Takaran Membuat Kopi Yang Enak – Kios Mesin Pembuat Kopi Di Paranginan, Humbang Hasundutan - Kendati semakin berlimpah penikmat kopi yang mengidentifikasi berbagai tipe kopi, akan tetapi gak sedikit pula yang ternyata masih tidak mengenal perbedaan kopi arabika dan robusta. yang penting pahit, ujar beberapa orang.
Sebenarnya citarasa kopi tak sesimple itu, akan tetapi lebih komplek dan kaya. Rasa kopi lazimnya dipastikan penuh perihal, mulai dari varietasnya, area peraniannya, lingkungan kanan kirinya, juga pengolahan biji kopinya. Karena sebab itu, meski dengan jenis serupa, rasa kopi Gayo Aceh serta Toraja contohnya, memiliki aroma serta cita rasa yang berbeda.
Biji kopi sendiri mempunyai jenis yang beraneka ragam, yakni Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari ragam itu, Arabica dan Robusta ialah jenis terbesar yang ada di negeri ini serta dipakai di sebagian besar kedai kopi.
Tetapi, apakah kalian semua telah paham karakteristik dari 2 varietas itu? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 dan 2015 menjelaskan perbedaan keunikan Arabica dan Robusta.
Kopi Arabika, tutur Iwan, menyandang bentuk biji yang lebih panjang. Muatan kafein kopi arabica pun lebih ringan, yakni 08 - 1,4 %, sehingga tidak betul-betul pahit tapi memiliki peringkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabika cuma tumbuh dengan baik jika ditanam di lahan dataran tinggi, antara 1.000 M hingga 2.000 M MDPL. Tingkat suhu di kebun kopi juga sebaiknya kirasan antara 14-24 drajat Selsius.
Tanaman kopi jenis arabika ini memerlukan pemeliharaan yang lebih bagus karena lebih rentan terserang penyakit karat daun terpenting bila ditanam di kebun dataran rendah. Tak hanya itu, besaran biji kopi dalam tiap penuaian juga tak sebanyak kopi Robusta.
Biasanya kopi Arabica menyandang bebauan yang harum seperti buah-buahan ataupun bunga-bungaan. Beberapa disertai aroma kacang-kacangan. rasanya pun lebih lembut dan penuh. Tak heran nilainya juga lebih mahal dibanding jenis kopi lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang tersohor di Tanah Air yakni kopi Gayo, kopi Toraja, kopi Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang kini ramai timbul yakni kopi-kopi Arabika dari perbuitan ang tinggi di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat dan Banyuwangi di wilayah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabica dahulu banyak dikelola di Brasil dan Etiopia, namun masa ini di berbagai bagian bumi, orang menanam dan mengembangkannya. Tak heran produksinya berlimpah, yaitu lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi macam ini lebih mahal karena mempunyai cita rasa yang khas, berlainan di tiap-tiap daerah tanam" tutur Iwan.
Untuk jenis Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bulat dan seringkali lebih besar. Kopi robusta sanggup ditanam pada ketinggian lahan kurang dari 1.000 meter di atas permukaan laut dengan hawa berkisara 24 sampai 30 derajat Selsius. Tumbuhan kopi jenis ini lebih tangguh dan resistan hama.
Adapun ciri khusus paling mencolok yaitu tingkat kafein lebih tinggi, kisaran 1,7 hingga 4% sehingga lebih pahit, dan keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih hemat lantaran rasa kopi varietas ini hampir sepadan. Memang ada juga kopi robusta yang sedap, tetapi sukar didapati.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta mengarah menyandang bebauan cokelat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta bisa tiga kali panen dalam setahun, perihal ini karna ditanam di temperatur udara yang rendah, maka bisa lekas panen" kata Iwan.
Beberapa wilayah yang tersohor dengan kopi robustanya di Negeri ini yakni Lampung, pun beberapa daerah penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Biasanya, seseorang yang sudah mengetahui dan merasakan berbagai jenis kopi, bakal lebih berhati-hati dalam memilih kopinya. Hal itulah penyebabnya makin banyak Coffee shop yang menyuguhkan berbagai variasi kopi Arabika.
Walaupun seperti itu, masalah rasa adalah selera sendiri-sendiri orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Tutur pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera tidaklah sesuatu yang bisa diperdebatkan".
Terima kasih telah mengunjungi tulisan di web Takaran Membuat Kopi Yang Enak – Kios Mesin Pembuat Kopi Di Paranginan, Humbang Hasundutan, mudah-mudahan berguna.
0 comments