Membuat Kopi Sendiri – Online Shop Mesin Coffee Maker Di Sibolga Kota, Sibolga - Biar kian ramai pecinta kopi yang mengidentifikasi beraneka macam tipe kopi, namun tak sedikit juga yang tampaknya masih tidak mengetahui perbedaan kopi arabica dan robusta. yang jelas pahit, kata beberapa orang.
Padahal citarasa kopi tidak sesimpel itu, akan tetapi lebih rumit serta kaya. Rasa kopi umumnya dipastikan banyak hal, dimulai dari jenisnya, area penanamannya, lingkungan sekelilingnya, dan pengolahan biji kopinya. Itulah sebabnya, kendati berjenis sama, citarasa kopi wilayah Gayo dan Toraja umpamanya, memiliki aroma dan citarasa yang berbeda.
Kopi tu sendiri mempunyai jenis yang bermacam-macam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari jenis tersebut, Arabica dan Robusta adalah verietas mayoritas yang terdapat di negeri ini serta digunakan di beberapa kedai kopi.
Tapi, apakah kamu semua pernah paham karakteristik dari 2 varietas tersebut? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 dan 2015 menjelaskan perbedaan keunikan Arabica juga Robusta.
Kopi Arabika, ujar Iwan, memiliki bentuk biji lebih panjang. Muatan kafein kopi arabika juga lebih rendah, adalah 08 - 1,4 %, sehingga nggak betul-betul pahit tapi menyandang peringkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabika cuma tumbuh dengan bagus seandainya ditanam di lahan perbukitan yang tinggi, antara 1.000 meter hingga 2.000 M di atas permukaan laut. Suhu di lokasi penanaman pun seharusnya berkisar antara 14-24 derajat Celsius.
Tanaman kopi tipe arabika ini membutuhkan pemeliharaan yang lebih bagus lantaran lebih rentan terkena penyakit karat daun terutama kalau ditanam di kebun dataran rendah. Tidak cuma itu, jumlah biji kopi dalam tiap penuaian juga tak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica menyandang bebauan yang sedap serupa buah-buahan maupun bunga-bungaan. Beberapa disertai aroma kacang-kacangan. rasanya juga lebih halus dan penuh. Tidak heran nilainya juga jauh lebih mahal dibanding tipe kopi lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang ternama di Negeri ini ialah Gayo, kopi Toraja, kopi Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, dan yang kini ramai muncul yaitu kopi-kopi Arabika dari dataran tinggi di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat dan Banyuwangi di wilayah Gunung Raung.
Kopi Arabica dahulu banyak dikembangkan di Etiopia dan Brasil, tapi saat ini di beragam belahan bumi, petani menanam serta menumbuhkannya. Tak heran produksinya lebih banyak, ialah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi macam ini lebih mahal karna memiliki cita rasa yang khas, berbeda di tiap kawasan tanam" kata Iwan.
Untuk jenis Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bundar serta acapkali lebih besar. Kopi robusta sanggup ditanam dalam ketinggian kurang dari 1.000 M MDPL dengan hawa antara 24 hingga 30 derajat Celsius. Tumbuhan kopi verietas ini lebih tangguh dan kebal hama dan penyakit.
Adapun ciri khusus setidaknya gamblang yakni taraf kafein lebih tinggi, antara 1,7 sampai 4 persen sehingga lebih pahit, dan keasamannya yang ringan. Harga kopi robusta lebih murah karena rasa kopi varietas ini nyaris serupa. Memang ada pula kopi robusta yang nikmat, tapi susah didapati.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta cenderung memiliki bebauan cokat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta mampu tiga kali pemanenan dalam 1 tahun, hal ini lantaran ditanam di suhu yang rendah, sehingga bisa lekas pemanenan" kata Iwan.
Beberapa daerah yang terkenal dengan kopi robustanya di Tanah Air ialah Lampung, juga beberapa daerah berkomoditi kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Pada umumnya, seseorang yang telah mengenal dan merasakan beraneka jenis kopi, bakal lebih berhati-hati dalam memilah kopinya. Hal itulah penyebabnya kian ramai kedai kopi yang menyajikan berbagai variasi kopi Arabika.
Meski seperti itu, persoalan rasa adalah selera masing-masing orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang suka lebih rumit. Tutur peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukan sesuatu yang bisa diperdebatkan".
Terima kasih telah membaca artikel di website Membuat Kopi Sendiri – Online Shop Mesin Coffee Maker Di Sibolga Kota, Sibolga, semoga bermanfaat.
0 comments