Meracik Kopi Enak – Kios Mesin Coffee Maker di Tawangsari, Sukoharjo - Kendati makin ramai pecinta kopi yang mengenali bermacam tipe kopi, namun tidak sedikit pula yang tampaknya masih tidak mengerti perbedaan antara kopi arabika dan robusta. yang penting pahit, kata beberapa orang.
Sedangkan citarasa kopi tidak sesimpel itu, namun lebih kompleks serta kaya. Rasa kopi rata-rata dipastikan penuh perihal, dimulai dari varietasnya, tempat peraniannya, lingkungan kanan kirinya, dan pengolahan biji kopinya. Karena sebab itu, meski dengan jenis sama, citarasa kopi Gayo dengan Tana Toraja umpamanya, menyandang aroma serta flavour yang begitu beda.
Tanaman kopi tu sendiri mempunyai verietas yang beraneka ragam, yakni Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari ragam itu, Arabica dan Robusta ialah jenis mayoritas yang terdapat di tanah air dan dipakai di beberapa warkop.
Akan tetapi, apakah kamu semua telah mengerti karakteristik dari dua varietas tersebut? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 dan tahun 2015 menggambarkan perbedaan keunikan Arabica juga Robusta.
Kopi Arabica, kata Iwan, memiliki wujud batu yang lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabica pun lebih ringan, yakni 08 - 1,4 %, sehingga tidak berlebihan pahit tetapi menyandang tingkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabica cuma tumbuh dengan bagus seandainya ditanam di kebun perbukitan yang tinggi, antara 1.000 meter hingga 2.000 M di atas permukaan laut. Suhu di perkebunan pun semestinya kirasan antara 14-24 drajat Selsius.
Tumbuhan kopi jenis araica ini membutuhkan pemeliharaan yang lebih baik sebab lebih rentan terkena hama karat daun terpenting bila ditanam di perkebunan dataran rendah. Tidak cuma itu, besaran biji kopi dalam tiap-tiap penuaian pula tak sebanyak kopi Robusta.
Rata-rata kopi Arabica memiliki aroma yang wangi seperti buah-buahan maupun bunga-bungaan. Sebagian disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya pun lebih halus serta penuh. Tidak heran nilainya pula lebih mahal dibanding tipe kopi lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang kondang di Indonesia yaitu Gayo, kopi Toraja, Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, serta yang sekarang ramai timbul yaitu kopi-kopi Arabica dari perbuitan ang tinggi di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat juga Banyuwangi di wilayah Gunung Raung.
Kopi Arabica dulu ramai dikelola di Brasil dan Etiopia, tetapi sekarang di berbagai bagian bumi, orang menanam lalu menumbuhkannya. Tidak heran produksinya lebih banyak, yakni lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi varietas ini lebih mahal sebab mempunyai cita rasa khas, berbeda di tiap-tiap kawasan tanam" kata Iwan.
Untuk tipe Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bundar lalu kerapkali lebih besar. Kopi robusta sanggup ditanam dalam ketinggian di bawah 1.000 meter di atas permukaan laut dengan hawa berkisara 24 sampai 30 derajat Celsius. Tumbuhan kopi verietas ini lebih kuat serta tahan hama.
Adapun kekhasan paling mencolok adalah peringkat kafein lebih tinggi, berkisara 1,7 hingga 4 persen sehingga lebih pahit, dan keasamannya yang ringan. Harga kopi robusta lebih hemat sebab rasa kopi tipe ini nyaris sepadan. Memang terdapat pula kopi robusta yang sedap, tetapi sulit ditemui.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta mengarah mempunyai aroma cokat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta mampu tiga kali panen dalam setahun, perihal ini karena ditanam di temperatur udara rendah, maka dapat cepat pemanenan" kata Iwan.
Beberapa wilayah yang ternama oleh kopi robustanya di Nusantara yakni Lampung, juga sebagian wilayah penghasil kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Rata-ratanya, orang yang sudah mengetahui dan merasakan berbagai jenis kopi, bakal lebih berhati-hati dalam memilah kopinya. Itulah sebabnya semakin ramai warung kopi yang menyajikan berbagai varian kopi Arabica.
Meski begitu, persoalan rasa adalah selera sendiri-sendiri orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang suka lebih rumit. Tutur peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah suatu yang dapat diperdebatkan".
Thanks sudah menyambangi informasi dalam blog Meracik Kopi Enak – Kios Mesin Coffee Maker di Tawangsari, Sukoharjo, mudah-mudahan ada gunanya.
0 comments