Khasiat Kopi Radix Halia – Onlineshop Mesin Pembuat Kopi di Baturaja Timur, OKU - Kendati makin banyak penikmat kopi yang mengidentifikasi berbagai tipe kopi, tetapi tak sedikit juga yang ternyata masih tak mengerti perbedaan kopi arabika dan robusta. yang terpenting pahit, kata sebagian orang.
Sebenarnya citarasa kopi nggak sesederhana itu, akan tetapi lebih komplek dan kaya. Rasa kopi kebanyakan dipastikan penuh perihal, mulai dari tipenya, area penanamannya, lingkungan sekitarnya, juga pengolahan biji kopinya. Itulah sebabnya, meski pun berjenis sama, rasa kopi wilayah Gayo dan Toraja umpamanya, memiliki aroma dan cita rasa yang berbeda.
Tanaman kopi tu sendiri mempunyai verietas yang bermacam-macam, yakni Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari macam tersebut, Arabica serta Robusta adalah jenis mayoritas yang terdapat di Indonesia dan digunakan di sebagian besar warung kopi.
Tapi, apakah anda semua telah mengetahui ke-khas-an dari dua varietas tersebut? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 dan tahun 2015 menjelaskan perbedaan keunikan Arabica dan Robusta.
Kopi Arabika, tutur Iwan, memiliki tatanan bulir lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabika pun lebih rendah, yakni 08 - 1,4 %, sehingga gak betul-betul pahit tapi mempunyai peringkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan bagus seandainya ditanam di kebun dataran tinggi, antara 1.000 meter sampai 2.000 M di atas permukaan laut. Tingkat suhu di kebun kopi pun sebaiknya berkisar antara 14-24 drajat Selsius.
Tumbuhan kopi tipe araica ini memerlukan perawatan yang lebih baik karna lebih rentan terserang penyakit karat daun terpenting seandainya ditanam di lahan dataran rendah. Selain itu, besaran biji kopi dalam setiap penuaian pun nggak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica mempunyai bebauan yang wangi serupa buah-buahan atau bunga-bungaan. Beberapa disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya pun lebih halus serta padat. Tak heran nilainya pun lebih mahal dibandingkan jenis kopi yang lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang kondang di Negeri ini yakni kopi Gayo, Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang kini ramai muncul ialah kopi-kopi Arabica dari pegunugan di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat dan Banyuwangi di daerah Gunung Raung.
Kopi Arabica dulu banyak dikembangkan di Brasil dan Etiopia, tetapi masa ini di berbagai bagian bumi, orang menanam dan menumbuhkannya. Tak heran produksinya melimpah, yaitu lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi tipe ini lebih mahal sebab mempunyai cita rasa yang istimewa, berlainan di setiap daerah tanam" ujar Iwan.
Untuk varietas Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bundar dan acapkali lebih besar. Kopi robusta bisa ditanam pada ketinggian lahan di bawah 1.000 meter di atas permukaan laut dengan temperatur udara berkisara 24 sampai 30 derajat Selsius. Tanaman kopi jenis ini lebih tangguh dan resistan hama.
Adapun keistimewaan paling eksplisit yaitu peringkat kafein yang lebih tinggi, berkisara 1,7 hingga 4 persen jadi lebih pahit, lalu keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih murah gara-gara rasa kopi tipe ini hampir serupa. Memang ada juga kopi robusta yang nikmat, akan tetapi sulit ditemui.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta cenderung memiliki aroma cokelat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta bisa tiga kali pemanenan dalam 1 tahun, hal ini karna ditanam di suhu rendah, sehingga bisa lekas panen" kata Iwan.
Beberapa kawasan yang tersohor dengan kopi robustanya di Nusantara adalah Lampung, pula beberapa wilayah penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Rata-ratanya, seseorang yang sudah mengenal serta merasakan bermacam veretas kopi, bakal lebih berhati-hati dalam memilih kopinya. Itulah penyebabnya makin banyak warung kopi yang menyediakan beraneka variasi kopi Arabica.
Walaupun begitu, persoalan rasa adalah selera sendiri-sendiri orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Kata peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah sesuatu yang dapat diperdebatkan".
Thanks telah menyambangi tulisan dalam web Khasiat Kopi Radix Halia – Onlineshop Mesin Pembuat Kopi di Baturaja Timur, OKU, semoga berpengaruh.
0 comments