Macam Kopi Khas Indonesia – Online Shop Pembuat Kopi di Barabai, Hulu Sungai Tengah - Walaupun makin ramai pecinta kopi yang mengidentifikasi berbagai jenis kopi, namun tidak sedikit juga yang ternyata masih tidak mengerti perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang terpenting pait, kata beberapa orang.
Sedangkan citarasa kopi gak sesimpel itu, tapi lebih kompleks dan kaya. Rasa kopi biasanya ditentukan penuh perihal, mulai kelasnya, area peraniannya, lingkungan sekelilingnya, dan pengolahan biji kopinya. Itu sebabnya, walaupun berjenis serupa, citarasa kopi Gayo Aceh serta Toraja Sulsel contohnya, memiliki aroma dan citarasa yang begitu beda.
Kopi sendiri mempunyai verietas yang beraneka ragam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari jenis itu, Arabica dan Robusta ialah jenis mayoritas yang terdapat di tanah air serta digunakan di sebagian besar warung kopi.
Akan tetapi, apakah anda semua pernah paham keistimewaan dari 2 varietas itu? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 dan tahun 2015 mengatakan perbedaan karakter Arabica dan Robusta.
Kopi Arabika, ujar Iwan, menyandang struktur biji yang lebih panjang. Muatan kafein kopi arabica juga lebih ringan, ialah 08 - 1,4 %, sehingga tak berlebihan pahit namun menyandang tingkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabica hanya tumbuh dengan baik seandainya ditanam di lahan pegunungan, antara 1.000 M sampai 2.000 meter di atas permukaan laut. Tingkat suhu di kebun kopi pun semestinya kirasan antara 14-24 derajat Selsius.
Tanaman kopi tipe araica ini memerlukan perawatan yang lebih baik karna lebih rentan terkena penyakit karat daun terutama bila ditanam di lahan dataran rendah. Selain itu, besaran biji kopi dalam tiap-tiap panen pula tak sebanyak kopi Robusta.
Rata-rata kopi Arabica memiliki bebauan yang sedap seperti buah-buahan maupun bunga-bungaan. Beberapa disertai aroma kacang-kacangan. rasanya juga lebih halus serta penuh. Tak heran kualitasnya pun jauh lebih mahal dibandingkan tipe kopi lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang tersohor di Negeri ini ialah kopi Gayo, kopi Toraja, Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, serta yang saat ini ramai timbul yakni kopi-kopi Arabika dari pegunugan di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat dan Banyuwangi di wilayah Gunung Raung.
Kopi Arabica dahulu banyak dikembangkan di Brasil dan Etiopia, tapi saat ini di bermacam belahan dunia, orang menanam lalu menumbuhkannya. Tidak heran produksinya berlimpah, yakni lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi tipe ini lebih mahal gara-gara mempunyai cita rasa khas, berlainan di tiap wilayah tanam" kata Iwan.
Untuk varietas Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bulat lalu seringkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam dalam ketinggian di bawah 1.000 meter di atas permukaan laut dengan temperatur udara antara 24 sampai 30 derajat Celsius. Tumbuhan kopi jenis ini lebih kuat dan tahan hama.
Adapun keunikan paling mencolok yakni taraf kafein lebih tinggi, antara 1,7 hingga 4% sehingga lebih pahit, serta keasamannya yang ringan. Harga kopi robusta lebih ekonomis sebab rasa kopi jenis ini hampir serupa. Memang terdapat pula kopi robusta yang nikmat, tapi sukar ditemui.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta mengarah menyandang aroma cokelat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta bisa tiga kali panen dalam setahun, perihal ini sebab ditanam di temperatur udara rendah, maka dapat cepat panen" tutur Iwan.
Beberapa daerah yang tersohor dengan kopi robustanya di Tanah Air yakni Lampung, pun sebagian daerah berkomoditi kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Pada umumnya, orang yang sudah mengenal dan merasakan beraneka jenis kopi, bakal lebih selektif dalam memilah kopinya. Itulah penyebabnya kian banyak kedai kopi yang menyuguhkan beragam varian kopi Arabika.
Walaupun seperti itu, masalah rasa adalah cita rasa kegemaran sendiri-sendiri orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang suka lebih rumit. Tutur peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah sesuatu yang bisa diperdebatkan".
Terima kasih telah membaca artikel dalam website Macam Kopi Khas Indonesia – Online Shop Pembuat Kopi di Barabai, Hulu Sungai Tengah, moga-moga bermakna.
0 comments