Membuat Kopi Tanpa Ampas – Toko Mesin Pembuat Kopi di Taliwang - Walaupun makin ramai pecinta kopi yang mengidentifikasi beraneka macam jenis kopi, tetapi gak sedikit juga yang ternyata masih tak mengerti perbedaan kopi arabica dan robusta. yang terpenting pahit, tutur beberapa orang.
Padahal citarasa kopi nggak sesederhana itu, tapi lebih komplek serta kaya. Rasa kopi biasanya dipastikan banyak hal, dimulai dari varietasnya, tempat perkebunannya, lingkungan sekitarnya, serta pengolahan biji kopinya. Itulah sebabnya, biar pun berjenis sama, rasa kopi Gayo Aceh dengan Toraja contohnya, menyandang aroma serta cita rasa yang berlainan.
Tanaman kopi sendiri mempunyai verietas yang bermacam-macam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari ragam tersebut, Arabica dan Robusta ialah verietas terbesar yang terdapat di Indonesia dan dipakai di sebagian besar warung kopi.
Akan tetapi, apakah anda semua pernah tahu kekhasan dari 2 jenis tersebut? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 dan tahun 2015 menerangkan perbedaan karakter Arabica dan Robusta.
Kopi Arabika, ujar Iwan, mempunyai struktur batu lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabika pun lebih rendah, yaitu 08 - 1,4 %, sehingga tak terlalu pahit akan tetapi memiliki taraf keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabika cuma tumbuh dengan baik seandainya ditanam di perkeunan perbukitan yang tinggi, antara 1.000 M sampai 2.000 M di atas permukaan laut. Tingkat suhu di lokasi penanaman juga seharusnya berkisar antara 14-24 drajat Selsius.
Tumbuhan kopi jenis araica ini membutuhkan pemeliharaan yang lebih baik lantaran lebih rentan terkena hama karat daun terutama seandainya ditanam di lahan dataran rendah. Tidak cuma itu, jumlah biji kopi dalam setiap penuaian juga tak sebanyak kopi Robusta.
Rata-rata kopi Arabica mempunyai aroma yang wangi semacam buah-buahan atau bunga-bungaan. Sebagian disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya juga lebih lembut serta padat. Tidak heran harganya pula jauh lebih mahal dibandingkan jenis kopi lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang populer di Tanah Air yakni Gayo, kopi Toraja, Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, juga yang masa ini ramai timbul adalah kopi-kopi Arabika dari dataran tinggi di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat juga Banyuwangi di daerah Gunung Raung.
Kopi Arabica dahulu banyak dikelola di Brasil dan Etiopia, tapi masa ini di bermacam bagian dunia, orang menanam lalu mengembangkannya. Tak heran hasil panennya lebih banyak, yakni lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi tipe ini lebih mahal sebab memiliki cita rasa spesial, berlainan di tiap wilayah tanam" tutur Iwan.
Untuk tipe Robusta, biji kopinya berupa lebih bundar dan kerapkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam pada ketinggian perkebunan kurang dari 1.000 meter MDPL dengan hawa antara 24 sampai 30 derajat Selsius. Tanaman kopi jenis ini lebih tangguh serta tahan hama & penyakit.
Adapun keistimewaan setidaknya kentara yaitu taraf kafein yang lebih tinggi, kisaran 1,7 sampai 4% jadi lebih pahit, serta keasamannya rendah. Harga kopi robusta lebih ekonomis gara-gara rasa kopi jenis ini nyaris sepadan. Memang terdapat pula kopi robusta yang sedap, namun sulit ditemui.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta cenderung memiliki bebauan cokat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta bisa tiga kali pemanenan dalam setahun, hal ini sebab ditanam di temperatur udara yang rendah, maka bisa cepat pemanenan" tutur Iwan.
Beberapa kawasan yang ternama oleh kopi robustanya di Negeri ini adalah Lampung, pula sebagian daerah penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Biasanya, orang yang pernah memahami dan merasakan bermacam veretas kopi, bakal lebih berhati-hati dalam memilih kopinya. Itulah penyebabnya semakin banyak kedai kopi yang menyediakan beragam varian kopi Arabica.
Walaupun demikian, persoalan rasa adalah selera masing-masing orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Tutur pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukan suatu yang bisa diperdebatkan".
Thanks telah membaca artikel di halaman Membuat Kopi Tanpa Ampas – Toko Mesin Pembuat Kopi di Taliwang, moga-moga bermakna.
0 comments