Trik Membuat Kopi Enak – Kios Mesin Coffee Maker di Mampang Prapatan, Jakarta Selatan - Walaupun kian ramai penikmat kopi yang menandai bermacam tipe kopi, namun tak sedikit juga yang ternyata masih tak mengerti perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang terpenting pait, ujar beberapa orang.
Sedangkan citarasa kopi tak sesederhana itu, akan tetapi lebih komplek dan kaya. Rasa kopi biasanya ditentukan penuh perihal, mulai dari jenisnya, lokasi perkebunannya, lingkungan sekelilingnya, serta pengolahan biji kopinya. Karena itu, meski berjenis serupa, citarasa kopi Gayo Aceh serta Tana Toraja misalnya, menyandang aroma dan citarasa yang berlainan.
Tanaman kopi tu sendiri memiliki verietas yang beraneka ragam, adalah Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari jenis tersebut, Arabica dan Robusta adalah jenis mayoritas yang ada di Indonesia dan digunakan di beberapa warung kopi.
Tetapi, apakah anda semua sudah mengerti ke-khas-an dari dua jenis itu? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 dan 2015 menggambarkan perbedaan karakteristik Arabica juga Robusta.
Kopi Arabica, kata Iwan, menyandang wujud batu yang lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabica juga lebih ringan, yakni 08 - 1,4 %, sehingga nggak terlalu pahit namun mempunyai peringkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabica hanya tumbuh dengan bagus jika ditanam di lahan dataran tinggi, antara 1.000 meter hingga 2.000 M di atas permukaan laut. Tingkat suhu di lahan kopi pun sebaiknya berkisar antara 14-24 derajat Celsius.
Tumbuhan kopi tipe arabika ini membutuhkan pemeliharaan yang lebih baik karna lebih rentan terkena hama karat daun terpenting seandainya ditanam di kebun dataran rendah. Selain itu, jumlah biji kopi dalam tiap-tiap penuaian pun nggak sebanyak kopi Robusta.
Biasanya kopi Arabica menyandang bebauan yang wangi kayak buah-buahan atau bunga-bungaan. Beberapa disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya juga lebih lembut serta penuh. Tak heran nilainya pun lebih mahal ketimbang jenis kopi yang lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang populer di Negeri ini yakni Gayo, Toraja, kopi Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, dan yang saat ini ramai muncul yaitu kopi-kopi Arabica dari perbuitan ang tinggi di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat juga Banyuwangi di daerah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabika dahulu banyak dikelola di Etiopia dan Brasil, tetapi saat ini di beragam bagian bumi, orang menanam dan menumbuhkannya. Tidak heran hasil panennya lebih banyak, yaitu lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi jenis ini lebih mahal karena mempunyai cita rasa yang istimewa, berbeda di tiap kawasan tanam" tutur Iwan.
Untuk varietas Robusta, biji kopinya berupa lebih bundar serta kerapkali lebih besar. Kopi robusta sanggup ditanam pada ketinggian di bawah 1.000 M MDPL dengan hawa kisaran 24 hingga 30 derajat Selsius. Tanaman kopi jenis ini lebih tangguh serta kebal hama.
Adapun keistimewaan setidaknya gamblang adalah tingkat kafein yang lebih tinggi, antara 1,7 sampai 4% jadi lebih pahit, serta keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih ekonomis sebab rasa kopi varietas ini hampir sepadan. Memang terdapat juga kopi robusta yang nikmat, namun sulit didapati.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta cenderung menyandang bebauan cokat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta mampu 3 kali panen dalam setahun, perihal ini lantaran ditanam di temperatur udara yang rendah, sehingga dapat cepat panen" ujar Iwan.
Sebagian daerah yang terkenal dengan kopi robustanya di Indonesia ialah Lampung, juga beberapa kawasan penghasil kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Biasanya, seseorang yang pernah mengenal dan merasakan beraneka jenis kopi, akan lebih selektif dalam menyeleksi kopinya. Hal itulah sebabnya kian ramai warung kopi yang menyajikan berbagai variasi kopi Arabika.
Walaupun begitu, masalah rasa merupakan selera sendiri-sendiri orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang suka lebih kompleks. Kata peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera tidaklah suatu yang dapat diperdebatkan".
Trims telah mengunjungi informasi dalam website Trik Membuat Kopi Enak – Kios Mesin Coffee Maker di Mampang Prapatan, Jakarta Selatan, mudah-mudahan bermanfaat.
0 comments