Tips Membuat Kopi Ala Cafe – Toko Online Mesin Pembuat Kopi Di Segedong, Mempawah - Walaupun makin banyak pecinta kopi yang menandai beragam jenis kopi, namun gak sedikit pula yang ternyata masih gak mengenal perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang penting pait, tutur sebagian orang.
Sedangkan citarasa kopi tidak sesimpel itu, akan tetapi lebih kompleks dan kaya. Rasa kopi umumnya ditentukan banyak hal, mulai dari varietasnya, kawasan ditanamna, lingkungan sekitarnya, dan pengolahan biji siap prosesnya. Karena itu, meski pun berjenis serupa, citarasa kopi wilayah Gayo dengan Toraja misalnya, memiliki aroma serta cita rasa yang begitu berbeda.
Biji kopi sendiri mempunyai jenis yang bermacam-macam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari jenis tersebut, Arabica serta Robusta adalah verietas terbesar yang ada di tanah air dan digunakan di beberapa warung kopi.
Tetapi, apakah kalian semua telah mengerti keistimewaan dari 2 jenis tersebut? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 dan 2015 menjelaskan perbedaan karakteristik Arabica juga Robusta.
Kopi Arabica, ujar Iwan, mempunyai rupa biji lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabica pun lebih ringan, yaitu 08 - 1,4 %, sehingga tak betul-betul pahit akan tetapi mempunyai tingkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan bagus kalau ditanam di lahan dataran tinggi, antara 1.000 meter hingga 2.000 M MDPL. Suhu di lahan kopi juga sebaiknya berkisar antara 14-24 drajat Celsius.
Tanaman kopi jenis arabika ini membutuhkan perawatan yang lebih baik karna lebih rentan terkena hama karat daun terutama bila ditanam di lahan dataran rendah. Selain itu, besaran biji kopi dalam setiap panen juga tidak sebanyak kopi Robusta.
Rata-rata kopi Arabica memiliki aroma yang harum serupa buah-buahan maupun bunga-bungaan. Sebagian disertai aroma kacang-kacangan. rasanya pun lebih lembut dan penuh. Tak heran harganya juga jauh lebih mahal dibandingkan jenis kopi yang lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang tersohor di Nusantara ialah Gayo, kopi Toraja, kopi Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, juga yang saat ini ramai timbul ialah kopi-kopi Arabika dari pegunugan di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat juga Banyuwangi di wilayah Gunung Raung.
Kopi Arabica dahulu banyak dikembangkan di Etiopia dan Brasil, tetapi masa ini di beragam belahan dunia, orang menanam dan mengembangkannya. Tak heran produksinya melimpah, yaitu lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi tipe ini lebih mahal lantaran menyandang cita rasa yang istimewa, berlainan di tiap wilayah penanaman" ujar Iwan.
Untuk macam Robusta, biji kopinya berupa lebih bulat dan kerapkali lebih besar. Kopi robusta sanggup ditanam pada ketinggian lahan di bawah 1.000 meter di atas permukaan laut dengan hawa berkisara 24 hingga 30 derajat Selsius. Tumbuhan kopi verietas ini lebih tangguh juga tahan hama & penyakit.
Adapun ciri khas setidaknya gamblang yaitu peringkat kafein lebih tinggi, antara 1,7 hingga 4% sehingga lebih pahit, serta keasamannya yang rendah. Harga kopi robusta lebih ekonomis karna rasa kopi tipe ini hampir sepadan. Memang terdapat juga kopi robusta yang nikmat, tetapi sulit dijumpai.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta cenderung menyandang bebauan cokelat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta mampu tiga kali panen dalam satu tahun, kondisi ini sebab ditanam di suhu rendah, maka dapat lekas panen" ujar Iwan.
Beberapa daerah yang tersohor dengan kopi robustanya di Tanah Air antara lain Lampung, pula sebagian wilayah berkomoditi kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Pada umumnya, orang yang sudah mengenal dan merasakan bermacam tipe kopi, akan lebih hati-hati dalam memilah kopinya. Itulah penyebabnya makin ramai Coffee shop yang menyediakan beraneka varian kopi Arabica.
Meski begitu, persoalan rasa merupakan selera sendiri-sendiri orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang gemar lebih rumit. Kata peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukan suatu yang bisa diperdebatkan".
Trims telah mengunjungi risalah di website Tips Membuat Kopi Ala Cafe – Toko Online Mesin Pembuat Kopi Di Segedong, Mempawah, semoga ada gunanya.
0 comments