Macam Kopi Starbucks – Penjual Pembuat Kopi Di Bondowoso, Bondowoso - Walaupun kian berlimpah pecinta kopi yang menandai beraneka macam jenis kopi, namun tak sedikit juga yang nyatanya masih tidak mengenal perbedaan antara kopi arabika dan robusta. yang penting pait, ujar beberapa orang.
Padahal citarasa kopi tak sesederhana itu, tetapi lebih rumit dan kaya. Rasa kopi kebanyakan ditentukan banyak hal, dari varietasnya, kawasan peraniannya, lingkungan kanan-kirinya, juga pengolahan biji siap prosesnya. Itulah sebabnya, meski pun berjenis serupa, citarasa kopi Gayo Aceh dengan Toraja misalnya, menyandang aroma serta cita rasa yang berlainan.
Biji kopi sendiri menyandang verietas yang beragam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari jenis itu, Arabica dan Robusta adalah jenis mayoritas yang terdapat di Indonesia serta digunakan di sebagian besar coffee shop.
Tetapi, apakah kalian semua pernah mengetahui keistimewaan dari 2 varietas itu? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 juga 2015 menerangkan perbedaan karakter Arabica dan Robusta.
Kopi Arabika, ujar Iwan, mempunyai rupa biji yang lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabika juga lebih ringan, yaitu 08 - 1,4 %, sehingga nggak betul-betul pahit namun menyandang tingkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabica cuma tumbuh dengan bagus kalau ditanam di lahan pegunungan, antara 1.000 meter hingga 2.000 meter MDPL. Suhu di kebun kopi pun seharusnya kirasan antara 14-24 derajat Selsius.
Tumbuhan kopi tipe arabika ini memerlukan pemeliharaan yang lebih baik karna lebih rentan terkena penyakit karat daun terutama jika ditanam di perkebunan dataran rendah. Tidak cuma itu, besaran biji kopi dalam tiap penuaian pun tak sebanyak kopi Robusta.
Umumnya kopi Arabica mempunyai aroma yang sedap kayak buah-buahan maupun bunga-bungaan. Beberapa disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya pun lebih halus serta padat. Tak heran mutunya juga lebih mahal dibandingkan jenis kopi yang lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang ternama di Negeri ini adalah kopi Gayo, Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang kini ramai timbul ialah kopi-kopi Arabika dari perbuitan ang tinggi di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat dan Banyuwangi di wilayah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabica dahulu banyak dikelola di Etiopia dan Brasil, tapi saat ini di bermacam belahan bumi, petani menanam serta mengembangkannya. Tidak heran produksinya melimpah, yakni lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi macam ini lebih mahal gara-gara memiliki cita rasa spesial, berbeda di setiap kawasan tanam" kata Iwan.
Untuk varietas Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bundar lalu kerapkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam dalam ketinggian kebun kurang dari 1.000 M MDPL dengan suhu kisaran 24 hingga 30 derajat Selsius. Tumbuhan kopi verietas ini lebih tangguh serta resistan hama & penyakit.
Adapun kekhasan setidaknya jelas yakni tingkat kafein yang lebih tinggi, berkisara 1,7 sampai 4% jadi lebih pahit, lalu keasamannya yang rendah. Harga kopi robusta lebih hemat karena rasa kopi tipe ini hampir sama. Memang terdapat juga kopi robusta yang sedap, tetapi sulit ditemui.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta mengarah menyandang aroma cokat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta dapat 3 kali pemanenan dalam setahun, perihal ini karna ditanam di hawa yang rendah, maka bisa cepat pemanenan" kata Iwan.
Beberapa daerah yang ternama dengan kopi robustanya di Tanah Air adalah Lampung, juga sebagian wilayah berkomoditi kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Biasanya, seseorang yang pernah mengenal serta merasakan berbagai jenis kopi, akan lebih hati-hati dalam menyeleksi kopinya. Hal itulah penyebabnya kian ramai kafe yang menyediakan bermacam varian kopi Arabika.
Kendati begitu, masalah rasa adalah selera sendiri-sendiri orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang suka lebih rumit. Tutur peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukan suatu yang dapat diperdebatkan".
Terima kasih sudah menyambangi risalah di website Macam Kopi Starbucks – Penjual Pembuat Kopi Di Bondowoso, Bondowoso, mudah-mudahan ada gunanya.
0 comments