Jenis Minuman Kopi Dan Cara Membuatnya – Toko Coffee Maker di Aceh Jaya - Meski makin ramai penikmat kopi yang mengenali bermacam jenis kopi, akan tetapi tak sedikit juga yang nyatanya masih gak mengenal perbedaan kopi arabika dan robusta. yang jelas pait, kata sebagian orang.
Sebenarnya citarasa kopi gak sesimple itu, tetapi lebih rumit serta kaya. Rasa kopi lazimnya dipastikan penuh perihal, dimulai dari tipenya, area penanamannya, lingkungan kanan kirinya, serta pengolahan bijinya. Itulah sebabnya, walaupun dengan jenis sama, citarasa kopi Gayo Aceh dan Tana Toraja contohnya, mempunyai aroma serta flavour yang berbeda.
Tanaman kopi sendiri menyandang jenis yang beragam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari macam itu, Arabica serta Robusta merupakan jenis terbesar yang ada di Indonesia dan dipakai di beberapa warung kopi.
Tetapi, apakah anda semua telah paham kekhasan dari 2 jenis tersebut? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 dan tahun 2015 menjelaskan perbedaan karakter Arabica dan Robusta.
Kopi Arabika, kata Iwan, menyandang struktur biji lebih panjang. Muatan kafein kopi arabica juga lebih rendah, yakni 08 - 1,4 %, sehingga tidak berlebihan pahit akan tetapi menyandang peringkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan bagus bila ditanam di kebun pegunungan, antara 1.000 M hingga 2.000 M MDPL. Suhu di lokasi penanaman juga sebaiknya kirasan antara 14-24 drajat Selsius.
Tumbuhan kopi tipe arabika ini memerlukan pemeliharaan yang lebih baik karna lebih rentan terserang penyakit karat daun terpenting apabila ditanam di perkebunan dataran rendah. Selain itu, jumlah biji kopi dalam tiap-tiap panen pun tak sebanyak kopi Robusta.
Rata-rata kopi Arabica mempunyai bebauan yang wangi serupa buah-buahan maupun bunga-bungaan. Beberapa disertai aroma kacang-kacangan. rasanya juga lebih lembut dan penuh. Tak heran nilainya pula jauh lebih mahal dibandingkan tipe kopi yang lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang populer di Negeri ini adalah kopi Gayo, kopi Toraja, Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, juga yang sekarang ramai muncul adalah kopi-kopi Arabika dari perbuitan ang tinggi di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat juga Banyuwangi di kawasan Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu ramai dikembangkan di Brasil dan Etiopia, tapi sekarang di berbagai belahan bumi, petani menanam dan menumbuhkannya. Tidak heran produksinya berlimpah, yakni lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi tipe ini lebih mahal lantaran memiliki cita rasa yang khas, berbeda di setiap daerah tanam" kata Iwan.
Untuk macam Robusta, biji kopinya berupa lebih bundar dan kerapkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam dalam ketinggian kebun di bawah 1.000 meter MDPL dengan suhu antara 24 hingga 30 derajat Celsius. Tanaman kopi jenis ini lebih tangguh juga tahan hama & penyakit.
Adapun kekhasan paling jelas yakni taraf kafein yang lebih tinggi, kisaran 1,7 sampai 4 persen jadi lebih pahit, serta keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih hemat lantaran rasa kopi varietas ini nyaris serupa. Memang terdapat pula kopi robusta yang sedap, tetapi susah dijumpai.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta cenderung mempunyai aroma cokat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta bisa 3 kali pemanenan dalam 1 tahun, kondisi ini karna ditanam di hawa yang rendah, sehingga bisa lekas panen" kata Iwan.
Beberapa daerah yang terkenal dengan kopi robustanya di Tanah Air adalah Lampung, juga sebagian daerah berkomoditi kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Biasanya, orang yang sudah memahami serta merasakan beragam jenis kopi, bakal lebih berhati-hati dalam memilih kopinya. Hal itulah penyebabnya kian ramai Coffee shop yang menyajikan bermacam varian kopi Arabica.
Kendati demikian, persoalan rasa adalah cita rasa kegemaran masing-masing orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang suka lebih kompleks. Kata pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera tidaklah sesuatu yang dapat diperdebatkan".
Thanks sudah membaca tulisan dalam blog Jenis Minuman Kopi Dan Cara Membuatnya – Toko Coffee Maker di Aceh Jaya, semoga bermanfaat.
0 comments