Proses Pembuatan Kopi Tanpa Ampas – Toko Online Mesin Coffee Maker Di Kertajati, Majalengka - Meski kian berlimpah penikmat kopi yang menandai beragam jenis kopi, tapi tidak sedikit pula yang nyatanya masih tidak mengetahui perbedaan kopi arabica dan robusta. yang terpenting pahit, kata sebagian orang.
Sebenarnya citarasa kopi nggak sesimpel itu, tetapi lebih rumit dan kaya. Rasa kopi kebanyakan ditentukan banyak hal, dari jenisnya, tempat perkebunannya, lingkungan di sekitarnya, juga pengolahan biji kopinya. Karena itu, meski pun dengan jenis serupa, citarasa kopi Gayo Aceh dan Toraja contohnya, memiliki aroma serta flavour yang berbeda.
Kopi tu sendiri menyandang verietas yang beraneka ragam, adalah Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari ragam tersebut, Arabica serta Robusta ialah verietas terbesar yang terdapat di tanah air serta dipakai di sebagian besar warkop.
Namun, apakah kamu semua telah tahu keunikan dari dua jenis tersebut? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 dan tahun 2015 mengatakan perbedaan karakter Arabica juga Robusta.
Kopi Arabica, ujar Iwan, menyandang rupa butir lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabika juga lebih rendah, yakni 08 - 1,4 %, sehingga gak terlalu pahit tapi mempunyai tingkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabika cuma tumbuh dengan baik apabila ditanam di kebun pegunungan, antara 1.000 M hingga 2.000 M MDPL. Tingkat suhu di lokasi penanaman pun sebaiknya berkisar antara 14-24 derajat Selsius.
Tumbuhan kopi jenis arabika ini memerlukan perawatan yang lebih baik karena lebih rentan terserang hama karat daun terpenting jika ditanam di perkebunan dataran rendah. Selain itu, besaran biji kopi dalam tiap penuaian juga gak sebanyak kopi Robusta.
Rata-rata kopi Arabica memiliki aroma yang harum serupa buah-buahan maupun bunga-bungaan. Beberapa disertai aroma kacang-kacangan. rasanya pun lebih lembut dan penuh. Tidak heran harganya pula lebih mahal dibanding tipe kopi lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang ternama di Nusantara yaitu kopi Gayo, Toraja, Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, serta yang sekarang ramai muncul ialah kopi-kopi Arabica dari dataran tinggi di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat juga Banyuwangi di wilayah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu ramai dikelola di Etiopia dan Brasil, tapi kini di berbagai belahan bumi, orang menanam serta mengembangkannya. Tak heran produksinya berlimpah, adalah lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi macam ini lebih mahal sebab memiliki cita rasa yang istimewa, berbeda di setiap daerah penanaman" ujar Iwan.
Untuk jenis Robusta, biji kopinya berupa lebih bulat lalu seringkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam pada ketinggian perkebunan kurang dari 1.000 M MDPL dengan temperatur udara berkisara 24 hingga 30 derajat Selsius. Tumbuhan kopi jenis ini lebih kuat juga tahan hama dan penyakit.
Adapun ciri khas paling mencolok ialah taraf kafein yang lebih tinggi, kisaran 1,7 sampai 4 persen sehingga lebih pahit, serta keasamannya rendah. Harga kopi robusta lebih hemat karna rasa kopi macam ini hampir serupa. Memang terdapat pula kopi robusta yang enak, akan tetapi sulit didapati.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta cenderung mempunyai bebauan cokat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta mampu tiga kali pemanenan dalam 1 tahun, kondisi ini lantaran ditanam di hawa yang rendah, maka dapat lekas pemanenan" kata Iwan.
Sebagian daerah yang ternama oleh kopi robustanya di Tanah Air yakni Lampung, juga sebagian daerah penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Pada umumnya, orang yang pernah memahami serta merasakan bermacam veretas kopi, bakal lebih berhati-hati dalam memilah kopinya. Itulah sebabnya kian banyak Coffee shop yang menyajikan beragam varian kopi Arabica.
Kendati begitu, masalah rasa merupakan selera sendiri-sendiri orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang gemar lebih rumit. Tutur pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera tidaklah suatu yang bisa diperdebatkan".
Thanks telah membaca risalah dalam halaman Proses Pembuatan Kopi Tanpa Ampas – Toko Online Mesin Coffee Maker Di Kertajati, Majalengka, mudah-mudahan ada gunanya.
0 comments