Kebaikan Kopi Jantan – Toko Pembuat Kopi Di Sumpiuh, Banyumas - Kendati semakin berlimpah penikmat kopi yang menandai bermacam jenis kopi, akan tetapi tak sedikit pula yang nyatanya masih gak memahami perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang penting pahit, tutur sebagian orang.
Sebenarnya citarasa kopi gak sesimpel itu, akan tetapi lebih kompleks dan kaya. Rasa kopi biasanya dipastikan penuh perihal, mulai dari jenisnya, tempat perkebunannya, lingkungan di sekitarnya, dan pengolahan biji siap prosesnya. Itu sebabnya, kendati berjenis sama, cita rasa kopi Gayo serta Toraja contohnya, menyandang aroma serta citarasa yang berbeda.
Biji kopi tu sendiri mempunyai verietas yang beraneka ragam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari macam tersebut, Arabica dan Robusta adalah jenis terbesar yang terdapat di tanah air serta dipakai di sebagian besar coffee shop.
Tapi, apakah kamu semua telah paham kekhasan dari 2 jenis itu? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 dan tahun 2015 mengatakan perbedaan keunikan Arabica dan Robusta.
Kopi Arabika, kata Iwan, mempunyai struktur batu lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabika pun lebih ringan, adalah 08 - 1,4 %, sehingga nggak berlebihan pahit tapi menyandang peringkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan baik bila ditanam di kebun perbukitan yang tinggi, antara 1.000 M sampai 2.000 meter di atas permukaan laut. Suhu di lahan kopi juga sebaiknya berkisar antara 14-24 drajat Celsius.
Tanaman kopi jenis arabika ini memerlukan perawatan yang lebih baik sebab lebih rentan terkena hama karat daun terpenting apabila ditanam di lahan dataran rendah. Tidak cuma itu, besaran biji kopi dalam tiap-tiap penuaian pun tidak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica mempunyai aroma yang wangi semacam buah-buahan maupun bunga-bungaan. Sebagian disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya juga lebih lembut dan padat. Tidak heran harganya pun lebih mahal dibandingkan tipe kopi lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang ternama di Nusantara yakni Gayo, kopi Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang masa ini banyak bermunculan adalah kopi-kopi Arabika dari pegunugan di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat juga Banyuwangi di daerah Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu ramai dikelola di Brasil dan Etiopia, namun saat ini di beragam belahan dunia, petani menanam lalu menumbuhkannya. Tidak heran hasil panennya lebih banyak, yaitu lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi macam ini lebih mahal lantaran memiliki cita rasa istimewa, berbeda di tiap-tiap wilayah tanam" tutur Iwan.
Untuk varietas Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bulat lalu acapkali lebih besar. Kopi robusta bisa ditanam pada ketinggian perkebunan di bawah 1.000 M MDPL dengan hawa antara 24 sampai 30 derajat Celsius. Tumbuhan kopi jenis ini lebih kuat serta kebal hama.
Adapun keistimewaan setidaknya gamblang yakni tingkat kafein lebih tinggi, berkisara 1,7 hingga 4% jadi lebih pahit, serta keasamannya rendah. Harga kopi robusta lebih ekonomis karna rasa kopi tipe ini nyaris sepadan. Memang ada juga kopi robusta yang nikmat, tetapi susah ditemui.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta mengarah menyandang bebauan cokat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta mampu 3 kali pemanenan dalam 1 tahun, hal ini lantaran ditanam di hawa yang rendah, sehingga dapat cepat pemanenan" ujar Iwan.
Sebagian wilayah yang ternama oleh kopi robustanya di Indonesia yakni Lampung, pun sebagian wilayah penghasil kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Pada umumnya, orang yang sudah mengetahui dan merasakan beraneka jenis kopi, akan lebih berhati-hati dalam memilah kopinya. Itulah sebabnya kian banyak kedai kopi yang menyajikan bermacam variasi kopi Arabika.
Meski begitu, masalah rasa merupakan cita rasa kegemaran sendiri-sendiri orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang suka lebih rumit. Kata pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukan sesuatu yang dapat diperdebatkan".
Thanks sudah mengunjungi artikel di website Kebaikan Kopi Jantan – Toko Pembuat Kopi Di Sumpiuh, Banyumas, mudah-mudahan bermakna.
0 comments