Tips Membuat Kopi Ala Barista – Jual Mesin Coffee Maker Di Wuryantoro, Wonogiri - Kendati makin ramai penikmat kopi yang mengenali beragam jenis kopi, namun tidak sedikit juga yang tampaknya masih tak mengerti perbedaan kopi arabica dan robusta. yang terpenting pait, tutur sebagian orang.
Padahal citarasa kopi tidak sesederhana itu, tetapi lebih komplek serta kaya. Rasa kopi kebanyakan dipastikan penuh perihal, dimulai dari kelasnya, tempat perkebunannya, lingkungan sekitarnya, juga pengolahan biji siap prosesnya. Itulah sebabnya, meski dengan jenis serupa, rasa kopi Gayo Aceh serta Toraja Sulsel umpamanya, mempunyai aroma serta citarasa yang begitu berbeda.
Biji kopi tu sendiri mempunyai jenis yang beraneka ragam, adalah Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari ragam tersebut, Arabica dan Robusta adalah jenis mayoritas yang terdapat di Indonesia dan digunakan di beberapa warkop.
Namun, apakah anda semua sudah mengetahui keunikan dari 2 jenis tersebut? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 juga tahun 2015 menerangkan perbedaan keunikan Arabica juga Robusta.
Kopi Arabica, kata Iwan, mempunyai tatanan butir lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabika juga lebih rendah, yaitu 08 - 1,4 %, sehingga tidak berlebihan pahit tetapi menyandang peringkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabica hanya tumbuh dengan bagus kalau ditanam di lahan dataran tinggi, antara 1.000 meter sampai 2.000 M di atas permukaan laut. Suhu di lahan kopi juga sebaiknya berkisar antara 14-24 drajat Celsius.
Tumbuhan kopi jenis arabika ini membutuhkan pemeliharaan yang lebih bagus karna lebih rentan terkena penyakit karat daun terpenting jika ditanam di kebun dataran rendah. Selain itu, besaran biji kopi dalam tiap panen pun nggak sebanyak kopi Robusta.
Rata-rata kopi Arabica menyandang aroma yang sedap kayak buah-buahan ataupun bunga-bungaan. Beberapa disertai aroma kacang-kacangan. rasanya juga lebih lembut serta penuh. Tak heran nilainya juga jauh lebih mahal dibanding tipe kopi lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang marak di Negeri ini yakni kopi Gayo, Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang saat ini banyak muncul yaitu kopi-kopi Arabika dari dataran tinggi di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat juga Banyuwangi di wilayah Gunung Raung.
Kopi Arabica dahulu ramai dikelola di Etiopia dan Brasil, namun kini di berbagai belahan bumi, orang menanam lalu menumbuhkannya. Tak heran hasil panennya lebih banyak, yakni lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi jenis ini lebih mahal sebab mempunyai cita rasa yang istimewa, berbeda di tiap daerah tanam" kata Iwan.
Untuk varietas Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bulat serta seringkali lebih besar. Kopi robusta bisa ditanam pada ketinggian kebun di bawah 1.000 M di atas permukaan laut dengan hawa antara 24 hingga 30 derajat Celsius. Tanaman kopi jenis ini lebih tangguh dan resistan penyakit.
Adapun keistimewaan paling menonjol ialah taraf kafein yang lebih tinggi, berkisara 1,7 sampai 4% jadi lebih pahit, dan keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih murah lantaran rasa kopi tipe ini hampir sepadan. Memang ada juga kopi robusta yang nikmat, tapi sulit ditemui.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta cenderung mempunyai bebauan cokat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta mampu 3 kali panen dalam satu tahun, hal ini sebab ditanam di suhu rendah, sehingga dapat lekas panen" kata Iwan.
Sebagian daerah yang terkenal dengan kopi robustanya di Negeri ini ialah Lampung, juga sebagian daerah penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Pada umumnya, seseorang yang sudah memahami dan merasakan beragam veretas kopi, akan lebih selektif dalam memilah kopinya. Hal itulah penyebabnya kian ramai warung kopi yang menyediakan berbagai variasi kopi Arabika.
Walaupun begitu, masalah rasa merupakan selera masing-masing orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang suka lebih rumit. Kata pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah sesuatu yang dapat diperdebatkan".
Trims telah menyambangi risalah dalam halaman Tips Membuat Kopi Ala Barista – Jual Mesin Coffee Maker Di Wuryantoro, Wonogiri, semoga bermakna.
0 comments