Membuat Kopi Tanpa Ampas – Kios Mesin Coffee Maker di Air Besar, Landak - Meski kian berlimpah penikmat kopi yang mengenali bermacam tipe kopi, namun tidak sedikit juga yang tampaknya masih tak mengetahui perbedaan kopi arabica dan robusta. yang terpenting pait, kata beberapa orang.
Sebenarnya citarasa kopi gak sesimpel itu, namun lebih komplek dan kaya. Rasa kopi rata-rata dipastikan banyak hal, mulai dari jenisnya, tempat ditanamna, lingkungan kanan-kirinya, serta pengolahan biji siap prosesnya. Karena sebab itu, walau pun berjenis serupa, cita rasa kopi Gayo dengan Toraja Sulsel umpamanya, memiliki aroma dan flavour yang begitu berbeda.
Tanaman kopi sendiri memiliki verietas yang beraneka ragam, yakni Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari ragam itu, Arabica serta Robusta ialah jenis terbesar yang ada di tanah air dan dipakai di beberapa warkop.
Akan tetapi, apakah kamu semua pernah tahu keunikan dari 2 varietas itu? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 juga 2015 mengatakan perbedaan karakteristik Arabica juga Robusta.
Kopi Arabika, tutur Iwan, memiliki bentuk butir lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabika pun lebih ringan, ialah 08 - 1,4 %, sehingga tak terlalu pahit akan tetapi menyandang peringkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan bagus jika ditanam di kebun perbukitan yang tinggi, antara 1.000 meter hingga 2.000 M MDPL. Tingkat suhu di kebun kopi pun sebaiknya kirasan antara 14-24 drajat Selsius.
Tanaman kopi jenis araica ini membutuhkan pemeliharaan yang lebih baik lantaran lebih rentan terkena hama karat daun terpenting jika ditanam di kebun dataran rendah. Tak hanya itu, besaran biji kopi dalam setiap penuaian pun tak sebanyak kopi Robusta.
Biasanya kopi Arabica mempunyai aroma yang sedap serupa buah-buahan maupun bunga-bungaan. Sebagian disertai aroma kacang-kacangan. rasanya pun lebih lembut serta padat. Tidak heran harganya juga lebih mahal dibandingkan tipe kopi lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang ternama di Tanah Air yaitu Gayo, kopi Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang masa ini banyak muncul ialah kopi-kopi Arabika dari perbuitan ang tinggi di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat juga Banyuwangi di kawasan dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabica dulu ramai dikembangkan di Etiopia dan Brasil, tapi saat ini di bermacam bagian bumi, orang menanam lalu mengembangkannya. Tidak heran hasil panennya lebih banyak, yakni lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi varietas ini lebih mahal karna mempunyai cita rasa yang istimewa, berlainan di tiap-tiap daerah penanaman" tutur Iwan.
Untuk macam Robusta, biji kopinya berupa lebih bulat serta kerapkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam dalam ketinggian perkebunan di bawah 1.000 M di atas permukaan laut dengan hawa berkisara 24 hingga 30 derajat Selsius. Tumbuhan kopi verietas ini lebih tangguh serta tahan hama.
Adapun kekhasan setidaknya jelas ialah peringkat kafein yang lebih tinggi, kisaran 1,7 sampai 4% jadi lebih pahit, lalu keasamannya yang rendah. Harga kopi robusta lebih murah sebab rasa kopi tipe ini nyaris serupa. Memang terdapat juga kopi robusta yang nikmat, namun susah dijumpai.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta cenderung mempunyai aroma cokelat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta dapat tiga kali panen dalam satu tahun, kondisi ini sebab ditanam di temperatur udara yang rendah, maka dapat cepat panen" tutur Iwan.
Sebagian daerah yang tersohor oleh kopi robustanya di Negeri ini yakni Lampung, pun beberapa daerah penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Pada umumnya, seseorang yang sudah memahami dan merasakan berbagai tipe kopi, bakal lebih hati-hati dalam menyeleksi kopinya. Itulah sebabnya kian ramai Coffee shop yang menyajikan bermacam varian kopi Arabica.
Meski demikian, masalah rasa merupakan selera sendiri-sendiri orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Kata peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukan sesuatu yang bisa diperdebatkan".
Trims sudah menyambangi informasi dalam blog Membuat Kopi Tanpa Ampas – Kios Mesin Coffee Maker di Air Besar, Landak, semoga ada manfaatnya.
0 comments