Aneka Macam Kopi Indonesia – Jual Mesin Pembuat Kopi di Sedati, Sidoarjo - Walaupun kian banyak pecinta kopi yang menandai beragam jenis kopi, tapi tak sedikit juga yang nyatanya masih tidak memahami perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang penting pahit, tutur beberapa orang.
Sebenarnya citarasa kopi gak sesederhana itu, akan tetapi lebih rumit dan kaya. Rasa kopi rata-rata dipastikan penuh perihal, dari jenisnya, daerah penanamannya, lingkungan kanan kirinya, dan pengolahan biji siap prosesnya. Itu sebabnya, biar pun dengan jenis serupa, cita rasa kopi Gayo Aceh dan Toraja umpamanya, memiliki aroma serta citarasa yang begitu berbeda.
Tanaman kopi sendiri menyandang jenis yang beragam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari jenis tersebut, Arabica serta Robusta merupakan jenis mayoritas yang terdapat di negeri ini dan digunakan di sebagian besar kedai kopi.
Tetapi, apakah anda semua telah mengetahui karakter dari 2 varietas tersebut? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 juga tahun 2015 menggambarkan perbedaan karakter Arabica dan Robusta.
Kopi Arabika, kata Iwan, mempunyai tatanan bulir yang lebih panjang. Muatan kafein kopi arabika juga lebih ringan, adalah 08 - 1,4 %, sehingga tidak betul-betul pahit tapi memiliki taraf keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabica cuma tumbuh dengan baik seandainya ditanam di perkeunan perbukitan yang tinggi, antara 1.000 M hingga 2.000 meter MDPL. Tingkat suhu di perkebunan pun seharusnya kirasan antara 14-24 derajat Selsius.
Tumbuhan kopi jenis arabika ini memerlukan pemeliharaan yang lebih bagus karena lebih rentan terserang hama karat daun terpenting apabila ditanam di kebun dataran rendah. Tak hanya itu, jumlah biji kopi dalam tiap penuaian pun gak sebanyak kopi Robusta.
Biasanya kopi Arabica memiliki aroma yang sedap serupa buah-buahan ataupun bunga-bungaan. Sebagian disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya pun lebih lembut dan penuh. Tidak heran nilainya pula jauh lebih mahal dibanding tipe kopi yang lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang ternama di Negeri ini yakni kopi Gayo, Toraja, Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, serta yang kini banyak bermunculan yaitu kopi-kopi Arabika dari dataran tinggi di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat dan Banyuwangi di wilayah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu ramai dikelola di Etiopia dan Brasil, tapi kini di berbagai bagian bumi, petani menanam serta mengembangkannya. Tak heran hasil panennya berlimpah, adalah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi jenis ini lebih mahal karena menyandang cita rasa yang khas, berbeda di tiap daerah penanaman" kata Iwan.
Untuk tipe Robusta, biji kopinya berupa lebih bundar lalu seringkali lebih besar. Kopi robusta bisa ditanam pada ketinggian kebun kurang dari 1.000 M MDPL dengan suhu kisaran 24 hingga 30 derajat Celsius. Tanaman kopi verietas ini lebih kuat dan tahan hama & penyakit.
Adapun keistimewaan setidaknya gamblang yaitu peringkat kafein lebih tinggi, antara 1,7 sampai 4% jadi lebih pahit, lalu keasamannya yang ringan. Harga kopi robusta lebih ekonomis lantaran rasa kopi varietas ini nyaris serupa. Memang terdapat juga kopi robusta yang enak, akan tetapi sulit ditemui.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta cenderung menyandang bebauan cokelat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta bisa tiga kali panen dalam satu tahun, perihal ini karena ditanam di suhu rendah, sehingga dapat lekas pemanenan" kata Iwan.
Beberapa kawasan yang ternama oleh kopi robustanya di Indonesia yakni Lampung, juga beberapa wilayah penghasil kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Biasanya, orang yang pernah mengenal dan merasakan berbagai tipe kopi, akan lebih berhati-hati dalam memilih kopinya. Itulah penyebabnya kian ramai kedai kopi yang menyediakan bermacam varian kopi Arabika.
Meski seperti itu, persoalan rasa adalah selera sendiri-sendiri orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang suka lebih kompleks. Kata pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera tidaklah sesuatu yang bisa diperdebatkan".
Thanks telah mengunjungi risalah dalam blog Aneka Macam Kopi Indonesia – Jual Mesin Pembuat Kopi di Sedati, Sidoarjo, mudah-mudahan berpengaruh.
0 comments