Resep Membuat Kopi Tubruk – Penjual Mesin Coffee Maker Di Cisaat, Sukabumi - Meski semakin ramai pecinta kopi yang mengenali beragam tipe kopi, tapi tak sedikit juga yang nyatanya masih tidak mengerti perbedaan kopi arabica dan robusta. yang terpenting pait, kata sebagian orang.
Padahal citarasa kopi tak sesimple itu, tapi lebih komplek serta kaya. Rasa kopi kebanyakan dipastikan banyak hal, dimulai dari jenisnya, tempat penanamannya, lingkungan sekitarnya, dan pengolahan biji siap prosesnya. Itu sebabnya, kendati berjenis sama, cita rasa kopi Gayo Aceh dengan Tana Toraja misalnya, menyandang aroma dan flavour yang begitu berbeda.
Tanaman kopi sendiri mempunyai verietas yang beraneka ragam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari macam tersebut, Arabica serta Robusta merupakan verietas terbesar yang ada di negeri ini serta dipakai di beberapa warkop.
Namun, apakah kalian semua telah tahu karakter dari dua jenis tersebut? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 dan 2015 mengartikan perbedaan karakter Arabica dan Robusta.
Kopi Arabica, tutur Iwan, mempunyai tatanan batu lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabica juga lebih ringan, ialah 08 - 1,4 %, sehingga tidak terlalu pahit akan tetapi memiliki tingkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabika cuma tumbuh dengan baik kalau ditanam di kebun pegunungan, antara 1.000 meter hingga 2.000 meter di atas permukaan laut. Suhu di lahan kopi juga sebaiknya kirasan antara 14-24 derajat Celsius.
Tumbuhan kopi jenis arabika ini membutuhkan pemeliharaan yang lebih baik karena lebih rentan terserang penyakit karat daun terpenting bila ditanam di perkebunan dataran rendah. Tak hanya itu, jumlah biji kopi dalam setiap penuaian pula tak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica memiliki aroma yang wangi semacam buah-buahan maupun bunga-bungaan. Beberapa disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya pun lebih halus dan penuh. Tidak heran mutunya pun lebih mahal dibandingkan jenis kopi yang lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang populer di Indonesia ialah kopi Gayo, kopi Toraja, Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, serta yang masa ini ramai timbul adalah kopi-kopi Arabica dari perbuitan ang tinggi di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat dan Banyuwangi di kawasan Gunung Raung.
Kopi Arabica dahulu banyak dikembangkan di Etiopia dan Brasil, namun masa ini di berbagai bagian dunia, petani menanam serta mengembangkannya. Tak heran produksinya melimpah, ialah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi varietas ini lebih mahal gara-gara memiliki cita rasa spesial, berlainan di setiap wilayah tanam" kata Iwan.
Untuk macam Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bulat serta acapkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam pada ketinggian di bawah 1.000 meter MDPL dengan suhu berkisara 24 sampai 30 derajat Selsius. Tanaman kopi jenis ini lebih tangguh serta kebal penyakit & hama.
Adapun keistimewaan setidaknya mencolok yakni tingkat kafein yang lebih tinggi, antara 1,7 sampai 4% jadi lebih pahit, dan keasamannya yang ringan. Harga kopi robusta lebih ekonomis karna rasa kopi jenis ini hampir serupa. Memang terdapat juga kopi robusta yang enak, tetapi sulit didapati.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta cenderung menyandang bebauan cokelat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta mampu 3 kali panen dalam setahun, perihal ini lantaran ditanam di hawa rendah, sehingga dapat lekas pemanenan" ujar Iwan.
Beberapa wilayah yang ternama oleh kopi robustanya di Tanah Air adalah Lampung, pula sebagian kawasan berkomoditi kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Biasanya, seseorang yang pernah mengetahui dan merasakan beraneka veretas kopi, akan lebih hati-hati dalam memilih kopinya. Hal itulah penyebabnya semakin banyak kedai kopi yang menyuguhkan beraneka variasi kopi Arabika.
Meski seperti itu, persoalan rasa adalah cita rasa kegemaran masing-masing orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Tutur peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera tidaklah sesuatu yang dapat diperdebatkan".
Thanks telah menyambangi artikel dalam halaman Resep Membuat Kopi Tubruk – Penjual Mesin Coffee Maker Di Cisaat, Sukabumi, semoga bermanfaat.
0 comments