Membuat Kopi Dengan Moka Pot – Toko Mesin Coffee Maker Di Prembun, Kebumen - Walaupun semakin berlimpah pecinta kopi yang menandai beragam tipe kopi, namun tak sedikit juga yang nyatanya masih gak memahami perbedaan kopi arabica dan robusta. yang terpenting pahit, ujar sebagian orang.
Padahal citarasa kopi tidak sesimpel itu, akan tetapi lebih kompleks serta kaya. Rasa kopi biasanya dipastikan penuh perihal, dimulai dari jenisnya, daerah penanamannya, lingkungan sekelilingnya, juga pengolahan bijinya. Itulah sebabnya, meski dengan jenis sama, cita rasa kopi wilayah Gayo dan Toraja Sulsel misalnya, mempunyai aroma serta cita rasa yang berlainan.
Kopi tu sendiri menyandang verietas yang bermacam-macam, yakni Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari ragam itu, Arabica serta Robusta adalah jenis terbesar yang terdapat di tanah air dan digunakan di sebagian besar coffee shop.
Tetapi, apakah kamu semua pernah mengerti kekhasan dari 2 varietas tersebut? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 dan tahun 2015 mengartikan perbedaan karakteristik Arabica dan Robusta.
Kopi Arabica, kata Iwan, memiliki tatanan batu lebih panjang. Muatan kafein kopi arabika juga lebih ringan, adalah 08 - 1,4 %, sehingga tak berlebihan pahit tetapi memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan baik bila ditanam di lahan perbukitan yang tinggi, antara 1.000 M hingga 2.000 M MDPL. Suhu di lokasi penanaman juga hendaknya kirasan antara 14-24 derajat Selsius.
Tanaman kopi jenis araica ini memerlukan pemeliharaan yang lebih bagus sebab lebih rentan terserang hama karat daun terutama kalau ditanam di lahan dataran rendah. Tidak cuma itu, besaran biji kopi dalam tiap panen pun nggak sebanyak kopi Robusta.
Rata-rata kopi Arabica mempunyai bebauan yang sedap seperti buah-buahan ataupun bunga-bungaan. Sebagian disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya pun lebih halus serta penuh. Tidak heran nilainya juga lebih mahal dibandingkan tipe kopi lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang populer di Nusantara yakni Gayo, kopi Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, serta yang kini banyak muncul ialah kopi-kopi Arabica dari perbuitan ang tinggi di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat dan Banyuwangi di kawasan Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu ramai dikelola di Brasil dan Etiopia, akan tetapi sekarang di beragam bagian dunia, petani menanam lalu mengembangkannya. Tidak heran produksinya melimpah, adalah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi varietas ini lebih mahal sebab menyandang cita rasa istimewa, berlainan di tiap-tiap kawasan penanaman" ujar Iwan.
Untuk tipe Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bulat lalu kerapkali lebih besar. Kopi robusta sanggup ditanam pada ketinggian lahan di bawah 1.000 M MDPL dengan hawa antara 24 hingga 30 derajat Celsius. Tanaman kopi verietas ini lebih tangguh juga kebal penyakit.
Adapun ciri khusus paling menonjol yaitu tingkat kafein yang lebih tinggi, antara 1,7 hingga 4 persen sehingga lebih pahit, serta keasamannya yang rendah. Harga kopi robusta lebih murah gara-gara rasa kopi varietas ini nyaris sama. Memang terdapat juga kopi robusta yang nikmat, tapi sulit didapati.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta cenderung memiliki aroma cokelat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta dapat 3 kali panen dalam satu tahun, kondisi ini karena ditanam di suhu yang rendah, maka dapat cepat panen" kata Iwan.
Beberapa daerah yang ternama oleh kopi robustanya di Nusantara antara lain Lampung, juga beberapa wilayah berkomoditi kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Rata-ratanya, seseorang yang sudah memahami serta merasakan bermacam veretas kopi, bakal lebih hati-hati dalam menyeleksi kopinya. Hal itulah penyebabnya kian ramai kedai kopi yang menyuguhkan berbagai varian kopi Arabica.
Kendati demikian, masalah rasa merupakan selera sendiri-sendiri orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang suka lebih rumit. Kata pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera tidaklah suatu yang bisa diperdebatkan".
Trims telah menyambangi artikel di blog Membuat Kopi Dengan Moka Pot – Toko Mesin Coffee Maker Di Prembun, Kebumen, mudah-mudahan ada manfaatnya.
0 comments