Macam Kopi Nusantara – Jual Mesin Coffee Maker Di Kaliwates, Jember - Biar makin berlimpah pecinta kopi yang mengidentifikasi beraneka macam jenis kopi, akan tetapi tidak sedikit pula yang ternyata masih tak mengenal perbedaan kopi arabica dan robusta. yang terpenting pait, kata sebagian orang.
Padahal citarasa kopi tak sesimpel itu, tetapi lebih komplek serta kaya. Rasa kopi lazimnya ditentukan banyak hal, mulai tipenya, daerah ditanamna, lingkungan kanan kirinya, juga pengolahan biji siap prosesnya. Itu sebabnya, meski pun dengan jenis sama, rasa kopi Gayo dan Toraja misalnya, menyandang aroma dan cita rasa yang berbeda.
Tanaman kopi sendiri menyandang verietas yang bermacam-macam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari jenis itu, Arabica dan Robusta merupakan verietas mayoritas yang terdapat di tanah air dan dipakai di beberapa coffee shop.
Tetapi, apakah anda semua pernah mengetahui keunikan dari 2 jenis tersebut? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 juga tahun 2015 menggambarkan perbedaan keunikan Arabica dan Robusta.
Kopi Arabika, kata Iwan, memiliki struktur butir yang lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabica juga lebih ringan, adalah 08 - 1,4 %, sehingga nggak berlebihan pahit tetapi menyandang taraf keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan bagus kalau ditanam di kebun pegunungan, antara 1.000 M sampai 2.000 meter di atas permukaan laut. Suhu di lokasi penanaman juga seharusnya berkisar antara 14-24 derajat Selsius.
Tanaman kopi jenis arabika ini memerlukan perawatan yang lebih baik lantaran lebih rentan terkena penyakit karat daun terpenting seandainya ditanam di lahan dataran rendah. Tidak cuma itu, besaran biji kopi dalam tiap-tiap panen pun tak sebanyak kopi Robusta.
Biasanya kopi Arabica memiliki aroma yang harum seperti buah-buahan maupun bunga-bungaan. Sebagian disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya pun lebih halus serta padat. Tak heran mutunya pun lebih mahal dibandingkan tipe kopi lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang tersohor di Nusantara ialah Gayo, Toraja, kopi Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, serta yang kini banyak timbul yakni kopi-kopi Arabica dari pegunugan di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat dan Banyuwangi di kawasan Gunung Raung.
Kopi Arabika dahulu banyak dikembangkan di Brasil dan Etiopia, tetapi saat ini di bermacam bagian dunia, orang menanam dan menumbuhkannya. Tak heran produksinya lebih banyak, yaitu lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi tipe ini lebih mahal karna mempunyai cita rasa yang spesial, berbeda di tiap wilayah tanam" ujar Iwan.
Untuk jenis Robusta, biji kopinya berbentuk lebih bulat lalu seringkali lebih besar. Kopi robusta dapat ditanam pada ketinggian kebun di bawah 1.000 M MDPL dengan temperatur udara antara 24 hingga 30 derajat Celsius. Tumbuhan kopi jenis ini lebih kuat serta kebal penyakit.
Adapun ciri khas paling mencolok ialah tingkat kafein yang lebih tinggi, berkisara 1,7 sampai 4% sehingga lebih pahit, dan keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih murah lantaran rasa kopi varietas ini hampir serupa. Memang terdapat pula kopi robusta yang nikmat, tapi sukar didapati.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta mengarah memiliki aroma cokelat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta mampu 3 kali panen dalam 1 tahun, hal ini sebab ditanam di suhu yang rendah, sehingga dapat cepat pemanenan" kata Iwan.
Beberapa kawasan yang terkenal oleh kopi robustanya di Tanah Air yaitu Lampung, pula beberapa kawasan berkomoditi kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Rata-ratanya, seseorang yang pernah mengetahui serta merasakan bermacam jenis kopi, bakal lebih berhati-hati dalam memilih kopinya. Itulah sebabnya semakin banyak Coffee shop yang menyajikan bermacam variasi kopi Arabika.
Walaupun seperti itu, masalah rasa adalah selera masing-masing orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang gemar lebih kompleks. Tutur peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah sesuatu yang dapat diperdebatkan".
Terima kasih telah mengunjungi tulisan dalam website Macam Kopi Nusantara – Jual Mesin Coffee Maker Di Kaliwates, Jember, mudah-mudahan ada gunanya.
0 comments