Macam Kopi Khas Indonesia – Penjual Mesin Pembuat Kopi Di Cipicung, Kuningan - Walaupun semakin berlimpah penikmat kopi yang mengenali beraneka macam tipe kopi, tetapi gak sedikit pula yang nyatanya masih tidak mengerti perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang terpenting pahit, kata beberapa orang.
Sebenarnya citarasa kopi tidak sesederhana itu, tapi lebih rumit dan kaya. Rasa kopi lazimnya ditentukan banyak hal, mulai jenisnya, tempat peraniannya, lingkungan kanan-kirinya, juga pengolahan bijinya. Karena itu, meski pun dengan jenis serupa, citarasa kopi Gayo Aceh dengan Toraja contohnya, memiliki aroma serta flavour yang berbeda.
Biji kopi tu sendiri menyandang verietas yang bermacam-macam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari jenis itu, Arabica dan Robusta ialah jenis mayoritas yang terdapat di negeri ini dan dipakai di sebagian besar kedai kopi.
Namun, apakah kalian semua pernah mengetahui karakter dari dua varietas itu? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 juga tahun 2015 mengartikan perbedaan karakteristik Arabica juga Robusta.
Kopi Arabika, ujar Iwan, memiliki bentuk batu lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabika juga lebih ringan, adalah 08 - 1,4 %, sehingga nggak betul-betul pahit tapi memiliki peringkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabica cuma tumbuh dengan baik bila ditanam di perkeunan pegunungan, antara 1.000 M sampai 2.000 M MDPL. Suhu di lahan kopi juga seharusnya kirasan antara 14-24 derajat Celsius.
Tanaman kopi jenis araica ini memerlukan perawatan yang lebih bagus sebab lebih rentan terkena penyakit karat daun terpenting bila ditanam di lahan dataran rendah. Selain itu, besaran biji kopi dalam setiap panen pula tidak sebanyak kopi Robusta.
Rata-rata kopi Arabica mempunyai bebauan yang sedap serupa buah-buahan ataupun bunga-bungaan. Beberapa disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya juga lebih halus dan padat. Tak heran mutunya pun lebih mahal dibanding jenis kopi lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang tersohor di Nusantara yakni kopi Gayo, kopi Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang saat ini banyak timbul adalah kopi-kopi Arabica dari pegunugan di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat dan Banyuwangi di wilayah Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu ramai dikembangkan di Etiopia dan Brasil, namun sekarang di beragam belahan bumi, orang menanam serta menumbuhkannya. Tak heran hasil panennya melimpah, adalah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi macam ini lebih mahal gara-gara memiliki cita rasa khas, berlainan di tiap daerah penanaman" ujar Iwan.
Untuk jenis Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bulat dan seringkali lebih besar. Kopi robusta bisa ditanam dalam ketinggian lahan di bawah 1.000 meter MDPL dengan temperatur udara antara 24 sampai 30 derajat Selsius. Tumbuhan kopi verietas ini lebih kuat juga resistan penyakit & hama.
Adapun keunikan setidaknya mencolok adalah taraf kafein lebih tinggi, berkisara 1,7 hingga 4 persen sehingga lebih pahit, serta keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih murah karena rasa kopi tipe ini nyaris sepadan. Memang ada pula kopi robusta yang enak, akan tetapi sulit dijumpai.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta mengarah mempunyai bebauan cokat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta mampu 3 kali panen dalam 1 tahun, perihal ini karna ditanam di hawa yang rendah, maka dapat cepat pemanenan" tutur Iwan.
Sebagian daerah yang terkenal dengan kopi robustanya di Indonesia yakni Lampung, pula sebagian kawasan penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Pada umumnya, seseorang yang telah memahami serta merasakan beraneka jenis kopi, akan lebih berhati-hati dalam menyeleksi kopinya. Hal itulah penyebabnya makin ramai kedai kopi yang menyediakan berbagai varian kopi Arabica.
Meski demikian, masalah rasa merupakan cita rasa kegemaran sendiri-sendiri orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Kata peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah suatu yang dapat diperdebatkan".
Terima kasih sudah mengunjungi informasi di web Macam Kopi Khas Indonesia – Penjual Mesin Pembuat Kopi Di Cipicung, Kuningan, semoga ada manfaatnya.
0 comments