Membuat Kopi Enak – Onlineshop Coffee Maker di Bau-Bau - Biar makin ramai pecinta kopi yang menandai bermacam tipe kopi, tapi tak sedikit pula yang ternyata masih tak mengerti perbedaan antara kopi arabika dan robusta. yang penting pahit, tutur sebagian orang.
Sedangkan citarasa kopi tidak sesederhana itu, namun lebih rumit serta kaya. Rasa kopi rata-rata dipastikan penuh perihal, mulai dari tipenya, tempat peraniannya, lingkungan di sekitarnya, juga pengolahan biji kopinya. Itulah sebabnya, biar pun berjenis sama, rasa kopi Gayo Aceh serta Toraja Sulsel misalnya, memiliki aroma serta cita rasa yang begitu beda.
Tanaman kopi tu sendiri memiliki jenis yang beragam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari jenis tersebut, Arabica serta Robusta adalah verietas terbesar yang terdapat di negeri ini dan dipakai di beberapa warkop.
Tapi, apakah anda semua sudah tahu ke-khas-an dari 2 varietas itu? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 dan tahun 2015 mengatakan perbedaan karakteristik Arabica juga Robusta.
Kopi Arabica, kata Iwan, memiliki tatanan biji lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabica pun lebih ringan, adalah 08 - 1,4 %, sehingga nggak betul-betul pahit namun menyandang taraf keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabica cuma tumbuh dengan baik bila ditanam di kebun dataran tinggi, antara 1.000 M sampai 2.000 meter MDPL. Suhu di lahan kopi juga hendaknya berkisar antara 14-24 drajat Celsius.
Tumbuhan kopi tipe arabika ini memerlukan pemeliharaan yang lebih bagus sebab lebih rentan terkena hama karat daun terutama kalau ditanam di perkebunan dataran rendah. Tak hanya itu, besaran biji kopi dalam tiap-tiap penuaian pun nggak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica menyandang bebauan yang wangi kayak buah-buahan atau bunga-bungaan. Sebagian disertai aroma kacang-kacangan. rasanya juga lebih halus serta penuh. Tak heran mutunya juga lebih mahal ketimbang jenis kopi lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang terkenal di Indonesia yakni kopi Gayo, kopi Toraja, Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, dan yang saat ini ramai muncul yakni kopi-kopi Arabika dari dataran tinggi di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat dan Banyuwangi di daerah Gunung Raung.
Kopi Arabica dahulu banyak dikelola di Brasil dan Etiopia, akan tetapi sekarang di bermacam bagian dunia, petani menanam lalu menumbuhkannya. Tidak heran produksinya lebih banyak, adalah lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi varietas ini lebih mahal lantaran memiliki cita rasa spesial, berbeda di tiap kawasan penanaman" kata Iwan.
Untuk tipe Robusta, biji kopinya berupa lebih bulat serta seringkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam pada ketinggian kebun di bawah 1.000 meter di atas permukaan laut dengan suhu berkisara 24 hingga 30 derajat Celsius. Tumbuhan kopi jenis ini lebih tangguh serta resistan penyakit dan hama.
Adapun keunikan setidaknya jelas adalah peringkat kafein yang lebih tinggi, kisaran 1,7 hingga 4% jadi lebih pahit, serta keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih ekonomis lantaran rasa kopi macam ini hampir sepadan. Memang ada pula kopi robusta yang enak, tetapi sulit ditemui.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta cenderung mempunyai aroma cokelat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta mampu 3 kali panen dalam 1 tahun, perihal ini lantaran ditanam di suhu yang rendah, sehingga dapat lekas panen" ujar Iwan.
Sebagian wilayah yang terkenal oleh kopi robustanya di Tanah Air ialah Lampung, pula beberapa wilayah penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Pada umumnya, orang yang pernah memahami dan merasakan berbagai jenis kopi, bakal lebih hati-hati dalam menyeleksi kopinya. Itulah sebabnya kian banyak Coffee shop yang menyediakan beragam variasi kopi Arabica.
Walaupun seperti itu, masalah rasa merupakan selera sendiri-sendiri orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Kata pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukan sesuatu yang bisa diperdebatkan".
Trims telah menyambangi artikel dalam web Membuat Kopi Enak – Onlineshop Coffee Maker di Bau-Bau, semoga berguna.
0 comments