Membuat Kopi Tanpa Ampas – Penjual Mesin Pembuat Kopi Di Nias Barat - Walaupun semakin berlimpah pecinta kopi yang mengenali bermacam tipe kopi, akan tetapi tidak sedikit pula yang tampaknya masih tak mengenal perbedaan antara kopi arabika dan robusta. yang terpenting pahit, tutur sebagian orang.
Padahal citarasa kopi gak sesimple itu, tapi lebih komplek serta kaya. Rasa kopi rata-rata ditentukan penuh perihal, mulai dari varietasnya, kawasan penanamannya, lingkungan sekelilingnya, juga pengolahan biji siap prosesnya. Karena sebab itu, biar pun berjenis serupa, citarasa kopi Gayo dengan Tana Toraja umpamanya, memiliki aroma dan cita rasa yang begitu berbeda.
Kopi sendiri memiliki jenis yang beraneka ragam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari ragam itu, Arabica dan Robusta merupakan verietas terbesar yang ada di Indonesia serta dipakai di beberapa warkop.
Tapi, apakah anda semua telah mengerti karakteristik dari dua varietas tersebut? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 dan tahun 2015 menjelaskan perbedaan karakteristik Arabica dan Robusta.
Kopi Arabica, ujar Iwan, menyandang wujud biji lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabika juga lebih ringan, adalah 08 - 1,4 %, sehingga gak betul-betul pahit tapi menyandang peringkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan baik bila ditanam di kebun perbukitan yang tinggi, antara 1.000 M hingga 2.000 M MDPL. Tingkat suhu di perkebunan pun seharusnya kirasan antara 14-24 derajat Selsius.
Tanaman kopi jenis arabika ini memerlukan perawatan yang lebih bagus karna lebih rentan terkena hama karat daun terutama kalau ditanam di perkebunan dataran rendah. Selain itu, jumlah biji kopi dalam tiap-tiap penuaian pula nggak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica mempunyai bebauan yang wangi serupa buah-buahan ataupun bunga-bungaan. Beberapa disertai aroma kacang-kacangan. rasanya pun lebih lembut serta penuh. Tidak heran nilainya juga lebih mahal dibandingkan jenis kopi lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang tersohor di Indonesia ialah Gayo, Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang kini ramai muncul adalah kopi-kopi Arabica dari pegunugan di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat dan Banyuwangi di daerah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu banyak dikelola di Brasil dan Etiopia, namun kini di beragam bagian dunia, orang menanam dan menumbuhkannya. Tidak heran hasil panennya berlimpah, adalah lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi macam ini lebih mahal gara-gara menyandang cita rasa istimewa, berbeda di tiap daerah tanam" kata Iwan.
Untuk macam Robusta, biji kopinya berupa lebih bundar dan seringkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam pada ketinggian perkebunan kurang dari 1.000 M MDPL dengan hawa kisaran 24 hingga 30 derajat Celsius. Tumbuhan kopi verietas ini lebih kuat juga kebal penyakit & hama.
Adapun kekhasan setidaknya jelas adalah peringkat kafein lebih tinggi, antara 1,7 sampai 4 persen jadi lebih pahit, lalu keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih hemat sebab rasa kopi macam ini hampir sama. Memang ada pula kopi robusta yang enak, tetapi sukar dijumpai.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta cenderung mempunyai aroma cokelat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta bisa tiga kali panen dalam 1 tahun, kondisi ini sebab ditanam di hawa yang rendah, sehingga dapat lekas panen" tutur Iwan.
Beberapa wilayah yang tersohor oleh kopi robustanya di Tanah Air adalah Lampung, pula sebagian daerah penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Biasanya, orang yang pernah mengenal dan merasakan bermacam tipe kopi, bakal lebih hati-hati dalam memilih kopinya. Itulah penyebabnya semakin ramai Coffee shop yang menyuguhkan berbagai variasi kopi Arabica.
Walaupun seperti itu, persoalan rasa merupakan selera sendiri-sendiri orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Kata pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera tidaklah suatu yang dapat diperdebatkan".
Trims telah membaca artikel di halaman Membuat Kopi Tanpa Ampas – Penjual Mesin Pembuat Kopi Di Nias Barat, semoga berpengaruh.
0 comments