Membuat Kopi Kapal Api – Kios Mesin Pembuat Kopi Di Buahbatu, Bandung - Biar semakin ramai pecinta kopi yang menandai bermacam tipe kopi, namun gak sedikit juga yang tampaknya masih gak memahami perbedaan kopi arabica dan robusta. yang penting pahit, kata beberapa orang.
Sedangkan citarasa kopi nggak sesederhana itu, tapi lebih rumit dan kaya. Rasa kopi lazimnya dipastikan penuh perihal, dari kelasnya, kawasan perkebunannya, lingkungan sekelilingnya, serta pengolahan bijinya. Karena sebab itu, meski berjenis sama, cita rasa kopi wilayah Gayo serta Toraja contohnya, mempunyai aroma dan cita rasa yang berbeda.
Kopi tu sendiri menyandang verietas yang beragam, adalah Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari jenis itu, Arabica dan Robusta ialah jenis mayoritas yang ada di tanah air dan dipakai di sebagian besar warkop.
Tetapi, apakah kamu semua sudah tahu keistimewaan dari 2 jenis itu? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 juga 2015 menjelaskan perbedaan keunikan Arabica juga Robusta.
Kopi Arabica, ujar Iwan, memiliki struktur butir lebih panjang. Muatan kafein kopi arabica juga lebih ringan, adalah 08 - 1,4 %, sehingga tak berlebihan pahit tapi memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan baik kalau ditanam di kebun perbukitan yang tinggi, antara 1.000 meter sampai 2.000 M di atas permukaan laut. Tingkat suhu di lokasi penanaman juga semestinya berkisar antara 14-24 drajat Celsius.
Tumbuhan kopi tipe araica ini membutuhkan pemeliharaan yang lebih baik karena lebih rentan terkena hama karat daun terutama kalau ditanam di lahan dataran rendah. Tidak cuma itu, besaran biji kopi dalam tiap-tiap panen pun tidak sebanyak kopi Robusta.
Biasanya kopi Arabica menyandang bebauan yang wangi kayak buah-buahan atau bunga-bungaan. Beberapa disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya juga lebih lembut dan penuh. Tidak heran mutunya pun lebih mahal dibanding jenis kopi yang lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang populer di Negeri ini ialah Gayo, kopi Toraja, Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, juga yang saat ini ramai muncul ialah kopi-kopi Arabica dari dataran tinggi di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat dan Banyuwangi di daerah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabica dahulu banyak dikelola di Brasil dan Etiopia, tapi sekarang di beragam bagian dunia, petani menanam dan menumbuhkannya. Tak heran hasil panennya berlimpah, adalah lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi jenis ini lebih mahal karna mempunyai cita rasa khas, berbeda di tiap wilayah penanaman" tutur Iwan.
Untuk varietas Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bundar dan seringkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam pada ketinggian di bawah 1.000 meter MDPL dengan hawa antara 24 sampai 30 derajat Celsius. Tanaman kopi verietas ini lebih kuat dan resistan penyakit.
Adapun keistimewaan setidaknya kentara yaitu tingkat kafein yang lebih tinggi, kisaran 1,7 hingga 4% sehingga lebih pahit, serta keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih murah karna rasa kopi macam ini nyaris serupa. Memang ada juga kopi robusta yang sedap, akan tetapi sukar ditemui.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta mengarah memiliki bebauan cokelat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta dapat 3 kali panen dalam satu tahun, kondisi ini karena ditanam di hawa yang rendah, maka bisa lekas pemanenan" tutur Iwan.
Sebagian kawasan yang ternama oleh kopi robustanya di Indonesia adalah Lampung, pun beberapa wilayah penghasil kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Rata-ratanya, seseorang yang sudah mengetahui serta merasakan bermacam tipe kopi, akan lebih hati-hati dalam memilah kopinya. Hal itulah penyebabnya kian ramai kafe yang menyediakan beragam variasi kopi Arabica.
Walaupun seperti itu, masalah rasa merupakan selera masing-masing orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Kata pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukan sesuatu yang bisa diperdebatkan".
Thanks telah mengunjungi artikel dalam halaman Membuat Kopi Kapal Api – Kios Mesin Pembuat Kopi Di Buahbatu, Bandung, mudah-mudahan ada gunanya.
0 comments