Tips Membuat Kopi Ala Barista – Online Shop Mesin Coffee Maker di Jorlang Hataran, Simalungun - Walaupun kian banyak pecinta kopi yang mengenali berbagai jenis kopi, namun gak sedikit juga yang nyatanya masih gak mengetahui perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang terpenting pait, ujar beberapa orang.
Sedangkan citarasa kopi tidak sesimple itu, tapi lebih kompleks dan kaya. Rasa kopi rata-rata ditentukan banyak hal, mulai varietasnya, lokasi penanamannya, lingkungan di sekitarnya, serta pengolahan bijinya. Karena sebab itu, walau pun dengan jenis sama, rasa kopi wilayah Gayo dan Toraja contohnya, menyandang aroma dan cita rasa yang berlainan.
Tanaman kopi tu sendiri memiliki jenis yang bermacam-macam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari jenis itu, Arabica serta Robusta merupakan jenis terbesar yang terdapat di tanah air serta digunakan di beberapa warung kopi.
Namun, apakah kamu semua sudah mengerti kekhasan dari 2 jenis itu? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 dan tahun 2015 mengatakan perbedaan karakter Arabica dan Robusta.
Kopi Arabika, tutur Iwan, mempunyai struktur butir lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabika juga lebih rendah, ialah 08 - 1,4 %, sehingga gak berlebihan pahit tetapi mempunyai taraf keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabika cuma tumbuh dengan bagus seandainya ditanam di lahan pegunungan, antara 1.000 meter sampai 2.000 meter di atas permukaan laut. Suhu di kebun kopi juga hendaknya kirasan antara 14-24 derajat Selsius.
Tumbuhan kopi tipe arabika ini memerlukan pemeliharaan yang lebih baik karna lebih rentan terserang penyakit karat daun terutama apabila ditanam di kebun dataran rendah. Tidak cuma itu, jumlah biji kopi dalam tiap-tiap panen pun nggak sebanyak kopi Robusta.
Biasanya kopi Arabica menyandang aroma yang harum serupa buah-buahan atau bunga-bungaan. Sebagian disertai aroma kacang-kacangan. rasanya juga lebih lembut dan penuh. Tidak heran nilainya pun jauh lebih mahal ketimbang jenis kopi yang lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang terkemuka di Tanah Air ialah kopi Gayo, Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, serta yang sekarang ramai muncul adalah kopi-kopi Arabica dari dataran tinggi di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat dan Banyuwangi di kawasan Gunung Raung.
Kopi Arabica dahulu ramai dikelola di Etiopia dan Brasil, akan tetapi sekarang di beragam belahan dunia, orang menanam serta mengembangkannya. Tidak heran produksinya berlimpah, yaitu lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi varietas ini lebih mahal gara-gara mempunyai cita rasa yang khas, berbeda di tiap-tiap daerah penanaman" tutur Iwan.
Untuk macam Robusta, biji kopinya berupa lebih bundar dan acapkali lebih besar. Kopi robusta sanggup ditanam dalam ketinggian lahan kurang dari 1.000 M MDPL dengan suhu antara 24 hingga 30 derajat Celsius. Tanaman kopi verietas ini lebih kuat dan kebal penyakit.
Adapun kekhasan setidaknya kentara yakni peringkat kafein yang lebih tinggi, berkisara 1,7 hingga 4% sehingga lebih pahit, serta keasamannya yang rendah. Harga kopi robusta lebih murah gara-gara rasa kopi tipe ini hampir serupa. Memang terdapat pula kopi robusta yang sedap, tetapi sukar didapati.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta mengarah menyandang aroma cokelat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta mampu 3 kali pemanenan dalam satu tahun, perihal ini sebab ditanam di hawa yang rendah, maka bisa cepat panen" ujar Iwan.
Beberapa wilayah yang tersohor dengan kopi robustanya di Tanah Air antara lain Lampung, juga beberapa wilayah penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Biasanya, seseorang yang pernah memahami serta merasakan beraneka veretas kopi, bakal lebih hati-hati dalam menyeleksi kopinya. Itulah penyebabnya kian banyak Coffee shop yang menyajikan beraneka varian kopi Arabica.
Walaupun begitu, persoalan rasa merupakan selera sendiri-sendiri orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang gemar lebih rumit. Kata pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah suatu yang dapat diperdebatkan".
Trims telah mengunjungi risalah dalam halaman Tips Membuat Kopi Ala Barista – Online Shop Mesin Coffee Maker di Jorlang Hataran, Simalungun, semoga bermakna.
0 comments