunungan, antara 1.000 meter hingga 2.000 meter MDPL. Tingkat suhu di kebun kopi juga sebaiknya berkisar antara 14-24 drajat Celsius.
Tumbuhan kopi tipe arabika ini memerlukan perawatan yang lebih bagus sebab lebih rentan terserang penyakit karat daun terpenting seandainya ditanam di lahan dataran rendah. Tidak cuma itu, besaran biji kopi dalam tiap-tiap panen pula nggak sebanyak kopi Robusta.
Rata-rata kopi Arabica mempunyai aroma yang wangi semacam buah-buahan ataupun bunga-bungaan. Beberapa disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya pun lebih halus serta padat. Tak heran kualitasnya pula jauh lebih mahal dibanding tipe kopi yang lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang terkemuka di Indonesia adalah Gayo, kopi Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, serta yang kini ramai muncul yakni kopi-kopi Arabica dari pegunugan di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat dan Banyuwangi di wilayah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabica dahulu ramai dikelola di Etiopia dan Brasil, tapi saat ini di bermacam belahan dunia, petani menanam serta mengembangkannya. Tak heran hasil panennya lebih banyak, yakni lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi jenis ini lebih mahal karena memiliki cita rasa yang istimewa, berbeda di setiap daerah penanaman" kata Iwan.
Untuk macam Robusta, biji kopinya berupa lebih bulat dan kerapkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam pada ketinggian kebun kurang dari 1.000 meter di atas permukaan laut dengan hawa berkisara 24 sampai 30 derajat Selsius. Tanaman kopi jenis ini lebih kuat serta kebal penyakit & hama.
Adapun keunikan setidaknya gamblang adalah peringkat kafein lebih tinggi, antara 1,7 sampai 4% jadi lebih pahit, dan keasamannya yang ringan. Harga kopi robusta lebih ekonomis gara-gara rasa kopi macam ini nyaris sepadan. Memang ada pula kopi robusta yang sedap, tetapi susah didapati.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta mengarah menyandang aroma cokelat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta mampu tiga kali panen dalam 1 tahun, kondisi ini sebab ditanam di temperatur udara yang rendah, maka bisa cepat panen" ujar Iwan.
Sebagian wilayah yang ternama oleh kopi robustanya di Negeri ini yaitu Lampung, juga sebagian daerah berkomoditi kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Rata-ratanya, seseorang yang telah mengetahui serta merasakan berbagai jenis kopi, akan lebih selektif dalam memilih kopinya. Itulah penyebabnya kian ramai kedai kopi yang menyuguhkan beragam varian kopi Arabika.
Walaupun begitu, masalah rasa merupakan cita rasa kegemaran masing-masing orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang suka lebih kompleks. Tutur pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah suatu yang dapat diperdebatkan".
Thanks sudah membaca risalah dalam website Membuat Kopi Susu Kental – Toko Online Mesin Pembuat Kopi Di Pundong, Bantul, mudah-mudahan ada manfaatnya.
0 comments