Kriteria Jenis Kopi Toraja – Jual Mesin Pembuat Kopi di Kuala, Nagan Raya - Walaupun semakin banyak penikmat kopi yang menandai beraneka macam jenis kopi, tapi tidak sedikit juga yang ternyata masih tidak mengetahui perbedaan antara kopi arabika dan robusta. yang penting pahit, tutur sebagian orang.
Sedangkan citarasa kopi tak sesederhana itu, tapi lebih komplek serta kaya. Rasa kopi rata-rata ditentukan penuh perihal, mulai jenisnya, daerah penanamannya, lingkungan kanan kirinya, dan pengolahan bijinya. Karena itu, meski pun berjenis sama, citarasa kopi wilayah Gayo dengan Toraja Sulsel umpamanya, menyandang aroma serta flavour yang begitu beda.
Biji kopi sendiri memiliki jenis yang beragam, yakni Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari macam tersebut, Arabica serta Robusta ialah verietas terbesar yang ada di Indonesia dan digunakan di sebagian besar warkop.
Namun, apakah kalian semua sudah mengetahui kekhasan dari 2 varietas itu? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 juga tahun 2015 mengartikan perbedaan karakter Arabica juga Robusta.
Kopi Arabika, tutur Iwan, mempunyai tatanan biji lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabica pun lebih rendah, ialah 08 - 1,4 %, sehingga tak betul-betul pahit namun mempunyai taraf keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabica cuma tumbuh dengan baik seandainya ditanam di perkeunan pegunungan, antara 1.000 M sampai 2.000 meter di atas permukaan laut. Suhu di lokasi penanaman juga seharusnya berkisar antara 14-24 derajat Celsius.
Tanaman kopi jenis arabika ini membutuhkan pemeliharaan yang lebih baik lantaran lebih rentan terserang hama karat daun terpenting kalau ditanam di lahan dataran rendah. Tidak cuma itu, jumlah biji kopi dalam tiap-tiap panen pun tidak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica mempunyai bebauan yang sedap serupa buah-buahan maupun bunga-bungaan. Sebagian disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya juga lebih lembut dan penuh. Tak heran kualitasnya pun jauh lebih mahal dibandingkan tipe kopi yang lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang kondang di Indonesia ialah kopi Gayo, Toraja, kopi Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, serta yang saat ini ramai timbul adalah kopi-kopi Arabika dari pegunugan di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat juga Banyuwangi di daerah Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu banyak dikelola di Brasil dan Etiopia, namun masa ini di bermacam bagian bumi, orang menanam serta menumbuhkannya. Tak heran hasil panennya berlimpah, yaitu lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi varietas ini lebih mahal lantaran memiliki cita rasa khas, berlainan di tiap daerah penanaman" kata Iwan.
Untuk jenis Robusta, biji kopinya berupa lebih bulat lalu acapkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam pada ketinggian lahan kurang dari 1.000 meter di atas permukaan laut dengan suhu berkisara 24 sampai 30 derajat Celsius. Tumbuhan kopi jenis ini lebih tangguh serta kebal penyakit dan hama.
Adapun keunikan setidaknya mencolok yakni taraf kafein lebih tinggi, berkisara 1,7 sampai 4 persen sehingga lebih pahit, dan keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih ekonomis sebab rasa kopi varietas ini nyaris sepadan. Memang terdapat juga kopi robusta yang enak, akan tetapi sukar ditemui.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta mengarah memiliki aroma cokelat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta mampu 3 kali panen dalam satu tahun, kondisi ini karna ditanam di suhu rendah, sehingga bisa cepat pemanenan" tutur Iwan.
Beberapa kawasan yang tersohor dengan kopi robustanya di Tanah Air ialah Lampung, pula beberapa wilayah penghasil kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Pada umumnya, orang yang sudah memahami serta merasakan bermacam jenis kopi, bakal lebih berhati-hati dalam memilah kopinya. Itulah sebabnya kian banyak Coffee shop yang menyajikan bermacam varian kopi Arabika.
Walaupun demikian, masalah rasa merupakan selera masing-masing orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Kata peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah sesuatu yang dapat diperdebatkan".
Trims sudah mengunjungi risalah di web Kriteria Jenis Kopi Toraja – Jual Mesin Pembuat Kopi di Kuala, Nagan Raya, mudah-mudahan bermanfaat.
0 comments